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小暑里的黃鱔賽人參

鄭亞萍

<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>美食烹飪：鄭亞萍</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>攝影創(chuàng)作：鄭亞萍</i></b></p> <p class="ql-block">今天進(jìn)入小暑節(jié)氣了，我們無(wú)錫人有句俗語(yǔ)：“小暑里黃鱔賽人參”，每個(gè)節(jié)氣都有對(duì)應(yīng)的傳統(tǒng)美食，黃鱔一年四季都有，為什么說(shuō)小暑里的黃鱔賽人參呢？因?yàn)樾∈钋昂蟮狞S鱔最為肥美，這時(shí)的黃鱔肉嫩、鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以有小暑吃黃鱔賽人參之說(shuō)！</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">我的菜譜～黃鱔燒茭白！</b></p> <p class="ql-block">食材：黃鱔！</p> <p class="ql-block">黃鱔先開肚去腸，然后用70度溫水泡一下，清洗干凈，可去除黃鱔的血水和粘液，然后把黃鱔切斷！</p> <p class="ql-block">食材：茭白對(duì)開切開，再切成片！</p> <p class="ql-block">茭白切好后，裝盆備用！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻分享：</b><span style="font-size:18px;">起鍋熱油后加入所需香料煸香，加入鱔筒翻炒30秒，加入料酒、紅燒醬油、蠔油，加入適量水，蓋鍋燒10分鐘！</span></p> <p class="ql-block">鱔筒加入所需佐料后燒10分鐘！</p> <p class="ql-block">然后加入茭白一起燒！</p> <p class="ql-block">茭白加入后再燒5分鐘，按各自喜好調(diào)味即可！</p> <p class="ql-block">起鍋前撒上小蔥花，可讓菜品增香添色，更加出彩！</p> <p class="ql-block">一盆鱔筒燒茭白完美收官啦！</p> <p class="ql-block">在酷暑難耐的小暑天，不能食高熱量菜品，因?yàn)橄募就鉄帷Ⅲw熱，熱氣夾攻，內(nèi)火攻心，在夏季人體也不適應(yīng)大補(bǔ)，而溫補(bǔ)的黃鱔是最適合人體食補(bǔ)的食材之一，吃貨朋友們！在小暑天里食黃鱔賽人參，能給人體增加所需能量，平安過(guò)一夏，望大家千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)時(shí)節(jié)哈！</p> <p class="ql-block">主持人老師！美友老師！朋友們大家好！統(tǒng)一回復(fù)：感謝各位賞讀留評(píng)點(diǎn)贊，因本人患上眼疾，不再一一回復(fù)，今后互動(dòng)也會(huì)減少，敬請(qǐng)大家諒解！感謝大家一直以來(lái)的鼓勵(lì)和支持！</p><p class="ql-block">?? ?? ?????????????? ?? ?? ??</p>