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熬冬

光陰的故事

<p class="ql-block">轉眼間已入2022年年末，今日是冬至，古人云：陰極之至，陽氣始生，北方的冬天已是草木蕭索，天寒地凍之時，這天晝最短夜最長，一切都捂著過冬了，也孕育著“冬至一陽生”的生機。</p> <p class="ql-block">　　</p><p class="ql-block"> 在北方有冬至日吃餃子的習慣，俗話說得好，冬至不端餃子碗，凍著耳朵沒人管。 我在前幾天就拌好了餃子餡，準備到了冬至日一家人一起包餃子吃，人世間的事總是有好多次的不期而至，也有許多如約不至的失落。因為三年的新冠疫情反反復復，又是隔離，又是小洋人，小城變得異常安靜了，只看見燈光在遠遠的地方閃爍，靜悄悄的沒有一點生息，搞得渾渾噩噩，我們一家人也沒能聚在一起吃餃子，看到朋友圈大家都包餃子，又不想少了生活的儀式感，于是一個人包了羊肉蘿卜餡的餃子，不想丟了那點紅紅火火，熱熱騰騰的平常日子。</p><p class="ql-block"> 吃著餃子突然就回憶起上中學時語文老師念過的一篇范文——熬冬，清楚記得有這樣一句話：冬至的前一晚要熬冬，爸爸媽媽總要給我們一家人熬一鐵鍋羊肉骨頭吃，兄弟姊妹幾個迫不及待的圍在鍋臺跟前瞅著那熱氣騰騰的香味升騰著，等待著······</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">是啊，那時候，每年的冬至前幾日，不管是日子過得緊巴的或者寬裕一些的人家，都要早早準備好熬冬的食材，從古至今陜北人冬天是以食羊肉為主的，祛寒補氣，中醫(yī)講多吃羊肉滋養(yǎng)氣血、補元陽、益氣，老祖先的習俗看來也是陰陽適宜，按現(xiàn)代的說法是科學養(yǎng)生。有煮羊頭，羊蹄，羊骨頭，羊下水的，也有人家用羊肉湯配上豆腐丁、羊血丁、土豆丁熬一鍋美味的頭腦湯的，也有吃餃子的。我們家每逢冬至也要煮一大鍋父親從內(nèi)蒙提前帶回來的羊頭熬冬。冬至的前一晚，小小的四合院里，昏黃的燈光亮起，大人們放下一天的勞作也早早回來了，點起爐火，滾上熱水開始煮肉，一屋子的熱氣籠罩，人影綽綽，不一會兒家家戶戶木質(zhì)的花楞窗中間玻璃上都會蒙上一層白白的薄霧，熱氣大的還掛著一溜溜的水珠婆羅著流下來，孩子們圍在炕桌周圍，早就擺好了醋碟，蔥碟，割肉的小刀，準備等著美餐一頓，煮好的羊頭、骨頭撈出鍋，不再做任何加工，就直接割上一片蘸著醋蔥吃，真是香香油油的美味。小時候過節(jié)的記憶全是熱鬧的溫暖的，滿眼都是那些平時稀缺的好吃的，關于人的記憶反倒不是很多。而如今，一到過節(jié)，美味佳肴應有盡有，反而是視而不見，卻都是些人和事的繁瑣印象回憶。</p><p class="ql-block"> 有一個日本民間故事《一碗陽春面》，講的是母子三人在大年夜共吃一碗陽春面的故事，很是感人，14年前的大年夜生活窘迫，母子三人在“北海亭面館”共吃一碗陽春面，善良的老板偷偷給他們加了量，就是這一碗陽春面的鼓勵，使他們?nèi)送暮狭?，度過了艱難的歲月。十四年后母子三人計劃了這生平第一次的奢侈行動，同一家店同一位置母子三人又共吃一碗陽春面，老板夫婦認出了他們，感動的落淚，其實這十年的每一個大年夜，老板都為等待他們的到來而準備著，留著預約席。</p><p class="ql-block"> 故事很簡單也很平常，困難日子里的過節(jié)才是真真的儀式感，每到節(jié)日家家戶戶都很隆重對待，而不需要任何擺弄做作，現(xiàn)在也能讓人想起往日的一幕幕美好畫面，那時候很像窮的只剩下快樂了。</p> <p class="ql-block">今日冬至，簡單的吃了餃子，昨天也沒記得熬冬，想要點儀式感還得擺拍一陣，還是覺得無趣，又加了文字才覺得聊以欣慰的過了個節(jié)。</p>