羊腎蓯蓉羹 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">宋代，陳直著《養(yǎng)老奉親書》載“（羊腎蓯蓉羹方)食治老人五勞七傷，陽氣衰局腰腿無力，宜食。羊腎一對，去筋膜脂，細(xì)切。肉蓯蓉一兩，酒浸二宿，刮去皮，細(xì)切。上件藥，和作羹。著蔥白、鹽、五味末等一如常法，空腹服之，”羊昏，即羊腰子。性味甘，溫。含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(A，B1，B2，C)、煙酸等成分。具有補(bǔ)腎氣、益精髓之功效；肉蓯蓉滋腎興陽、益精血。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">【配方】羊腎1對，肉蓯蓉20g，姜3g，蔥5g，料酒10g，胡椒粉1g，鹽、味精各2g，雞油20g。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">【功效】補(bǔ)腎陽，益精血。本品對老年人腎虛勞損、腰脊疼痛、足膝無力、步履不堅(jiān)有較好療效。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">【制作】首先將羊腎一切兩半，去筋膜，切成2cm見方的?。蝗馍惾赜镁平蓵円?，去皺皮，切成2cm的丁，姜切片，蔥切花。將羊腎、肉蓯蓉、蔥花，姜、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水500ml，置武火燒沸，再用文火燉煮25分鐘，加入鹽、味精、雞油即成。每日空服1次，每次吃羊腎50克，喝湯。</b></p> 附錄 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">名稱：蓯蓉。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">別稱：大蕓、肉蓯蓉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">蓯蓉(Cistanche herba) 是列當(dāng)科( Orobanchaceae) 肉蓯蓉屬( Cistanche) 植物肉蓯蓉干燥帶鱗葉的肉質(zhì)莖，又名大蕓、肉蓯蓉、地精、金筍。是極其名貴的中藥材，素有“沙漠人參”之美譽(yù)，歷史上就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">蓯蓉入藥，由來已久。它甘而性溫，咸而質(zhì)潤，具有補(bǔ)陽不燥，溫通腎陽補(bǔ)腎虛；補(bǔ)陰不膩，潤腸通腹治便秘的特點(diǎn)。正因?yàn)樗a(bǔ)性和緩，才有蓯蓉（從容）之稱，但需配合海萃人參。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">肉蓯蓉是一種寄生在沙漠植物梭梭根部的寄生植物，對土壤、水分要求不高。近年來，在河北滄州一帶的沙質(zhì)河灘上仿野生種植肉蓯蓉獲得突破性進(jìn)展，因?yàn)橥临|(zhì)遠(yuǎn)要好于沙漠地帶，出品的肉蓯蓉品質(zhì)極高。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">藥用價(jià)值</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》關(guān)于肉蓯蓉的論述如下：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">「釋名」亦名肉松容、黑司命。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">「氣味」甘、微溫、無毒。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">「主治」</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1、勞傷，精敗面黑。用肉蓯蓉四兩，水煮爛，切薄研細(xì)，燉羊肉吃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2、腎虛白濁。用肉蓯蓉、鹿茸、山藥、白茯苓，等分為末，加米糊做成丸子，如梧子大，每服三十丸，棗湯送下。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3、汗多便秘（年老或體虛的病人）。用肉蓯蓉（酒浸，焙過）二兩、沉香末一兩，共研為末。加麻子杜汁糊成丸子，如梧子大。每服七、八丸。白開水送下。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">4、消中易饑（按：患此病者常多食，但身體很消瘦）。用肉蓯蓉、山萸、五味子等分，共研為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服二十丸，鹽酒送下。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">5、破傷風(fēng)（口禁，身強(qiáng)直）。用肉蓯蓉切片曬干，燒成煙熏傷處，累效。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">《中藥大辭典》：肉蓯蓉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">別名 肉松蓉（《吳普本草》），縱蓉（《本草經(jīng)集注》），地精（《石藥爾雅》），金筍（《現(xiàn)代實(shí)用中藥》），大蕓（《青海藥材》）。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">出處 《本經(jīng)》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">來源 為列當(dāng)科植物肉蓯蓉或蓯蓉、迷肉蓯蓉等的肉質(zhì)莖。春、秋均可采收。但以3～5月間采者為好，過時(shí)則中空。春季采者，通常半埋于沙土中曬干，商品稱為"甜大蕓"、"淡大蕓"或"淡蓯蓉"。秋采者，因水分多，不易曬干，須投入鹽湖中1～3年后，取出曬干，稱為"鹽大蕓"、"咸大蕓"或"咸蓯蓉"。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原形態(tài) </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">①肉蓯蓉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">多年生寄生草本，高15～40厘米。莖肉質(zhì)肥厚，圓柱形，黃色，不分枝或有時(shí)從基部分2～3枝。