今日伏天落雨，不出門宅家食家常 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">過煙火的日子，享平安歡喜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">喜歡庸常卻溫暖的人間煙火氣！</p><p class="ql-block">無論是市井街巷，還是靜靜村莊，無論是寒冷雪夜，還是夏日長長，有煙火升起的地方，總有踏實和心安，總有來自心里的溫情和愛意。</p><p class="ql-block">“在夏天，我們吃綠豆，桃，櫻桃和甜瓜。在各種意義上都漫長且愉快，日子發(fā)出聲響。”</p><p class="ql-block">盛夏，草木忘情的季節(jié)，風吹醒了荷。荷舉著嫩黃的小蓮蓬，清清新新的，綠意婆娑的荷塘里盡是唐詩宋詞的影子。沉底的根莖如橫行林間泥下的鞭筍，游走于深水淤泥中，寸寸見長，日益飽滿。新藕長成，溫潤如玉。江南人家吃藕，最本味的吃法便是拿糖醋涼拌。取前端嫩藕切薄片，放入添加了幾滴白醋的涼開水中浸泡一會，可防藕片變色發(fā)黑，而后瀝干水分加糖醋拌勻。酸甜脆爽，入口、入心。南宋詩人楊萬里《小集食藕極嫩》：“比雪猶松在，無絲可得飄，輕拈愁欲碎，未嚼已先銷”，再看明代于慎行：“冰絲欲斷鮫人縷，瓊液疑含閬苑霜”……讀著這樣的詩句，即便是身處炎炎苦夏，心底也能掀起縷縷清風。蓮藕有七孔和九孔之分，有著自己的個性和特點。七孔藕花開粉色，口感偏糯，適合煲煮；九孔藕花色潔白，口感脆嫩，更適合快炒。祖母在世時常做“桂花糯米藕”和“珍珠藕丸”給全家人滋養(yǎng)脾胃。桂花糯米藕，取七孔老藕中段洗凈去皮，切下前端約五厘米部位，孔內(nèi)塞入提前泡發(fā)好的糯米，邊塞邊輕輕磕打藕身，待糯米塞實后，將之前切下的藕段放回原來的位置插牙簽固定。砂鍋內(nèi)加水沒過藕身燉至半熟時，放入幾顆紅棗和適量紅糖，繼續(xù)慢煨?！肮距焦距健保瑴瓭u漸濃稠，藕身紅亮潤澤，香氣四溢。此時一把金燦燦的桂花撒入，用湯勺舀起湯汁不斷淋澆藕身。出鍋后放涼切開，紅亮的藕孔內(nèi)，糯米飽滿晶瑩，縷縷藕絲依然交纏相連。入口剎那的甘甜軟糯，舌尖的驚喜來得猝不及防。蓮藕與豬肉、糯米不期而遇的“珍珠藕丸”，簡直就是佳偶天成。取蓮藕前端的脆嫩處切丁保持口感，加入少量豬肉末，在料酒、鹽、蛋清等調(diào)料的摻和下，按順時針不斷地攪拌上勁，直至交融相擁。而后分捏成小球狀沾滿提前泡發(fā)好的糯米，每顆頂一小粒橙紅的胡蘿卜點綴其間，煞是美艷，入籠屜蒸上25分鐘即可。蒸好的藕丸，翠綠的蔥花點綴下，糯米越發(fā)如珍珠般晶瑩剔透。這樣的珍珠藕丸里，搖曳著荷花淀里蘆葦?shù)牡褂?，還有水生媳婦的笑臉。 李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，無毒。中醫(yī)認為，生藕性寒，能清熱除煩、涼血止血散淤；熟藕性溫，能補心生血、滋養(yǎng)強壯、健脾胃。當年唐宋八大家之一的韓愈，在病中品嘗了湖州雪藕，多年的老毛病居然得愈，于是大夸它“冷比雪霜甘比蜜”。周作人的《藕與蓮花》談吃藕：“其一：鄉(xiāng)下的切片生吃；其二：北京的配小菱角冰鎮(zhèn)；其三：薄片糖醋拌；其四：煮藕粥藕脯……”那就在夕陽西沉的荷塘邊，圍一桌藕菜吧。涼拌藕片、珍珠藕丸、清炒藕帶、蓮藕粥、桂花糯米藕……佐一樽青梅酒，一盞楊梅汁，或是一段熱血羞赧的往事，看接天蓮葉無窮碧，映日荷花嬌美妖嬈，迎一個色香味俱全的夏天。</p><p class="ql-block">一日三餐皆離不開吃的話題，一年四季走不出煙火的氣息，無論你走到千里萬里，最念永遠是這一碗熟悉的煙火氣，四時煙火不滅，人間安暖相依。</p><p class="ql-block">其實擁有這尋常的煙火，健康的身體，平安的日子，就已經(jīng)是很美滿的人生了。酸甜苦辣皆是滋味，柴米油鹽才是生活，最美的煙火氣就是平平凡凡，真真切切，可觸摸亦可回味，可飽腹亦可暖心，而路途里偶爾遇到的那些不愉快，有很多都可以被融著愛的煙火所治愈。</p><p class="ql-block">塵世匆忙，來來往往，一碗煙火可解萬千惆悵，教人如何不愛它。這心心念念的煙火之中，是我們喜歡的歲月靜好，蘊著幸福的味道，可停奔波疲憊的腳步，可養(yǎng)熱氣騰騰的靈魂，也藏著一些經(jīng)年卻不愿忘卻的美好，是人生永遠的魂牽夢繞。</p><p class="ql-block">在那一方屋檐下，家人一起，歡聲笑語，挑選清洗，烹煮翻炒，彌漫出陣陣熟悉的香氣。這日?，嵥榈狞c點滴滴，卻構(gòu)成了人們最美的記憶，將愛和溫暖一生演繹……</p><p class="ql-block">人間有了煙火氣，就有安寧祥和，小家有了煙火氣，就有幸福甜蜜。</p><p class="ql-block">感恩這縷煙火氣，一直在將我們陪伴治愈，不僅帶給我們追逐未來的力氣，也能讓我們重拾起對生活的熱情和勇氣，且好好珍惜這眼前的煙火，更要好好珍惜和你一路共沐煙火的人。</p><p class="ql-block">不用很多的種類，只要桌上的菜合口就好；不用那么的美味，只要對面的人合心就好。</p><p class="ql-block">余生，愿和愛的人一起，循著四季，看花聽雨，慢煮生活，細品美意。</p><p class="ql-block">過淡淡的煙火日子，享一路的平安歡喜！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人生最美的風景，是內(nèi)心的淡定與從容...</p>