<p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">優(yōu)質(zhì)蜂蜜含有180多種營養(yǎng)成分，其中就有豐富的活性酶，蜂蜜需要經(jīng)過灌裝、長途運輸?shù)炔拍苓_到消費者手里，期間會產(chǎn)生一定程度的搖晃，活性酶就會不斷運動并析出，在蜂蜜的上層產(chǎn)生一些細密的小氣泡，這種情況的小氣泡是不用去除的，并不影響蜂蜜的食用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">這些氣泡會逐漸聚集在蜂蜜表層，形成一層白色泡沫，按照蜜源、季節(jié)的不同，這層泡沫有多有少，甚至可能會造成包裝鼓脹。這并不是壞了，而是未經(jīng)加工的原蜜的一種正?，F(xiàn)象。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">即使是放在常溫下，蜂蜜中最高波美度43度時，蜂蜜在搖動運輸時也有非常明顯的泡泡，但只要到秋天氣溫下降了，就沒有這個現(xiàn)象了。蜂蜜中含有大量的活性酶，活性酶是怕高溫而不怕低溫的！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在我們的日常生活中，有很多的東西需要妥善保存，因為一旦保存不善，例如有的東西怕潮怕冷，怕曬，就會容易變質(zhì)，那么高溫天氣的時候，蜂蜜應(yīng)該如何保存呢？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在天氣熱的時候，大家都喜歡把食物放到冰箱里進行保存，是為食物的保鮮及延長保質(zhì)期。建各個大型的冷庫就是此目的，否則，我們就吃不到反季的蔬菜和水果。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">密封不好蜂蜜能吸收空氣中的水分和氣味，會變質(zhì)變味！</span><span style="font-size:20px;">因此必須把蜂蜜放置在：</span><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">干燥、通風(fēng)、陰涼、無陽光直射的地方，空氣濕度不能太大，瓶口必須密封好。</span><span style="font-size:20px;">而冰箱保存是最好的方法！蜂蜜放冰箱冷藏保存，最大的好處可以保證它沒有變質(zhì)的風(fēng)險。</span><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">不過無論蜂蜜放置在冰箱里還是外面，都需要注意密封好，因為蜂蜜具有很強的吸水性，可以吸收空氣中的水分。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">市面上的蜂蜜產(chǎn)品保質(zhì)期一般為18個月或者2年，如果保存得當(dāng)?shù)那闆r下，大多數(shù)蜂蜜超過2年也可以食用。不過隨著保存年限的增加，蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)會隨之流失，所以保存年限太長的蜂蜜食用價值不大。因此在保質(zhì)期內(nèi)請盡快食用！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">高溫天氣，把蜂蜜密封好放入冰箱保鮮層中保存，這樣存放能夠更大程度地保持蜂蜜的口感，夏天來一杯冰爽的蜂蜜水也可以幫助解暑清熱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 雖然蜂蜜會</span><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">結(jié)晶，但這是物理現(xiàn)象，不影響蜂蜜的品質(zhì)，也不影響它的營養(yǎng)價值，只是外觀或者顏色略有變化</span><span style="font-size:20px;">。據(jù)我所知，結(jié)晶椴樹蜜的口感味道優(yōu)于液體的，而結(jié)晶椴樹像冰淇淋一樣爽滑細膩，清香不膩，更獲得國外友人的十分青睞！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">不過蘿卜青菜，各有所愛。而有的人就喜歡液體的椴樹蜜，并對液體椴樹蜜情有獨鐘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">看看沒有放冰箱冷藏的結(jié)晶椴樹蜜，是什么樣的吧??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">蜂蜜能放多久與蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的關(guān)系。如果蜂蜜的質(zhì)量差又保存不當(dāng)，那么蜂蜜可能幾天時間就會發(fā)酵變質(zhì)，如果蜂蜜質(zhì)量好保存方法又正確，那么蜂蜜會保存數(shù)年而不變質(zhì)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這種漲瓶的蜂蜜，建議就不要食用了，但也別丟棄了！可外用做護發(fā)素，保護你的秀發(fā)；也可做面膜，護膚美容；還能用清水稀釋蜂蜜后，可以作保濕霜，效果不錯哦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">蜂蜜能放多久與蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的關(guān)系。