<p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">兩國元首東湖敘茶品利川紅冷后渾</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">硒土田園隱樹籠，壯芽肥葉傲峰東。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">幾番工藝成條索，一盞茶湯透橘紅。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">爽口味甘春序里，提神香漫晤談中。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px;">太陽底下多靈草，冷后渾當(dāng)?shù)谝还Α?lt;/span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">綠茶殺青（竹枝詞）（通韻）</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">高溫爐里滾翻身，綠色猶存沐美人。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">鮮葉酶原鮮活鈍，正如烈火煉真金。</p><p class="ql-block">注：（殺青是為保顏色不變，其實(shí)質(zhì)是讓鮮葉酶的活性鈍化，不讓茶葉發(fā)酵）</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">紅茶萎凋（竹枝詞）（通韻）</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">均勻攤放上槽床，香氣悠悠繞畫廊。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">挨到徐徐莖葉軟，水份觀察第一樁。</p><p class="ql-block">注：（萎凋是讓茶葉水份退到一定程度，攤放上萎凋槽，有機(jī)茶在攤放時(shí)，有香味自出。）</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">揉捻（竹枝詞）（通韻）</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">捻揉當(dāng)要力持勻，鋼磨平漩性狀新。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">大半時(shí)辰挨過后，轉(zhuǎn)成一個(gè)好乾坤。</p><p class="ql-block">注：（揉捻使茶葉成茶條，茶汁被提出到表面，時(shí)間約90分鐘為宜）</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">紅茶發(fā)酵（竹枝詞）</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">萎凋揉捻遞相逢，茶葉行經(jīng)發(fā)酵工。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">攤放均勻淳化后，漸成紅色熟香中。</p><p class="ql-block">注：（發(fā)酵在萎凋和揉捻步驟已進(jìn)行，單獨(dú)發(fā)酵是繼續(xù)，完全發(fā)酵后色變紅色，香成熟香）</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">茶葉烘焙（竹枝詞）（平）</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">茶進(jìn)長廂裹熱風(fēng)，烘干水份便成功。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">流程簡易增香色，細(xì)揀輕裝紙袋中。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">游張高寨茶山（新韻）</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">日出東方放眼空，茶園片片入懷中。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">徐徐薄霧隨風(fēng)走，縷縷清香伴夢(mèng)從。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">綠毯無邊長嶺掛，嫩芽滿目自然功。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">誰將丘壑藏佳趣，應(yīng)是《茶經(jīng)》要續(xù)宗？</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">排山嶺茶山寫真（通韻）</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">云蒸霞蔚漫松巒，紫燕調(diào)皮惹杜鵑。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">滿目青蔥籠野圃，半壺錦繡醉清泉。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">山連兩座香搖嶺，鋤弄三年意在田。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">世外犁來花萬樹，一花一樹一相牽。</p><p class="ql-block">注：（排山嶺位于沙溪，因兩座大山被一橫嶺連接而名，嶺南嶺北盛產(chǎn)茶，清入縣志。茶山有數(shù)年歷史。）</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">姑娘采茶隊(duì)</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">云開霧散天清朗，結(jié)隊(duì)姑娘著盛妝。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">玉指纖纖拈雀舌，竹枝一曲惹情郎。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">秋不采茶</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">秋高移步水云間，不采秋茶只問田。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">但愿明前茶葉壯，凝收養(yǎng)分迓堯天。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">注：（茶農(nóng)秋天一般不采茶，是為儲(chǔ)蓄養(yǎng)分，保證來年清明節(jié)前茶葉的品質(zhì)。）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">溪源山茶葉獲有機(jī)茶認(rèn)證（通韻）</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">僻壤茶山芽葉壯，世間紅榜幾回登？</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">云蒸霞蔚兼天涌，欣獲“有機(jī)”揚(yáng)盛名。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">培植茶園</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">細(xì)雨如絲薄霧籠，催開新綠潤微風(fēng)。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">耘茶幺妹暗生喜，春既壯懷凝遠(yuǎn)空。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">采茶唱晚<竹枝詞></span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">摘茶摘到月西起，背挑芽茶返路程。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">幾曲竹枝山調(diào)和，姑娘羞澀不吭聲。