<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 石磨蒲城面粉，在祖?zhèn)鹘妥拥拇呋?，?jīng)七十二般揉壓，在巧婦精心伺弄下，成了一個(gè)個(gè)憨態(tài)可掬的嬌娃，再經(jīng)大小火蒸半個(gè)小時(shí)左右，鍋蓋一結(jié)開(kāi)，頃刻間，滿(mǎn)屋子都飄散著沁人肺腑的香甜，夾上油潑辣子，就上韭菜炒雞蛋和醋溜土豆絲，喝一口豆子沫糊，踏實(shí)和愜意便溢滿(mǎn)了心脾！</span></p><p class="ql-block">? </p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 蒲城曾是國(guó)家商品糧基地縣，每年交售的商品糧達(dá)到全省的四分之一。蒲城面粉富含碳水化合物和各種微量元素，尤其是筋度大，扯面無(wú)需添加任何東西，和面后稍微醒下，就可以扯出勁道爽口的面條。蒲城人喜歡吃饅頭，也特別會(huì)蒸饅頭。酵子需要十多種原料經(jīng)秘方精制而成，方子自然是口口相傳，但做好后缺在親戚朋友間互相轉(zhuǎn)送。最出名的杠子饃制作工序復(fù)雜，細(xì)述起來(lái)可以編成一本書(shū)。近年來(lái)，蒲城蒸饃花樣層出，享譽(yù)省內(nèi)外，深受消費(fèi)者歡迎，被網(wǎng)上贊為“饃飯蒲城”，成了蒲城繼“將相故里”、“焰火之鄉(xiāng)”、“酥梨之鄉(xiāng)”后，又一響亮的名片。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> “誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦?！币恢嘁伙?，當(dāng)思來(lái)之不易。蒲城蒸饃好吃，但經(jīng)過(guò)一番親自操作，更覺(jué)凡事都需精心，一絲一毫的成功都是需要心血來(lái)澆灌，僥幸和捷徑是萬(wàn)萬(wàn)行不通的。</span></p> <p class="ql-block">（部分照片為朋友提供或者來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）</p>