被多數(shù)肉質(zhì)鱗片狀葉，黃色至褐黃色，覆瓦狀排列，卵形至長圓狀披針形，長1～2.5厘米，寬4～8毫米，在莖下部者較短且排列較緊密，上部者較長，排列較疏松。穗狀花序圓柱形，長8～25厘米；寬6～8厘米，花多數(shù)而密集；每花的基部有1枚火苞片和2枚對稱的小苞片，大苞片卵形或長圓狀披針形，先端尖，小苞片長圓狀披針形，與花萼幾等長；花萼鐘形，淡黃色或白色，長1～1.3厘米，5淺裂，裂片近圓形，無毛或多少被有綿毛；花冠管狀鐘形，5淺裂，裂片近圓形，紫色，管部白色；雄蕊4，花藥倒卵圓形，先端有短尖的藥隔，花藥與花絲基部被皺曲的長柔毛；子房上位，長橢圓形，花柱細(xì)長。蒴果橢圓形，2裂。種子多數(shù)?；ㄆ?～6月。果期6～7月。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">生于鹽堿地、干河溝沙地、戈壁灘一帶。寄生在紅沙、鹽爪爪、著葉鹽爪、珍珠、西伯利亞白刺等植物的根上。分布內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、寧夏、新疆等地。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">②蓯蓉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">多年生寄生草本，高可達(dá)1米。形與肉蓯蓉相似，但莖上鱗片狀葉呈披針形或線狀披針形，長1.5～4厘米，寬4～8毫米，先端漸尖。花黃色，大苞片線狀披針形，近于光滑，小苞片披針形或線狀披針形，稍長于花萼；花萼光滑無毛，裂片邊緣有細(xì)圓齒。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">生于湖邊、沙地、瑣瑣林中，寄生在瑣瑣的根上。分布內(nèi)蒙古等地。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">③迷肉蓯蓉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">多年生寄生草本。莖基部特別肥厚，直徑30～45厘米，鱗片狀葉；呈卵狀披針形；莖中部較細(xì)，直徑15～25厘米，鱗片狀葉呈長團(tuán)狀披針形。穗狀花序長圓形或圓柱形；苞片邊緣密被綿毛；花冠裂片邊緣具細(xì)毛。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">生于沙地、瑣瑣林中，寄生在瑣瑣根上。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">分布 內(nèi)蒙古等地</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">性狀</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> ①甜蓯蓉呈圓柱狀而稍扁，一端略細(xì)，稍彎曲，長10～30厘米，直徑2～6厘米。表面灰棕色或褐色，密被肥厚的肉質(zhì)鱗片，呈覆瓦狀排列。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，微有韌性，肉質(zhì)而帶油性，不易折斷，斷面棕色，有花白點(diǎn)或裂隙。氣微弱，味微甜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">②鹽蓯蓉形狀較不整齊，黑褐色，質(zhì)較軟，外面帶有鹽霜。斷面黑色，氣微，味咸。以上均以肉質(zhì)、條粗長、棕褐色、柔嫩滋潤者為佳。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">產(chǎn)于內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海等地。以內(nèi)蒙古產(chǎn)量最大。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">化學(xué)成分 肉蓯蓉含有微量生物堿及結(jié)品性中性物質(zhì)。迷肉蓯蓉含有生物堿。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">藥理作用 肉蓯蓉稀酒精浸出物加入飲水中飼養(yǎng)幼大鼠，其體重增長較對照組快。水浸劑、乙醇-水浸出液和乙醇浸出液試驗(yàn)于狗、貓及兔等麻醉動(dòng)物，證明有降血壓作用。肉蓯蓉對小鼠有促進(jìn)唾液分泌及呼吸麻痹作用，促進(jìn)唾液分泌的成分為某種有機(jī)酸樣物質(zhì)，呼吸麻痹的成分可能力甙類。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">炮制 肉蓯蓉：揀凈雜質(zhì)，清水浸泡，每天換水1～2次（如系咸蓯蓉，泡盡鹽分），潤透，切片（縱切），曬干。酒蓯蓉：取蓯蓉片，用黃酒拌勻，置罐內(nèi)密閉，坐水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為度，取出，晾干。（每肉蓯蓉100斤，用黃酒30斤）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">《雷公炮炙論》："凡使（肉蓯蓉），先須用清酒浸一宿，至明，以棕刷刷去沙土浮甲盡，劈破中心，去白膜一重如竹絲草樣，卻蒸，從午至酉出，又用酥炙得所。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">性味 甘酸咸，溫。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">①《本經(jīng)》："味甘，微溫。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">②《別錄》："酸咸，無毒。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">③《本草正》："味甘咸微辛酸，微溫。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">④《玉楸藥解》："甘咸，氣平。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">歸經(jīng) 入腎、大腸經(jīng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">①《本草經(jīng)疏》："入腎、心包絡(luò)、命門。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">②《本草經(jīng)解》："入足厥陰肝經(jīng)、足太陰脾經(jīng)、足少陰腎經(jīng)。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">③《玉楸藥解》："入足厥陰肝、足少陰腎、手陽明大腸經(jīng)。