<p class="ql-block">來到南島，在開往基督城的路上，我們順路特意參觀了?個(gè)葡萄酒莊園。隨便參觀，隨意品嘗。我們花10紐幣買了?瓶，仔細(xì)品味 ，確實(shí)不錯(cuò)。沒有懂外語的，我也不懂葡萄酒，在?上搜了?下，這個(gè)酒莊?概是這個(gè)情況。</p> <p class="ql-block">這個(gè)是懷帕拉?丘酒莊，成?于2001年，位于新?蘭坎特伯雷懷帕拉?葡萄酒產(chǎn)區(qū)，酒莊秉承簡單的釀酒理念，致?于釀造能展現(xiàn)品種特?，達(dá)到完美平衡度的葡萄美酒。</p> <p class="ql-block">在釀酒過程中，盡量減少?為的?預(yù)，讓所產(chǎn)的葡萄酒濃郁，富有活?，?味復(fù)雜。懷帕拉?丘酒莊釀酒師?蒙·?克喬治在坎特伯雷的林肯?學(xué)學(xué)習(xí)葡萄酒釀造。之后，他花了?年時(shí)間到世界多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)游覽，并學(xué)習(xí)葡萄酒釀造技術(shù)，直到1999年獲得美國加利福尼亞州俄羅斯河?都樓酒莊的聘任。1年后，?蒙游歷到法國，并在盧瓦爾河?釀造葡萄酒。</p> <p class="ql-block">2006年，?蒙?常?興被懷帕拉?丘酒莊聘任為釀酒師，獲得了在以培植花?型品種，如雷司令和灰?諾為主的新世界產(chǎn)區(qū)?作的機(jī)會(huì)。多年過去后，?蒙在酒莊中扮演著舉?輕重的??，不斷探索出能反映產(chǎn)區(qū)特?的葡萄美酒。</p> <p class="ql-block">懷帕拉?丘酒莊葡萄園分布在帕拉?、?爾堡和中部奧塔哥地區(qū)。各園區(qū)擁有不同的?候特征，由不同的管理者管理，種植有?相思、??諾等葡萄品種，各園區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒也展現(xiàn)出不?樣的?格特征。源??有葡萄園出產(chǎn)的Equinox系列葡萄酒，其中Spring Equinox 意 為 葡 萄 的 第 ? 次 萌 芽 ， Autumn Equinox 則 蘊(yùn)含著收獲的到來。這個(gè)系列的葡萄酒產(chǎn)量有限，此系列葡萄酒能反映出產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特??，其系列名Equinox也是由平原上吹拂?過的Equinox??來。</p> <p class="ql-block">新西蘭最出色的紅酒往往都來自南島。作為南島北部的延伸，Marlborough區(qū)是新西蘭最大紅酒產(chǎn)區(qū)，得天獨(dú)厚的優(yōu)越的成熟條件加上成熟季中涼爽的夜晚能夠保持葡萄中自然的酸度成分，部分酒園還盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雷司令。這些使得此產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的白酒成為世界矚目的寵兒。</p> <p class="ql-block">霍克斯灣在更遠(yuǎn)的北方，氣候上則表現(xiàn)的更加溫婉親和，歷史上也出現(xiàn)過非常成功的紅葡萄和白葡萄。一些在那里出產(chǎn)的葡萄酒被證明具有突出的品質(zhì)和性格。Gisborne地區(qū)擁有眾多出產(chǎn)高質(zhì)量白葡萄的酒園，奧克蘭的葡萄則在兼具紅葡萄和白葡萄的優(yōu)良品種。</p> <p class="ql-block">南極星葡萄酒擁有3個(gè)品種5款酒，其中白蘇維翁葡萄酒剛剛獲得了"干白之王"的稱號(hào)。南極星白蘇維翁所使用的葡萄，是來自于新西蘭南島的馬爾堡這塊最適合釀造葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。除了氣候適宜，還有獨(dú)特的礫石土壤條件，孕育了世界一流的白蘇維翁，以及世界一流的蘇維翁白葡萄酒。南極星葡萄酒已經(jīng)進(jìn)入中國市場，并在中國取得了不錯(cuò)的成績，我們期待這顆新星閃爍出更亮麗的光芒!</p> <p class="ql-block">新西蘭一直被認(rèn)為是只適合生產(chǎn)白葡萄酒的國家，不過為了滿足出口的需要，新西蘭也開始生產(chǎn)紅葡萄酒。</p> <p class="ql-block">馬丁堡位于北島南端，與萬寶龍隔庫克海峽相望，以其頗受人喜愛的黑皮諾酒而為人們所知。馬丁堡的土壤氣候條件對于芳香型白葡萄品種也堪稱理想。</p> <p class="ql-block">買了一瓶葡萄酒，慢慢品嘗著！</p> <p class="ql-block">會(huì)品葡萄酒的都說，味道醇?，好極了！</p> <p class="ql-block">葡萄酒莊園也可以稱為紅酒莊園就是相當(dāng)于葡萄酒廠，葡萄酒莊園指一個(gè)陸地單位，通常歸土地占有者，在土地上進(jìn)行釀酒所需原料的種植。</p> <p class="ql-block">喜歡涼爽氣候的黑皮諾是這里最知名的紅葡萄品種，帶有新鮮的紅櫻桃香氣和絲綢般的口感，很多品酒大師一致認(rèn)為，這里出產(chǎn)的黑皮諾和勃艮第一樣出色。此外赤霞珠、西哈、美樂在這里也有生產(chǎn)。</p> <p class="ql-block">馬爾堡地區(qū)是新西蘭最大也是最出名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。馬爾堡地區(qū)夏季溫暖，秋季漫長干燥。其土壤以泥沙地為主，含有大量漂石，能夠反射熱量，因此使得如長相思、雷司令和黑皮諾等耐涼品種長勢良好。這一地區(qū)出產(chǎn)的超強(qiáng)烈口感的紅酒是許多愛酒人士的新發(fā)現(xiàn)，而馬爾堡白蘇維翁酒已經(jīng)稱為了酒類之中的傳奇。</p> <p class="ql-block">懷帕拉?丘酒莊還出產(chǎn)其他系列優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，如懷帕拉?丘?爾堡?相思??，此酒獲得過杰?斯·羅賓遜、羅伯特·帕克、鮑勃·坎?爾等葡萄酒?師點(diǎn)評，帕克評分87分！懷帕拉?丘?爾堡雷司令半??，獲得過新?蘭芳?葡萄酒?賽?獎(jiǎng)，坎特伯雷葡萄酒?賽銀獎(jiǎng)。</p> <p class="ql-block">這是??積種植的葡萄園，已經(jīng)是深秋，綠葉變成了??。</p> <p class="ql-block">酒的釀造和貯存、灌裝等全部過程都在酒莊內(nèi)進(jìn)行。如今來看一般指以釀制葡萄酒為主，兼顧一定旅游的葡萄酒莊。一般來講酒莊有自己的葡萄種植園，種出來的葡萄自己酒莊就有釀酒師釀成酒。</p> <p class="ql-block">奧塔哥已成為新西蘭葡萄酒愛好者津津樂道的話題，由黑皮諾、蕾斯琳和灰皮諾所釀制的一系列絕佳葡萄酒廣受贊譽(yù)。作為新西蘭最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，中奧塔哥的氣候?yàn)榇箨懶?，夏季白晝溫暖，秋季晚間涼爽，冬季嚴(yán)寒。</p>