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">客宿張高寨茶村<新韻></span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">索溪兩岸叢林盛，峻嶺奇峰繞淡云。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">游客尋芳千萬里，張高寨上隱茶村。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">雨后兩天宜采茶<竹枝詞>（通韻）</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">雨后初晴剛兩天，摘茶正是好時(shí)間。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">紅男綠女呵呵笑，俏語俚言盛滿籃。</p><p class="ql-block">注：（茶農(nóng)采茶多選雨后初晴后兩天）</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">贊溪源山黃金葉茶園</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">諸茶林里似無異，細(xì)品方知獨(dú)占魁。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">春雨春風(fēng)千萬樹，云山云嶺兩三杯。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">土家煮茶歌（新韻）</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">土家待客吊鍋請(qǐng)，活火山泉慢煮茗。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">笑語殷殷煨滿炕，春風(fēng)得得一壺盛。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">情隨云霧三杯落，香繞唇牙四海驚。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">誰個(gè)能知其中味，甘甜苦澀喻人生。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">題利川沙溪溪源山有機(jī)茶園</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">溪源山頂樹籠煙，次第丹霞映百川。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">風(fēng)送柔情親嫩葉，露吟晨韻潤新田。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">茶園茂盛長溝繞，林海青蔥硒土連。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">崔舌杯中烹醉意，壟梯綠毯接云天。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">清明茶<竹枝詞></span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">簇簇春光裊碧煙，清明時(shí)節(jié)訪茶園。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">云山霧嶺皆含笑，燕語鶯歌裝滿籃</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">贊老可老鷹茶（豹皮樟茶）</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">群山懷里把根扎，細(xì)葉粗枝弄紫霞。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">清氣盈盈親嫩綠，微風(fēng)得得拂新芽。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">祛痰平喘存方劑，爽口清心賽貢茶。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">南國山河風(fēng)景異，坡前嶺后擁繁花。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">贊溪源山茶廠</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">拔地新房逐夢(mèng)圓，但隨風(fēng)雨舞堯天。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">坊樓齊嶺戴星月，茶圃披霞映谷川。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">瑞草多情承露潤，長街無價(jià)惹人憐。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">笑看商旅竊生喜，欲把芳香伴凱旋。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">皇帝茶園記（新韻）</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">土司惜寸地，掘墾豹坪山。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">四面拓林野，群山變塝田。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">日出霞趕霧，月起露含煙。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">田叟耕風(fēng)雨，迊來翠攬?zhí)臁?lt;/p><p class="ql-block" style="text-align: center;">（明天啟年間（1621一1627）利川都亭里人黃中和攻克貴州陽雀寨有功，朝廷任其為沙溪宣慰使<最高行政長官，歸土司序列>，至此，沙溪建立土司制，司衙署設(shè)沙溪西南石龍堡，時(shí)稱宣慰使為土司皇帝。順治年間，歸順清帝，改為沙溪宣撫使，1735年改土歸流，即改土司制為朝廷任命流官制，土司制滅亡。土司皇帝治理期間，于大沙溪設(shè)行營，時(shí)稱官屋，營地后稱官屋基（現(xiàn)大沙溪中學(xué)旁），行營北5公里有大山，山上較平坦，因金錢豹常出沒，名豹坪山，四面環(huán)溝，土地肥沃，沙溪土司皇帝于此建設(shè)茶園數(shù)百畝，豹坪山就被人們習(xí)慣稱為皇帝茶園，至今近4o0年歷史。）</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">土家人以油茶湯待客</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">細(xì)茶酥脆致焦黃，陰米油膨泛白光。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">鹽蒜添加和蛋煮，姜蔥輔佐共茶香。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">清風(fēng)裊裊氛圍美，笑語連連友誼長。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">來者皆為筵上客，品過茶點(diǎn)再飛觴。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">（土家人好客，對(duì)貴客以油茶湯待之。油茶湯，以細(xì)茶葉用油酥成焦黃，盛一邊，再將蔭米（煮熟的糯米蔭干）用油炸開成銀白色，盛一邊。然后用姜蒜等佐料煮荷包蛋，將之前盛一邊的兩種材料加進(jìn)去，就是油茶湯，吃了神清氣爽，還可飽腹。）</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">沙溪茶山戀歌</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">張光源</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">晨步茶園香撲面，霧開綠野翠連天。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">嫩芽笑在春風(fēng)里，萬里晴空萬里川。</p>