創(chuàng)業(yè)先鋒 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);">趙志超 著</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">蓮城湘潭，有一群創(chuàng)業(yè)者，長期躬耕于湘菜、食品、旅游等行業(yè)。霸得蠻、耐得煩,熱情而直爽的湘潭湘菜人，勇于拼搏，大膽探索,艱苦創(chuàng)業(yè),篤定前行，不斷邁向成功的峰巔。</p><p class="ql-block ql-indent-1">他們有的是蓮城餐飲的開拓者，銳意進取，勇于創(chuàng)新，取得了驕人的業(yè)績，成為湘潭餐飲界的領(lǐng)軍人物和餐飲行業(yè)協(xié)會的領(lǐng)頭人；有的是特色餐飲和食品加工的經(jīng)營者，艱苦奮斗，腳踏實地，篤定前行，以匠心做出了豐富多彩的美食，不斷滿足顧客的味蕾；有的是酒店的管理者，兢兢業(yè)業(yè)，扎實工作，努力為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),在平凡的工作崗位上，作出了自己應(yīng)有的貢獻。幾十年來,蓮城湘菜人團結(jié)拼搏,齊心協(xié)力，奮發(fā)進取，積極參加公益活動，在繳納稅收、安排就業(yè)、熱心公益、抗洪搶險、抗擊疫情、脫貧攻堅、扶貧助學、關(guān)愛弱勢群體等方面主動作為，為社會作出了重要貢獻，譜寫了湘潭湘菜的輝煌。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在與每一個湘菜人的接觸與交談中，我時刻被他們強烈的事業(yè)心感染著。他們居住在湘潭，對湘潭這座美麗的城市懷有深厚的感情，湘潭的每一條小街小巷都曾留下他們的足跡。對于美食，他們太摯愛了，什么事情都身體力行、親力親為，找食材、做美食、調(diào)菜式，分享美味，樂此不疲。</p><p class="ql-block ql-indent-1">因為一群湘菜人，湘潭成為了湘菜重鎮(zhèn)；因為一群湘菜人，湘潭變得更有味道，人們更加愛上這座城。</p> 湯瑞仁 <p class="ql-block ql-indent-1">湯瑞仁（1930—），女，1930年3月出生于寧鄉(xiāng)縣湯家灣，后嫁韶山?jīng)_毛凱清為妻，住南岸對面的謝家屋場，與毛澤東故居僅一塘之隔。韶山毛家飯店創(chuàng)始人。韶山毛家飯店總經(jīng)理、湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司董事長。曾任湖南省工商聯(lián)執(zhí)委，湘潭市工商聯(lián)執(zhí)委、市婦聯(lián)執(zhí)委、市個私協(xié)會副會長、韶山市政協(xié)常委、韶山毛澤東紀念園總顧問等聯(lián)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">和所有韶山人一樣，湯瑞仁作為一位農(nóng)家婦女，對偉人毛澤東懷有無比崇敬之情。她解放前逃荒要飯，受盡苦難，是共產(chǎn)黨、毛主席領(lǐng)導(dǎo)全國勞苦大眾翻身得解放。新中國成立后，她與劉秀華、何光華等人成立了韶山第一個婦女互助組，并率先進入初級社。1987年，她創(chuàng)辦了毛家飯店。30多年來，毛家飯店越辦越紅火，已在全國開設(shè)連鎖分店200多家，共安排下崗職工再就業(yè)2萬余人，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">（湯瑞仁與創(chuàng)辦初期的毛家飯店）</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">（湯瑞仁與現(xiàn)在的毛家飯店合影）</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">1987年，韶山毛家飯店開業(yè)，湯瑞仁以“接待好毛主席的客人”為信念，從賣綠豆稀飯給游客解暑發(fā)展到擁有全國300多家連鎖分店。毛家飯店的招牌迅速享譽全國；同時，一道道美味的湘菜也成了大江南北廣受歡迎的菜肴。韶山“毛氏菜”中的毛氏紅燒肉、剁椒魚頭、韶山全家福等一道道佳肴的走紅，就曾得益于毛家飯店。