<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>舌尖上的美食，品味中國(guó)美食，是幸福的，中國(guó)地大物博，南方方差異較大，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不同的人文和不一樣的自然資源，成就了各地風(fēng)格不同的美食，有人的地方就有美食，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">有美食的地方就有幸福，我們生活在不同的地方，品嘗著我們自己地方的美食外，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">還可以品嘗到其他地域的美食，人們安居樂業(yè)，國(guó)家繁榮昌盛，我們深愛著這片大地。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>廣東省，以嶺南東道、廣南東路得名，簡(jiǎn)稱“粵”，省會(huì)廣州，是中國(guó)大陸南端沿海的一個(gè)省份，位于南嶺以南，南海之濱。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">是中國(guó)歷史上商品性農(nóng)業(yè)最早發(fā)展的地區(qū)之一，也是中國(guó)最早出現(xiàn)資本主義生產(chǎn)方式的省份之一。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">廣東省屬于東亞季風(fēng)區(qū)，從北向南分別為中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶氣候，廣東省地貌形態(tài)也十分多變，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?豐富的地形地貌、富饒的自然資源和獨(dú)特的氣候環(huán)境造就了獨(dú)特的廣東美食和飲食習(xí)慣。</span></p> 廣州菜 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一、白斬雞</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">白斬雞又叫白切雞 ，是一道中華民族特色菜肴，是一道經(jīng)典的粵菜 ，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成，食用時(shí)隨吃隨斬，故稱"白斬雞"。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">主要食材是：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三黃雞、姜片、蔥花、蓉。白斬雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">食用時(shí)再佐以姜蓉、蒜泥、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風(fēng)味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">二、白灼蝦</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">白灼蝦是一道傳統(tǒng)名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，"白灼"二字指的是，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">將原汁原味：的鮮蝦直接放進(jìn)清水里煮食。蝦用白灼的手法來制作，可以最大程度上保留蝦的鮮美，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">原汁原味：是一道口味清淡的美食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三、糖醋咕嚕肉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">糖醋咕嚕肉又名古老肉，始于清代，是廣東傳統(tǒng)名菜之一。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>糖醋咕嚕肉是用甜酸汁和豬肉烹飪而成。成菜后，色澤金黃，香脆微辣，略帶酸甜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">咕嚕肉的前身，原來是廣東民間一道很普通的夏令菜，名為"甜酸豬肉"。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">因?yàn)閺V東人早年間赴美務(wù)工，在唐人街流傳甚廣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">四、上湯焗龍蝦</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">上湯焗龍蝦是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，此菜以龍蝦為主料，配以高湯制成的一道海鮮美食。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">本品肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，營(yíng)養(yǎng)豐富。特別適合滋補(bǔ)食用。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，營(yíng)養(yǎng)豐富。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">五、蒜香骨</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蒜香骨是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，主料是排骨，配料是胡蘿卜、洋蔥。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">口味：蒜香，略辣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">算是在清淡的廣東菜中口味偏重的一道菜肴了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">六、糖不甩</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">糖不甩又名如意果：是廣東省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，屬于粵菜甜點(diǎn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">口感絕對(duì)是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">相傳"糖不甩"還跟男女姻緣相關(guān)呢，舊時(shí)男婚女嫁還比較保守，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如果女方家長(zhǎng)同意這門親事，便煮"糖不甩"招呼男方。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>有關(guān)糖不甩的閑聞趣事還很多。糖不甩也為當(dāng)?shù)厝怂獣浴?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">七、脆皮燒肉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">脆皮燒肉是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)名菜，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">制作原料：主要有五花腩、玫瑰露等，屬于粵菜系。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">經(jīng)過高溫烤制后，多余的油脂會(huì)溢出，成品口感，完全沒有油膩的感覺，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">皮咬下去很爽脆，肉咬起來鮮嫩多汁，趁熱裹上白糖一口咬下去，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>唇齒間彌漫著脆、香、甜，非常美味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">八、蜜汁叉燒</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蜜汁叉燒，是香港十大經(jīng)典名菜之一，也是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">屬于粵菜系。"叉燒"是從"插燒"發(fā)展而來的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">主要以豬肉(瘦)、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料制作而成。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">因一只豬，只有兩條里脊，人們便想出插燒之法。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">久而久之插燒之名便被叉燒所替代。口味香甜可口，色澤紅亮，口感細(xì)膩，一點(diǎn)都不油膩，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>是非常下飯的一道美食。蜜汁叉燒不止在廣東非常出名，在全國(guó)南方城市都有知名度。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">九、八寶冬瓜盅</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">八寶冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，屬于粵菜系。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">此菜汽清色白，冬瓜肉鮮嫩柔軟，味清香，是夏季時(shí)令湯菜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">制作時(shí)將整個(gè)冬瓜洗凈，瀝干水分，隨后切取一端，呈茶盅狀，挖去瓤子，蒂部削平，口部周圍切鋸齒紋，口朝上擺放在碗中。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冬瓜盅內(nèi)先后放入豬瘦肉、雞肉、火腿、對(duì)蝦、香菇、玉蘭片、干貝等食材，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">將冬瓜蒸熟，冬瓜的清爽和食材在蒸的過程中相互接觸，十分入味，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>非常適合夏季食用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">十、香滑鱸魚球</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">香滑鱸魚球：是一道由鱸魚肉為主要材料做成的菜品，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">屬于粵菜，是廣東省傳統(tǒng)的一道名菜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">所用鱸魚，肉本是長(zhǎng)方形塊狀的，之所以稱球，是因?yàn)樵瓉淼淖龇ㄔ隰~塊上刻有刀花，熟后，魚塊自然彎卷。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">口味鮮美、咸鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚，既可補(bǔ)身，又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">舌尖上的美食，品味中國(guó)美食，是幸福的，中國(guó)地大物博，南方方差異較大，不同的人文和不一樣的自然資源，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">成就了各地風(fēng)格不同的美食，有人的地方就有美食，有美食的地方就有幸福，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們生活在不同的地方，品嘗著我們自己地方的美食外，還可以品嘗到其他地域的美食，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">人們安居樂業(yè)，國(guó)家繁榮昌盛，我們深愛著這片大地。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">話題欄目圖片設(shè)計(jì) 瑪麗</span></p> <p class="ql-block">2022-7-30-星期六</p><p class="ql-block">選擇網(wǎng)絡(luò)（謝謝作者）</p>