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日行一茶·2011六堡茶

黃飛鴻

<p class="ql-block">　　六堡茶，原產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，因產(chǎn)地而得名。在清朝嘉慶年間，六堡茶以其特殊的檳榔香味而列為中國名茶之一，至今已有兩百多年的歷史。</p> <p class="ql-block">　　第一次世界大戰(zhàn)后，南洋處于英國、荷蘭的殖民統(tǒng)治下，正處于加速開發(fā)期，對勞工需求極大，許多華人因此漂洋過海闖南洋。大量華人涌入東南亞后第一個問題就是水土不服，上吐下瀉，當時的兩廣人很多都帶有家鄉(xiāng)的六堡茶，煮飲之后竟然治好了水土不服的病，由此得知六堡茶具有除濕和胃的作用，于是，六堡茶遂成南洋華人日常必飲茶。</p><p class="ql-block"> 當時工廠招工，廣告都要寫上“本廠工人有六堡茶飲”，否則就很難招到工人。六堡茶遂暢銷港澳、日本及南洋諸國，成為當時中國出口量極大的僑銷茶。</p> <p class="ql-block">干茶：條索長整緊結稍扭曲，色澤烏褐光潤</p> <p class="ql-block">湯色：紅濃明凈似琥珀</p> <p class="ql-block">葉底：銅褐色，勻整，柔韌</p> <p class="ql-block">　　六堡茶所以受到消費者特別喜愛，有它的歷史原因和其具有特殊的品質。泡飲時湯色紅濃明凈似琥珀色，香氣醇陳，滋味濃醇甘和，有檳榔味道。素以“紅、濃、醇、陳”四絕而著稱，“紅”是湯色透徹，深紅明亮；“濃”是湯色紅濃，滋味醇厚；“陳”是香氣陳醇，具有檳榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。</p> <p class="ql-block">　　六堡茶宜久藏，越陳越好，屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。</p>