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">湯瑞仁開店賺了錢，成了韶山勞動致富的帶頭人。她致富不忘報效國家，不忘回報社會。幾十年來，她除了積極上交國家稅費外，還主動做好事善事，熱心于公益事業(yè)和就困扶貧救災(zāi)。她資助千多名失學兒童重返校園，收養(yǎng)百多名孤兒，經(jīng)帶慰問部隊戰(zhàn)士和孤寡老人，扶貧救災(zāi)，先后捐款累計達數(shù)百萬元。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">湯瑞仁常說，毛主席領(lǐng)導(dǎo)我們翻了身，鄧小平領(lǐng)導(dǎo)我們致了富。她以自己的親身經(jīng)歷，宣揚兩位偉人的豐功偉績和改革開放的成果。作為改革開放30年的先進典型，非公有制經(jīng)濟精神文明的一面旗幟，她的高尚情操和傳統(tǒng)美德得到了全社會的贊揚。她的事跡在中央電視臺、人民日報、新華社及美國、德國、新加坡等多國的國家級電視媒體和報刊宣傳報道。先后獲得“全國光彩之星”“全國職業(yè)道德先進個人”“中華杰出創(chuàng)業(yè)女性”“全國金星獎”“2006度中國最具影響力餐飲女企業(yè)家”“全國文明誠信先進個體工商戶”“全國愛國擁軍模范”等百多項榮譽稱號。2002年2月份，中央電視臺《東方時空》欄目以“韶山人”為題，分上、下兩集在多個頻道中播出她和毛家飯店，介紹了她的心路歷程。《鮮紅的黨旗》《中華優(yōu)秀人物大典》《湘潭年鑒》等出版物中收錄了她的事跡和業(yè)績。</p> 吳星明 <p class="ql-block ql-indent-1">吳星明（1963—），1963年4月21日出生于湘潭。著名民營企業(yè)家，湘潭餐飲行業(yè)領(lǐng)軍人物，中國湘菜突出貢獻人物。現(xiàn)任湘潭華都國際大酒店執(zhí)行董事、總經(jīng)理，湘潭市餐飲行業(yè)協(xié)會會長。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">吳星明是湘潭娛樂業(yè)的先行者,湘潭首家高星級商務(wù)酒店的創(chuàng)始人。1998年，他創(chuàng)建湘潭市華都餐飲服務(wù)有限公司，并創(chuàng)辦華都國際大酒店，成為湘潭餐飲行業(yè)的開拓者。</p><p class="ql-block ql-indent-1">華都坐落于湘潭市建設(shè)南路328號，四幢歐式古典建筑，格調(diào)高雅，配置高檔。酒店經(jīng)營以湘、粵菜為主，淮揚菜為輔，可供2000多人同時用餐，其中金色大廳能承接360人的各種宴會，無愧為湘潭餐飲行業(yè)的頂級場所。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2004年3月，吳星明麾下的華都被湘潭市旅游協(xié)會評為“湘潭十大餐飲名店”。2004年，公司董事會投資3000萬元，新建“華都食府”餐飲大樓，樓房建筑以歐式風格為格調(diào)，營業(yè)面積達到6000多平方米，使之成為湘潭餐飲行業(yè)的航母企業(yè)?！笆吃谌A都”的口碑，從此流傳于湘潭餐飲行業(yè)。自開業(yè)以來，酒店接待了數(shù)以億計的來自全國各地客人。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">客人的口碑是華都最寶貴的財富。20多年來，吳星明與華都人發(fā)揚將工匠精神，全面提升特色餐飲服務(wù)，用心打造餐飲品牌，讓“食在華都”口碑經(jīng)久不衰，取得了耀眼的成績。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2012年，華都成功承辦“第七屆中國湘菜美食文化節(jié)”，并被湖南省人民政府授予“中國湘菜名店”和“中國湘菜創(chuàng)新基地”。2013年，華都被湘潭市商務(wù)局、湘潭市商務(wù)聯(lián)合會評為“餐飲誠信示范店”，被湖南省物價協(xié)會評為“價格誠信示范單位”，被湖南省旅游飯店協(xié)會評為首屆“湖南飯店金星獎”。同年10月，經(jīng)全國酒家酒店等級評定委員會評審?fù)ㄟ^，華都被評為“國家五鉆級酒家”，是湖南省第二家獲此殊榮的單位。