<p class="ql-block">常言道：“雨后春筍，破土而上”，但在四川峨眉山竟有“雨后秋筍，生機勃勃”，你了解嗎？</p><p class="ql-block">這種冬筍，也叫冷筍，一般生長在1500一一2500海拔之間，經(jīng)過夏秋豐富的雨水滋潤，于每年農(nóng)歷約八月中旬，便生機盎然地冒出嫩筍芽來。</p> <p class="ql-block">冬筍是山里人習(xí)慣的叫法。</p> <p class="ql-block">冬筍生長在神秘的北緯30度附近，由于純天然無污染高山區(qū)域的緣故，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香爽口，營養(yǎng)豐富，并且還富含多種氨基酸、纖維素、蛋白質(zhì)、維生素、鐵、磷、鈣胡蘿卜素等，是當(dāng)之無愧的純天然高山野生食材。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">剛采摘的山貨</p> <p class="ql-block">打到的冬筍需拔掉外皮整齊的裝入袋中。</p> <p class="ql-block">這一袋約有100余斤吧</p> <p class="ql-block">關(guān)鍵是天不見亮就出發(fā)上山，經(jīng)過約3小時的山路（說起山路，哪有路，也就是一年走一次的密林小道吧）需自己撥開雜草枝蔓，淌出一條小道，穩(wěn)步穿梭在長滿荊棘的叢林中。</p> <p class="ql-block">負(fù)重返回時，山坡陡峭，雨汗交加，時遇泥濘小道，時是細(xì)小碎石路，很容易滑成人仰筍翻。</p> <p class="ql-block">打筍人一般是結(jié)伴同往，并互有山歌呼應(yīng)：</p><p class="ql-block">“尖尖山，二道坪，這方落雨，那方晴”</p><p class="ql-block">“彎彎路，密密林，山高水險，路難行”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">還有不少女打筍客</p> <p class="ql-block">冒雨而歸的打筍人</p> <p class="ql-block">每立方米飽含六萬多個負(fù)氧離子</p> <p class="ql-block">背回后，當(dāng)日就得用開水焯一下，瀝干水分，上架用炭火慢烤，火候把控也有講究，一般需要約30個時辰的烘烤。</p> <p class="ql-block">鮮筍蛻變成了筍干</p> <p class="ql-block">大約1:12的收縮比例，1斤筍干需要有12一一15斤鮮筍。</p> <p class="ql-block">這是山民自家烤筍的作坊</p> <p class="ql-block">真是美味兒來自辛勞和汗水</p> <p class="ql-block">名不虛傳峨眉天下秀，雄踞四川省西南部。景區(qū)面積154平方公里，最高峰萬佛頂海拔3099米。勢陡峭，風(fēng)景秀麗，有秀甲天下之美譽。氣候多樣，植被豐富，共有3000多種植物，其中包括世界上稀有的樹種。山路沿途有較多猴群，常結(jié)隊向游人討食，勝為峨眉一大特色，峨眉山靈猴是峨眉山的精靈，給游人帶來許多樂趣，成為峨眉山的一道活景觀。峨眉山是中國四大佛教名山之一，自古就有普賢者，佛之長子， 峨眉者， 山之領(lǐng)袖之稱。峨眉山自然遺產(chǎn)極其豐富，素有天然植物王國、動物樂園、地質(zhì)博物館之美譽。文化遺產(chǎn)極其深厚，是中國佛教圣地，被譽為佛國天堂，是普賢菩薩的道場。以其雄、秀、神、奇、靈的自然景觀和深厚的佛教文化，1996年12月6日，峨眉山、樂山大佛作為文化與自然雙重遺產(chǎn)被聯(lián)合國教科文組織列入《世界文化與自然遺產(chǎn)名錄》。</p> <p class="ql-block">烘烤前后的對比</p> <p class="ql-block">龍須筍，名傳海內(nèi)外</p> <p class="ql-block">生態(tài)之地</p> <p class="ql-block">去年，峨眉山市人民政府關(guān)于公布的第七批峨眉山市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名單的通知》中，“峨眉山竹筍手工制作技藝”已進(jìn)名錄。</p> <p class="ql-block">山上拾的核桃</p>