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">功能主治 補(bǔ)腎，益精，潤燥，滑腸。治男子陽痿，女子不孕，帶下，血崩，腰膝冷痛，血枯便秘。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">①《本經(jīng)》："主五勞七傷，補(bǔ)中，除莖中寒熱痛，養(yǎng)五臟，強(qiáng)陰，益精氣，婦人癥瘕。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">②《別錄》："除膀胱邪氣，腰痛，止痢。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">③《藥性論》："益髓，悅顏色，延年，治女人血崩，壯陽，大補(bǔ)益，主亦白下。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">④《日華子本草》："治男絕陽不興，女絕陰不產(chǎn)，潤五臟，長肌肉，暖腰膝，男子泄精，尿血，遺瀝，帶下陰痛。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">⑤《本草經(jīng)疏》："白酒煮爛頓食，治老人便燥閉結(jié)。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">用法用量 內(nèi)服：煎湯，2～3錢；或入丸劑。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">注意 胃弱便溏，相火旺者忌服。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">①《本草蒙筌》："忌經(jīng)鐵器。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">②《本草經(jīng)疏》："泄瀉禁用，腎中有熱，強(qiáng)陽易興而精不固者忌之。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">③《藥品化義》："相火旺，胃腸弱者忌用。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">④《得配本草》；"忌銅、鐵?；鹗⒈汩]、心虛氣脹，皆禁用。"</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">復(fù)方 ①治男子五勞七傷，陰痿不起，積有十年，癢濕，小便淋瀝，溺時(shí)赤時(shí)黃：肉蓯蓉、菟絲子、蛇床子、五味子、遠(yuǎn)志、續(xù)斷、杜仲各四分。上七物，搗篩，蜜和為丸如梧子.平旦服五丸，日再。（《醫(yī)心方》肉蓯蓉丸）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">②治下部虛損，腹內(nèi)疼痛，不喜飲食，平補(bǔ)：肉蓯蓉二斤，酒浸三日，細(xì)切，焙干，搗羅為末，分一半，醇酒煮作膏，和一半入臼中，搗丸如梧桐子大。每服二十丸，加至三十丸，溫酒或米飲下，空心食前。（《圣濟(jì)總錄》肉蓯蓉丸）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">③補(bǔ)精敗，面黑勞傷：蓯蓉四兩（水煮令爛，薄切細(xì)研），精羊肉，分為四度，下五味，以米煮粥，空心服之。（《藥性論》）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">④強(qiáng)筋健髓：蓯蓉、蟬魚。為末，黃精酒丸服之。（《本草拾遺》）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">⑤治虛損，暖下元，益精髓，利腰膝：肉蓯蓉（酒浸一宿，刮去皺皮，炙干）、蛇床子、遠(yuǎn)志（去心）、五味子、防風(fēng)（去蘆頭）、附子（炮裂，去皮、臍）、菟絲子（酒浸三日，曝干，別搗為末）、巴戟、杜仲（去粗皮，炙微黃，銼）各一兩。上藥搗羅為末，煉蜜和丸如梧桐子大。每日空心，以溫酒下二十丸，鹽湯下亦得，漸加至四十丸為度。（《圣惠方》肉蓯蓉丸）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">⑥治腎虛白濁：肉蓯蓉、鹿茸、山藥、白茯苓等分。為末，米糊丸梧子大。棗湯每下三十丸。（《圣濟(jì)總錄》）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">⑦治發(fā)汗利小便亡津液，大腑秘結(jié)，老人、虛人皆可服：肉蓯蓉（酒浸，焙）二兩，沉香（別研）一兩。上為細(xì)末，用麻子仁汁打糊為丸，如梧桐子大。每服七十丸，空心用米飲送下。（《濟(jì)生方》潤腸丸）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">⑧治高年血液枯槁，大便燥結(jié)，胸中作悶：大肉蓯蓉三兩，白酒浸，洗去鱗甲，切片，白湯三碗，煎一碗，頓服。（《醫(yī)學(xué)廣筆記》）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">⑨治消中易饑：肉蓯蓉、山茱萸、五味子。為末，蜜丸梧子大。每服鹽湯下二十丸。（《醫(yī)學(xué)指南》）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">⑩勞傷，精敗面黑。用肉蓯蓉四兩，水煮爛，切薄研細(xì)，燉羊肉吃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">⑾腎虛白濁。用肉蓯蓉、鹿茸、山藥、白茯苓，等分為末，加米糊做成丸子，如梧子大，每服三十丸，棗湯送下。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">⑿汗多便秘（年老或體虛的病人）。用肉蓯蓉（酒浸，焙過）二兩、沉香末一兩，共研為末。加麻子杜汁糊成丸子，如梧子大。每服七、八丸。白開水送下。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">⒀消中易饑（患此病者常多食，但身體很消瘦）。用肉蓯蓉、山萸、五味子等分，共研為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服二十丸，鹽酒送下。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">⒁破傷風(fēng)（口禁，身強(qiáng)直）。用肉蓯蓉切片曬干，燒成煙熏傷處，累效。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">摘錄 《中藥大辭典》</b></p>