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2014年至2017年，華都被授予湖南省食品安全科普示范基地、湖南省旅游行業(yè)節(jié)能減排示范單位、湖南省食品安全管理示范店、全國商貿(mào)流通服務(wù)業(yè)先進集體、國家鉆級酒店示范店等榮譽稱號。2020年，酒店黨支部還被評兩新湘潭市五星黨支部、湘潭市先進基層黨組織。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">經(jīng)過20多年的精心經(jīng)營，吳星明將一個創(chuàng)業(yè)之初小型單一的文化娛樂企業(yè)，打造成為擁有4萬多平米營業(yè)面積、近500名員工、享譽蓮城的高星級商務(wù)酒店。與此同時，他審時度勢，開拓創(chuàng)新、勇于擔當，不斷拓展新的投資領(lǐng)域，先后創(chuàng)辦了湖南韶山滴水洞食品飲料有限公司、湘潭巨能絕緣材料有限公司、湖南星明投資有限公司，合股成立了湖南崇德工業(yè)科技有限公司，幾家企業(yè)每年合計上繳稅金3000多萬元。他為人慷慨，熱心公益，關(guān)愛社會，積極參與各項扶貧幫困活動、投身各項社會活動，安置下崗職工、困難大學生、殘疾人、退伍軍人、農(nóng)民工就業(yè)。酒店多次被評為市安置就業(yè)先進單位。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">吳星明四十年如一日，致力于打造湘菜品牌，創(chuàng)新引領(lǐng)湘潭餐飲新時尚，為推動湘潭餐飲業(yè)的發(fā)展作出了杰出貢獻。他先后擔任湘潭市工商聯(lián)副主席、湘潭市商務(wù)聯(lián)合會常務(wù)副會長等職務(wù)，并當選湘潭市第十三屆人大代表，并獲得“社會主義事業(yè)建設(shè)者”“非公企業(yè)先進個人”“中國湘菜突出貢獻人物”等多項榮譽稱號。</p><p class="ql-block ql-indent-1">2020年12月20日，在湘潭市餐飲行業(yè)協(xié)會第七屆會員大會上，吳星明光榮當選為湘潭市餐飲行業(yè)協(xié)會第七屆會長，成為湘潭市餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭人。</p> 羅慧高 <p class="ql-block ql-indent-1">羅慧高（1960—），1960年8月出生于株洲?，F(xiàn)任湖南省旅游飯店協(xié)會副會長、湘潭市餐飲行業(yè)協(xié)會黨支部書記、湘潭市旅游飯店協(xié)會會長、湘潭華都國際大酒店黨支部書記，岳塘區(qū)第七屆人大代表。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">羅慧高于畢業(yè)1981年湘潭電機廠技校，破分配到湘潭電機集團工作，曾榮獲廠“青年標兵”、“優(yōu)秀黨員”等榮譽稱號。1998年，他入職華都國際大酒店，此后長期從事餐飲行業(yè)工作。先后榮獲湖南省旅游飯店協(xié)會授予的“優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人稱號”，市商務(wù)局授予的“杰出貢獻人物獎”及市餐飲行業(yè)協(xié)會30周年“餐飲行業(yè)領(lǐng)軍人物”等稱號。20多年來，他從基層管理人員做起，一步一個腳印，扎實工作，愛崗敬業(yè)，逐步成長為酒店高管，并長期工作在酒店一線，積極拓展酒店經(jīng)營，為湘潭餐飲業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">作為一名共產(chǎn)黨員，羅慧高在日常工作和社會生活中充分發(fā)揮了模范作用。他為人正派，清正廉潔，積極投入公益事業(yè)，自覺踐行社會主義核心價值觀。2016年，他被評為“寶塔街道優(yōu)秀黨員”。2021年，他被評為“湘潭市兩新工委優(yōu)秀黨員”；所帶領(lǐng)的酒店黨支部被市委授予“優(yōu)秀黨支部”，同時被市委組織部評為“五星支部”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">作為岳塘區(qū)人大代表，他關(guān)注民生，心系群眾，積極提案，為政府分憂排難，協(xié)助解決熱點難點問題。