如果蜂蜜的質(zhì)量差又保存不當(dāng)，那么蜂蜜可能幾天時間就會發(fā)酵變質(zhì)，如果蜂蜜質(zhì)量好保存方法又正確，那么蜂蜜會保存數(shù)年而不變質(zhì)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 蜂蜜雖然可以有較長的保質(zhì)期，但是蜂蜜不會像酒一樣年代越久遠品質(zhì)越好，蜂蜜時間長了以后香味會降低，蜂蜜中的一些活性營養(yǎng)也會下降，所以食用蜂蜜，最好是食用新鮮的蜂蜜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">吃蜂蜜當(dāng)然是當(dāng)年新鮮為好，因新鮮的蜂蜜一般色、香、味口感更好，如果蜂蜜保持的條件比較好，例如低溫、避光、密封保存，而冰箱里冷藏是最好的選擇，這樣蜂蜜原有的色香味能夠保存的更久，可存放多年，對蜂蜜品質(zhì)影響也不大。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">原蜜活性酶是蜜蜂在緩慢釀制過程中，蜜蜂分泌多種轉(zhuǎn)化酶和花蜜經(jīng)過長時間緩慢反應(yīng)形成的，高活性成熟蜜中的活性酶含量較高，而不成熟蜜的活性酶較低。</span></p> <p class="ql-block">在家做的小試驗，把結(jié)晶椴樹蜜放在陰涼處，進入夏天成為這樣子了??這幾天的室外溫度高搭40℃了！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蜂蜜中的活性酶耐低溫，不耐高溫。不論是液態(tài)的還是結(jié)晶（固態(tài)）蜂蜜都放冰箱冷藏保存最好?；钚悦妇哂信聼嵝裕@也是為什么活性酶只存在于天然蜂蜜當(dāng)中，而經(jīng)過高溫濃縮或者加工的蜂蜜，酶含量會大大降低的原因了。這也很好地解釋了，蜂蜜比任何人工糖都具有更大的健康益處。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">健康不是消費，健康是我們一生最重要的投資，只有擁有健康，才是我們?nèi)松畲蟮呢敻弧?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">建議購買到蜂蜜后，請一定要放冰箱冷藏，只有好處沒有壞處。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">雖說液態(tài)的蜂蜜放冰箱冷藏保存會結(jié)晶、變硬，但不影響它的營養(yǎng)價值，這是一種物理現(xiàn)象，不影響食用的哦！就像水變?yōu)楸峭瑯拥奈锢碜兓Ａ硗?，蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會分解，因此好避光保存。而放在冰箱中的那就更為保險了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">常年食用結(jié)晶的椴樹蜜，也是放冰箱保存，本人覺得結(jié)晶椴樹蜜比液態(tài)的口感味道好，像極了冰淇淋一樣爽滑細膩????這也是外國朋友們，非常喜愛椴樹蜜的原因！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蜂蜜其實是可以一年四季都放到冰箱里的。即便是放在里面還是外面都不會壞，但冰箱能保證它的口感。當(dāng)然，如果冬天可能很快能食用完，那么冬天放在外面，夏天放冰箱也是更好的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">蜂蜜在貯存過程中,盡量不要接觸到鉛、鋅、鐵、鋁等金屬,這些金屬會和蜂蜜發(fā)生化學(xué)反應(yīng)造成污染。因此,家庭盛裝蜂蜜時,最好選用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金屬容器。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">天然蜂蜜有一個極強的特性，蜂蜜遇熱會相對變得有點稀，所以給消費者一個很大的錯覺，認為是加水了的或蜂蜜不純、蜂蜜壞了等等，實際上不是這樣，只是天然蜜的一個特性而已。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">還需要額外說明的是結(jié)晶的蜂蜜在天熱時會有些融化，但是質(zhì)量好的結(jié)晶蜜不會融化太多，并不是大家覺得的結(jié)晶的蜜遇熱就會和冰一樣會全部化掉，</span><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">結(jié)晶是個過程，結(jié)晶融化也是個過程。這樣的情況就導(dǎo)致蜂蜜出現(xiàn)分層現(xiàn)象，蜂蜜瓶里的蜂蜜上面是液體的，比較稀，下面還是固體結(jié)晶狀的，有不知其中道理的一些消費者一看到就驚呼自己買到假的了，其實不然，就是這樣的，也是結(jié)晶的天然蜜必經(jīng)的一個過程。而</span><span style="font-size:20px;">一旦外界氣溫超過40℃，結(jié)晶蜂蜜就會慢慢溶化，從固態(tài)變成液態(tài)，如果不人為加熱，很難完全融化成液態(tài)的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">大家買回來的蜂蜜，最好在保質(zhì)期之內(nèi)吃完，它的營養(yǎng)價值和這個活性酶脂都不會流失，如果超過二年以上，隨著長久時間的存放，蜂蜜的活性酶和營養(yǎng)物質(zhì)，都會慢慢的減少，營養(yǎng)大打折扣，口感也會差一點。就像五谷雜糧，還是當(dāng)年新產(chǎn)的味道口感好，過了一年后再吃就不如新鮮的好吃了??????</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">溫馨提示，</span><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">如果發(fā)現(xiàn)家里儲存的蜂蜜快要過期了，最好不要丟掉，可以把過期的蜂蜜當(dāng)成手膜或腳膜涂抹在皮膚表面，可滋潤皮膚，預(yù)防皴裂哦。</span></p> <p class="ql-block">國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。所以，感冒了可以喝一杯蜂蜜水試試。</p>