<p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>季節(jié)的交替</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>萬(wàn)物的循環(huán)</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>一切都在自然中發(fā)生</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>生活即教育</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>經(jīng)過(guò)春耕、夏種、秋收,迎來(lái)冬藏</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>感悟四季 體味傳統(tǒng)</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>讓我們一起走進(jìn)“冬藏”的故事</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>品味生活的智慧</b></p> <p class="ql-block"><b> 吉的堡陽(yáng)光幼兒園的孩子們?cè)诮?jīng)過(guò)“曬秋”活動(dòng)后,發(fā)現(xiàn)曬秋后的紅薯、蘿卜有了霉斑,不好保存,那怎樣保存收獲的食物呢?《指南》中指出,成人要善于發(fā)現(xiàn)和保護(hù)幼兒的好奇心,充分利用自然和實(shí)際生活機(jī)會(huì),引導(dǎo)幼兒通過(guò)觀察、操作實(shí)驗(yàn)等方法,學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題。</b></p><p class="ql-block"><b> 于是,結(jié)合孩子的實(shí)際問(wèn)題,吉的堡陽(yáng)光幼兒園的老師們與孩子們共同開啟了一場(chǎng)關(guān)于冬藏的旅程。鼓勵(lì)幼兒去調(diào)查和探索冬季食物的儲(chǔ)藏條件,知道食物儲(chǔ)藏的傳統(tǒng)方法,感受中國(guó)人在生活中的智慧,感知和傳承民族文化遺產(chǎn),在生活里,細(xì)品人間煙火色。</b></p> <p class="ql-block"><b> 豐收的秋天里的食物怎么儲(chǔ)藏?什么是冬藏呢?小朋友們奇思妙想,答案里有著自己獨(dú)特的思考和想法。</b></p> <p class="ql-block"><b> 追隨幼兒興趣,借助問(wèn)題引領(lǐng),調(diào)動(dòng)家長(zhǎng)資源,支持幼兒深入探究。大班的孩子們帶著對(duì)“冬藏”的疑問(wèn),和爸爸媽媽一起進(jìn)行了關(guān)于冬藏的調(diào)查,他們知道了很多食物都可以用特別的方式儲(chǔ)藏起來(lái),這樣食物就能保存得更久一些。</b></p> <p class="ql-block"><b> 緊抓孩子討論的問(wèn)題,老師們結(jié)合孩子的年齡特點(diǎn),與孩子一起閱讀了《二十四節(jié)氣---立冬》、《菜園里、泥土里》、《哈氣河馬》等,怎樣腌菜、腌肉,故事里藏著好多關(guān)于冬藏的知識(shí)呀!</b></p> <p class="ql-block"><b> 中大班的孩子們自己尋找圖書角的有關(guān)冬藏的圖書,進(jìn)行自主閱讀,了解更多冬藏的秘密。</b></p> <p class="ql-block"><b> 儲(chǔ)藏食物與祖先們的“冬藏”智慧遙相呼應(yīng)。那么,關(guān)于食物的儲(chǔ)藏,孩子們是從哪里開始探索的呢?孩子們?cè)谡{(diào)查中、繪本中發(fā)現(xiàn)了不同的食物有著不一樣的儲(chǔ)藏方式,并用思維導(dǎo)圖的形式進(jìn)行表達(dá)。</b></p> <p class="ql-block"><b> 食物儲(chǔ)存的方法有很多種,孩子們不斷豐富自己的知識(shí),人們遵循大自然春生夏長(zhǎng)、秋收冬藏的規(guī)律,巧用許多智慧和心思,風(fēng)干、腌制、窖藏······把食物儲(chǔ)存下來(lái),延續(xù)著冬日里的味覺(jué)綿綿不盡,蘊(yùn)藏著我們先輩的生活智慧和對(duì)食物的特殊情感。</b></p> 腌制白菜 <p class="ql-block"><b> 腌制蔬菜是一種古老的蔬菜加工貯藏方法,把各種蔬菜撒入食鹽,然后放在壇罐里進(jìn)行貯藏,可以延長(zhǎng)蔬菜的食用時(shí)間。食物的腌制需要哪些步驟呢?當(dāng)然少不了選材、洗凈、加調(diào)料、攪拌、密封等過(guò)程啦,腌制的食物要放在罐子里,防止空氣進(jìn)入里面。</b></p> <p class="ql-block"><b> 孩子們也在活動(dòng)中了解了這份美味與“智慧”并存的腌菜。