蟹田稻花香米——味覺上的鄉(xiāng)愁山妮兒 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">眷戀故土是人類永恒的情感，而故鄉(xiāng)的美食則是承載著濃濃鄉(xiāng)愁的記憶。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><br></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">有些美食雖非產(chǎn)自故鄉(xiāng)，卻因其純粹的味道讓人仿佛重回童年。就像蟹田稻香米，那透過舌尖味蕾的熟悉滋味令人念念不忘，入口后融化在胃里，化作一份難以割舍的溫情。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">說起我與蟹田稻香米的緣分，不得不提起一個人——國畫大師黃同君老師。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">二十年前，我有幸結(jié)識了黃同君老師。他雖年長我十余歲，卻如孩童般坦率真誠。與他交往總是輕松愉快，而他做事又極為認(rèn)真，凡承諾之事從不食言。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">前幾日，黃老師將我拉入"河北名優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品直購群"，這是個推廣家鄉(xiāng)蟹田稻香米的社群。他熱情地向我介紹："劉老板的大米顆粒半透明，蒸熟后米飯晶瑩剔透，甚至能看見鍋底，口感極佳。這種大米采用稻蟹共生的生態(tài)種植模式：一水兩用，一田雙收。稻田中養(yǎng)殖的螃蟹能吃掉害蟲，其排泄物又成為水稻的天然肥料。"</span></p> <p class="ql-block">黃同君老師的話讓我對劉老板的蟹田稻香米不僅有了初步認(rèn)識，更勾起了我肚里的饞蟲。我加群時群剛成立，沒多少群友，可不到三五天時間，通過吃過蟹田米的群友相互介紹，群里"嘩啦"一下涌進(jìn)了三百多人。每天都有買了米的群友把蒸好的米飯拍照發(fā)到群里——大米顆粒飽滿，像一粒粒晶瑩的珍珠。有人還在米飯里搭配紅薯、大棗，蒸出來的米飯色彩誘人，隔著屏幕仿佛都能聞到米香。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 其中一個群友說：“我剛蒸熟米飯，鄰居家小孩聞到香味了，吵著媽媽要來我家吃飯。由于平時鄰里就有走動，孩子的媽媽就敲開我的門。問我米是哪兒買的，我跟她說了后，她讓我拉她進(jìn)群?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 還有個叫王軍旗的群友，一下子訂購了五十袋大米，還把他吃米時的感受，就著米香寫成了一首詩。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;"> 揭鍋米香滿屋飄，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;"> 香味來自蟹田稻</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">綠色食品無公害</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">稻田螃蟹穿籠跑</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">好米價格并不高</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">送貨上門兩歡笑</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">常常嘗嘗蟹田稻</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">不是神仙也逍遙</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 看著群友不停地曬他們做好的米飯，我也毫不猶豫定了一袋米。心想：“反正也不貴，好吃難吃我得自己嘗嘗，沒準(zhǔn)說好吃的都是托兒。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 有群友在群里看我定了米，就私聊問我說：“米好吃嗎？看好多人都在吃。”我說：“我還沒吃，我不能回答好不好吃?！边€有群友跟我說：“米不便宜?！蔽衣犃撕懿灰詾槿唬骸懊妆阋瞬槐阋?，看的不是價格而是質(zhì)量，只要米好吃，這個價格就不貴，如果米不好，再便宜我也覺得貴?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">收到米后，我迫不及待地蒸了一鍋米飯。米還沒出鍋，濃郁的香氣就從鍋上的透氣閥竄了出來，彌漫在周圍的空氣里，讓人不住地咽口水。米飯熟后，我急忙揭開鍋蓋，一鍋色澤清白、米粒油亮的米飯呈現(xiàn)在眼前。我深深吸了一口氣，情不自禁地贊嘆："真香?。?quot;等不及菜做好，我就挖了一勺直接送入口中。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">那一瞬間，我仿佛回到了童年，就像麥?zhǔn)諘r節(jié)在田間地頭喝到媽媽用醋和糖精調(diào)制的甜水時那樣，那種酣暢淋漓的享受讓人久久不能忘懷。這味道，就像明太祖朱元璋小時候快餓暈時吃到的那碗珍珠翡翠白玉湯，是任何山珍海味都無法替代的美味……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">注:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我小時候正值物質(zhì)匱乏的年代，沒什么可吃的。想喝糖水得買一毛錢一包的糖精，一包里有十幾顆小顆粒，往水瓶里放一顆水就變甜了。若是想喝更甜些的，可以放兩顆，但大人們通常舍不得多放。即便是這樣簡單的糖精水，平時也很難喝到。只有每年麥?zhǔn)諘r節(jié)，媽媽才會特意準(zhǔn)備一大壺加了糖精和醋的水，等到干活又熱又累時，拿出來犒勞我們。</span></p>