他關(guān)心員工的疾苦，關(guān)心行業(yè)的發(fā)展，積極參加各種社團、協(xié)會工作及公益活動。在“千企聯(lián)萬戶”、助力脫貧奔小康等活動中，他屢屢慷慨解囊，到省級貧困村——湘鄉(xiāng)市毛田鎮(zhèn)毛田村開展扶貧慰問。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">作為旅游業(yè)領(lǐng)頭人，羅慧高積極參加行業(yè)的各項活動，在承辦“第七屆湖南美食節(jié)”“湘潭市旅游行業(yè)技能大賽”等大型活動中，積極獻計獻策、無私奉獻，為湘潭湘菜發(fā)展貢獻了力量。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2020年1月底，一場疫情，打破了人們原本平靜的生活，大“疫”面前，華都人逆向而行，迅速投入到“戰(zhàn)疫”中去，以心懷大愛、不怕困難、勇于擔當?shù)木?，積極響應(yīng)市委、市政府的號召，投入到抗擊新型肺炎的阻擊戰(zhàn)中，組建了“抗擊2019-新型冠狀病毒華都黨員突擊隊”，要求黨員突擊隊成員充分發(fā)揮黨員先鋒模范作用，在各自的工作崗位上做好服務(wù)及防控工作。羅慧高堅守崗位、以身作則，在工作中沖鋒在前，以實際行動自覺踐行黨員為人民服務(wù)的宗旨，以崇高的職業(yè)操守傳遞了正能量。疫情期間，有一位湖北旅客全家在華都大酒店入住62天，酒店周到的服務(wù)使他們深受感動。客人離店時，給酒店送來了“防疫英雄，責任擔當”的旌旗。</p> 周俊 <p class="ql-block ql-indent-1">周?。?975—），祖籍衡山，1975年4月出生于湘潭。湘潭“船架佬”、長沙“冇味湘潭菜”餐飲創(chuàng)始人?，F(xiàn)任湘潭市餐飲協(xié)會副會長兼特色菜委員會主任，湘潭市自媒體聯(lián)盟副會長。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">周俊出生于商業(yè)家庭。其父曾在湘潭市副食品公司工作，并擔任過市味精廠副廠長。受父母親影響，周俊從小熱愛經(jīng)商，走出學校后，做過伊利牛奶、康師傅飲料、農(nóng)夫山泉、伊利特、瀘州老窖陳酒等產(chǎn)品的代理或總經(jīng)銷。他做事認真，精益求精，力求把事情做到極致。從事餐飲后，他深入鉆研湘菜制作工藝，親自研發(fā)菜品，稍有不如意，便推倒重來，直到滿意為止。寧可不要利潤，也不能砸自己的牌子。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">周俊是一個工作狂，一天到晚像打了雞血一般亢奮。他是一個超級“吃貨”，對于美食總有獨到的見解，凡事親力親為，終日四處尋找食材。為此，他可以自駕數(shù)百公里，造訪深山，登船捕魚，下地種菜，尋找美味。對于美食的熱忱，早已不只是舌尖上的滿足，更是一種精神上的追求。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在“吃貨”這條路上，“船架佬”周俊作過多年的探索。對于美食，他有著神農(nóng)嘗百草的勇氣和執(zhí)著。別人旅行是為了看風景與找心情，而他每次出游，卻是開啟一段尋味之旅。在深山老林、在溪間田頭，總能搜羅一些新奇但被他視為極品的美味。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">周俊熱衷于遍嘗四方美食，不管是高大上的餐廳飯館，還是簡陋的農(nóng)家小院；不管是河流里的自然生鮮，還是山林里的綠色草木；不管是出自大廚的精心烹飪，還是來自農(nóng)戶的傳統(tǒng)制作，他都能找到稱心如意的味道。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第一次見到“陽雀花”，這種小碎葉、長枝條，枝干上長了許多刺。周俊卻發(fā)現(xiàn)了它在餐飲中存在的價值，不顧采摘時手被刺扎多次，如愿以償滿足了舌尖的挑戰(zhàn)。他說：“將它用來煎蛋，有一股很舒服的清香氣味，口感柔和，還有絲絲甘甜的味道！”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">船架佬對于美食總有著收括囊中的欲望。