孩子們分工合作,洗的洗、切的切、腌的腌,一切井然有序,將青菜洗凈后抹上鹽塊,晾曬,裝入菜缸,剩下的,就交給時(shí)間吧……</b></p> 腌制大蒜 <p class="ql-block"><b> 在老師的指導(dǎo)下,孩子們仔細(xì)剝大蒜,在孩子們的巧手下,滿滿兩罐大蒜完成。孩子們小心翼翼的把白糖、鹽、白醋依次倒入盛有白開水小盆里。糖蒜腌制就完成了,放置陰涼的地方十五天以后就可以食用了,小朋友們都很期待會(huì)是怎樣的美食?</b></p> 風(fēng)干蘿卜 <p class="ql-block"><b> 自然規(guī)律需要我們從生活的細(xì)節(jié)里去感知,再經(jīng)由時(shí)間的“發(fā)酵”才能慢慢品味出其中的奧妙。孩子們用“制作蘿卜干”來(lái)探究食物被風(fēng)干的秘密。上午還是水汪汪的新鮮大蘿卜,下午就已經(jīng)皺巴巴了,這是風(fēng)的力量、陽(yáng)光的力量。當(dāng)食物中的水分在寒冷的天氣里逐漸流失,留下來(lái)的就是獨(dú)特的味道和口感。</b></p> 水果風(fēng)干 <p class="ql-block"><b> 水果怎么儲(chǔ)藏呢?孩子們發(fā)現(xiàn)水果可以制作成各種果干、果醬、果泥,于是他們便動(dòng)手嘗試制作。在活動(dòng)中孩子們探索各種果干的制作方法,烤箱、風(fēng)干機(jī)通通都派上了用場(chǎng)。在切、晾、曬、翻、裝等一系列過(guò)程中,孩子們有目的地探索、發(fā)現(xiàn),獲得成功的喜悅。</b></p> 冰糖葫蘆 <p class="ql-block"><b> 孩子們嘗試用糖將冬天的美食進(jìn)行儲(chǔ)藏,認(rèn)識(shí)了制作各種材料,和老師一起探究了制作方法后,開始嘗試制作冰糖葫蘆、糖漬山楂,當(dāng)糖和美食融入在一起時(shí),整個(gè)班級(jí)都是甜甜的香味。</b></p> 雪花酥 <p class="ql-block"><b> 冬季雪花酥,因?yàn)楸砻娓街粚影咨谭郏裆w著一層雪花,所以得名,它有堅(jiān)果香口、果脯酸甜,餅干的酥、棉花糖的甜,酸甜可口、酥香宜人,孩子們嘗試制作雪花酥,</b><b style="font-size: 18px;">感受冬的甜蜜。</b></p> 烤紅薯 <p class="ql-block"><b> 冬日必備之烤紅薯,孩子們?cè)诶蠋焸兊膸ьI(lǐng)下,一起洗紅薯,將紅薯放進(jìn)炸鍋里,濃濃的紅薯香氣四溢。</b></p> 玉米花 <p class="ql-block"><b> 香噴噴的爆米花人人都愛(ài)吃,咦,爆米花是怎么做出來(lái)的呢?老師帶領(lǐng)孩子們親身體驗(yàn)爆米花的制作過(guò)程,激發(fā)幼兒熱愛(ài)食物,熱愛(ài)生活的熱情,開啟冬天第一桶爆米花。</b></p> <p class="ql-block"><b> 關(guān)于冬藏,孩子們還有多種表達(dá),動(dòng)物怎樣冬藏,他們藏在樹洞里;古時(shí)候的人們還通過(guò)曬魚干的方式進(jìn)行保存等等,孩子們巧手制作出更多冬藏的方式。</b></p> <p class="ql-block"><b>冬藏活動(dòng)后,大班的孩子們還有更多的想法。</b></p><p class="ql-block"><b>顧顧:我還想留住秋天的小花、小草、秋天的果實(shí),可以埋在泥土里。</b></p><p class="ql-block"><b>貝貝:我要把食物放在冰屋里,讓食物保鮮,這樣,我們都能吃到新鮮的食物了。</b></p><p class="ql-block"><b>錚錚:在下雪天,我想把食物藏在雪堆里,還可以藏其他的小秘密。</b></p><p class="ql-block"><b>祺祺:今天我洗了蘿卜,白蘿卜的根比較多,我洗了很久,我切蘿卜的時(shí)候一開始設(shè)切開,還是老師和小朋友幫忙的。</b></p><p class="ql-block"><b>同同:今天我切了很多的蘿卜,還用鹽將蘿卜洗了澡呢,冬藏就是把所有東西都諸藏起來(lái),留著過(guò)冬。我回去后把這個(gè)方法告訴我媽媽。</b></p><p class="ql-block"><b>晨晨:今天我進(jìn)行了掛蘿卜,蘿卜要切大點(diǎn)才好掛,冬藏我知道了,食物風(fēng)干,可以所有的食物儲(chǔ)藏起來(lái)。</b></p> <p class="ql-block"><b> 每個(gè)家庭,每個(gè)人,都儲(chǔ)存著關(guān)于冬藏的獨(dú)家記憶,中二班施齊家爸爸講述秋收冬藏的故事,聽一聽儲(chǔ)存食物的經(jīng)驗(yàn),回憶一下自己的童年味道,那一些動(dòng)人的瞬間、獨(dú)特的味道便從心底涌上來(lái)……</b></p> <p class="ql-block"><b> 在“冬藏”活動(dòng)中,吉的堡陽(yáng)光幼兒園的孩子們思考、討論、查閱、實(shí)踐,不僅學(xué)習(xí)體驗(yàn)了食物冬藏的多種打開方式,還在勞動(dòng)中有了嘗試、體驗(yàn)與收獲。這些回憶留在孩子們的舌尖上、留在他們的指尖、更留在他們的心尖。相信孩子們長(zhǎng)大后,想起和同伴在幼兒園一起收獲、一起體驗(yàn)冬藏的時(shí)光,那一定是一生中最美好的回憶!</b></p>