每次行走的路上，所嘗過的美食，看過的食材，都忍不住帶回本部，然后與湘潭的吃貨們一同分享這來自各地的味道。廣西桂林特有的厚皮小辣椒，海南的黃燈籠辣椒，還有辣中極品黑魔鬼，他都親自試味然后分類比較。厚皮辣椒辣中帶有水果味，黃辣椒有種桂花香，脆生生的卻奇辣無比。這些辣椒已全部收進了他家菜園，以滿足更多吃貨的舌尖快感。在周俊的“美食詞典”中，并不是價錢特貴，高大上或人間少有，稀奇稀缺的東西才叫做美食，他反而覺得那是暴殄天物。出自桂林山水漓江河畔農(nóng)戶家自種的有機綠色“板栗金瓜”，在他看來才是真正的珍饈美味。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">但凡每次出游，周俊必有收獲，扯胡蔥花、撿地皮菌、收土臘肉……這些都是他的樂趣所在，他把這些食材放上餐桌分享，并不斷在味蕾上升華，從能吃到愛吃、到會吃、到敢吃，他已經(jīng)成為吃貨界不折不扣的終極boss。簡單的一個韶山蛋卷，他也曾搜羅最地道的食材，從韶山竹雞塅軼圫岳母家采購農(nóng)戶自家坨粉，配以新鮮五花肉泥、土雞蛋、藕丁，大火蒸熟，保留最本質(zhì)的味道。軟糯，肥而不膩，彈性十足，肉香中夾雜著紅薯粉味道，牙齒咬到藕丁的同時，一種滿足感油然而生。這就是“韶山蛋卷”，最原生態(tài)的農(nóng)家美食。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">他熱衷分享美食秘訣，親自掌廚做美食，樂此不疲。每道美食的制作全過程，他都公之于眾，旨在滿足更多吃貨的味蕾。他更是坦言制作美食沒有什么秘訣，唯一秘訣就是講究食材，講究用心，這恰恰是一個吃貨彌足珍貴的品質(zhì)?！拔覑郯酝醪汀保载泜儼讶ゴ芾衅穱L美食當作一種快樂，并樂意與這位集神經(jīng)躁動、樂于自黑、無比幽默的“船架佬”共進中餐或晚餐。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“歷盡天華成畫景，人間萬事出艱辛?！苯?jīng)過多年的打拼，周俊闖出了一番天地。船駕佬現(xiàn)有9家分店，生意紅火。其中湘潭兩家，即福星樓腳魚樓、萬樓腳魚灣；長沙7家，全為“冇味湘潭菜”，核心店在長沙竹塘西路竹塘店，最大店在長沙觀沙嶺店。九店共安排就業(yè)人員300多人。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">除了美食，周俊還是一個網(wǎng)絡(luò)大V。有一首《湘潭魚之歌》，就是由他作詞并譜曲的，這首根據(jù)花鼓調(diào)《鄉(xiāng)里妹子進城來》改編的歌曲共有六段，其中兩段唱道：“千里湘江一拐彎，過嘎馬家堰就到窯灣；湘潭的活魚做得好，外地客慕名往湘潭跑......”“湘潭魚，岳塘呷，品種繁多，做法精湛，秀色可餐，回味無窮，唇齒留香，香鮮至極，沁人心脾，魚香四溢，香飄十里?！笨吹贸?，周俊對湘江河魚情有獨鐘，而船駕佬又是以經(jīng)營水魚和湘江河魚而出名的。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">周俊熱心公益事業(yè)，他是湘潭市愛心協(xié)會的理事。2017年7月，在抗洪救災(zāi)中，他組織了一批餐飲行業(yè)的愛心人士加入自己創(chuàng)建的“愛心小分隊”。只為讓更多人吃上一口熱飯熱菜，更能夠?qū)⒑蠓降臏嘏瘋鬟f到大家心中。</p><p class="ql-block ql-indent-1">周俊常說，以吃貨的精神做美食。正如周俊自稱“吃貨”一樣，美食之于他，更像是一種日常的生活態(tài)度，喜歡吃喝也是一種情趣，至少是對生活內(nèi)容還有所追求。是的，當吃貨精神達到一定的高度時，生活本身就成了一盤色香味俱全的佳肴。</p> 馮合明 <p class="ql-block ql-indent-1">馮合明（？—），19？年？月出生于湘潭縣射埠鎮(zhèn)。湘潭故里居大酒店創(chuàng)始人，現(xiàn)任湖南故里居酒店管理有限公司董事長。曾擔任湘潭市第八屆政協(xié)委員。2006年被評為“湖南省十大青年企業(yè)家”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">馮合明的創(chuàng)業(yè)之路，經(jīng)歷過許多艱難曲折。用它自己的話說：“經(jīng)歷挫折磨難才知道人生價值的寶貴，更應(yīng)該珍惜人生?！?lt;/p> <p class="ql-block ql-indent-1">1992年10月，緊鄰湘潭市建設(shè)路口，有一幢不起眼的民居，開辦了一家小餐館，名叫“小嵐園”。小嵐園兩間小屋、三張小桌，白天納客，晚間起居。一對小夫妻起早貪黑，含辛茹苦，開始了為生計而奔忙的創(chuàng)業(yè)長路。這就是馮合明和他的妻子鄢水波。之后幾年，這對小夫妻帶著“小嵐園”幾度遷徙。1994年，馮合明夫婦又回到當初創(chuàng)業(yè)的地方，投資80多萬元創(chuàng)辦了“故里居酒家”，擁有營業(yè)面積380多平方米，安排就業(yè)人員30多人。1997年，被共青團湖南省委、省個私協(xié)授予“青年文明號”，被湘潭市委、市政府評為“優(yōu)秀個體工商戶”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">經(jīng)過幾年的打拼，企業(yè)快速發(fā)展。2002年，一幢總投資達600萬元的四層樓宇在建設(shè)路口嵐園賓館左側(cè)拔地而起，酒店已拓展成為員工數(shù)百、在湘潭地區(qū)排名前三的大酒樓。企業(yè)滿載著湘潭的人文崇尚，將小家碧玉式的“小嵐園”更名為故里居，文化深厚，內(nèi)涵深刻。夫妻倆一路高歌奔向新征程。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2008年8月8日至24日，第二十九屆國際奧林匹克運動會在中國北京召開，馮合明決定將故里居飯店開到北京去，讓全世界看到湘潭人的風采。2008年6月28日，投資千萬余元的北京故里居餐飲管理有限公司在北京成立。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2011年1月1日，故里居國際大飯店正式對外試營業(yè)。這個集居住、美食、休閑娛樂、商務(wù)旅游、會議洽談于一體的多功能綜合型四星級旅游飯店的落成，標志著企業(yè)從餐飲向酒店綜合服務(wù)和資本經(jīng)營的深度廣度進軍，也標志著馮合明開始了志存高遠的精神遠行。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2012年，故里居榮獲“湖南省著名商標”，于2013年1月被評定為四星級旅游飯店。開業(yè)以來始終堅持誠實守信的經(jīng)營準則，樹立了良好的行業(yè)和社會形象，由此也先后榮膺“湖南餐飲名店”“湘潭十大餐飲名店”“百姓最喜愛的十大知名酒樓”“湘潭市餐飲服務(wù)食品安全示范單位”“湘潭市餐飲誠信示范店”，“中國湘菜創(chuàng)新大賽賽事指定舉辦地”“第七屆中國湘菜美食文化節(jié)中國湘菜創(chuàng)新基地”“中國湘菜名店”。酒店的招牌菜——故里口味鵝，曾獲得湖南省第五屆烹飪技術(shù)比賽金獎。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">故里居標志的設(shè)計，由故里居三個字的開頭字母G、L、J組成，三個字母構(gòu)成一個“家”字，意思是每一位賓客、員工都是故里居的家人。這種經(jīng)營理念，讓消費者有了更直觀的感受，使更多的人產(chǎn)生共鳴。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2015年，故里居被確定為湘潭市創(chuàng)建文明衛(wèi)生城市飯店行業(yè)唯一示范點。2016年4月，被定為2016年度黨政機關(guān)會議定點場所。2016年12月，被湘潭市餐飲行業(yè)協(xié)會授牌“湘潭市第二屆美食品鑒會支持單位”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">2016年為適應(yīng)市場發(fā)展，延伸經(jīng)營項目，故里居建成有獨立的母嬰會所，并于3月8日正式對外試營業(yè)。2017年3月，湖南故里居國際文化旅游有限公司正式營業(yè)，這是湘潭唯一具有獨立法人資格的一家酒店自營的專業(yè)旅游公司。</p> 汪崢嶸 <p class="ql-block ql-indent-1">汪崢嶸（1977—），女，1977年？月出生？。1999年大學本科畢業(yè)，2015年獲中歐國際商學院工商管理碩士學位?，F(xiàn)任長沙五十七度湘餐飲有限公司董事長、湖南龍牌食品股份有限公司董事長，湘潭市湘菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長。系湖南省第十一屆、第十二屆政協(xié)委員，湖南省青年聯(lián)合會第十屆、十一屆常委，湖南省工商聯(lián)青年企業(yè)家商會副會長，湖南省工商聯(lián)女企業(yè)家商會副會長，湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會執(zhí)行會長，中國飯店協(xié)會、中國飯店協(xié)會鐵板燒專業(yè)委員會副理事長。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2020年8月16日，為進一步推動湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，儲備湘菜技術(shù)人才，傳承湘菜技藝，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會湘菜大師專家委員會成立大會在長沙延年酒店隆重舉行。該委員會是湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會旗下的非營利性二級機構(gòu)，由湘菜大師劉國初、王墨泉、許菊云等擔任顧問，任偉政擔任主席。會上，500多名湘菜大師現(xiàn)場共讀倡議書，場面震撼。汪崢嶸作為行業(yè)代表及本次活動的冠名商，在會上發(fā)言，她說：“湘菜作為一個行業(yè)，需要組織把行業(yè)中的優(yōu)秀大師凝聚與團結(jié)起來，共同承接與傳承。年輕一輩湘菜大師、行業(yè)代表作為當下湘菜主力軍，更要接得住、傳得下?！蓖魨槑V表示，湘潭龍牌醬油將助力湘菜大師出品，從原材料、工藝工序、團隊等方面優(yōu)化提升產(chǎn)品品質(zhì)，做出湘菜好調(diào)味品，助力湘菜發(fā)展。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">近年來，汪崢崇先后被評為“湖南省優(yōu)秀非公有制經(jīng)濟企業(yè)家”“湖南省優(yōu)秀青年企業(yè)家”“中國餐飲最具影響力人物”“最佳飯店企業(yè)家”，并獲得“中國商業(yè)品牌創(chuàng)新人物獎”“十大風云人物獎”“中國改革開放40年中國餐飲40人”等榮譽。2021年，獲得“第四屆湖南省非公有制經(jīng)濟人士優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者”榮譽稱號。</p> 謝玉蘭 <p class="ql-block ql-indent-1">謝玉蘭(1970—），女，1970年1月出生于湘潭市雨湖區(qū)長城鄉(xiāng)。湘潭廣州大酒店酒店創(chuàng)始人，現(xiàn)任湖南玉蘭尚品餐飲投資有限公司董事長。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">謝玉蘭是一個樂觀，自信、勤奮、務(wù)實的女性，從小就對未來充滿了向往。高中畢業(yè)后，她到鄉(xiāng)鎮(zhèn)皮鞋廠打過工，并把當老板作為自己的目標，給人生注入強大的內(nèi)在力量，決心靠奮斗去實現(xiàn)個人夢想。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">20世紀80年代，迎來改革開放的浪潮，謝玉蘭沒有高學歷文憑，要想在機關(guān)單位立足很難。經(jīng)仔細分析后，她毅然投身于商海。從自己的資金實力出發(fā)，她首先從小商小販做起，開始嘗試經(jīng)營干貨、調(diào)料、水產(chǎn)品及海鮮批發(fā)。在那個競爭激烈的年代，只有腳踏實地勤奮努力，才能領(lǐng)略高層次的人生。憑著自己的奮力拼搏，她在生意場上摸爬滾打，艱苦奮斗，終于取得顯著成效，完成了原始資本積累。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">但謝玉蘭并不滿足于現(xiàn)狀，她又有了新的想法，改變思路，要將生意做大，闖出一番新的天地。敏銳的嗅覺，讓她看到了商機。她觀察湘潭酒店行業(yè)有著良好的發(fā)展趨勢。2007年1月6日，謝玉蘭在湘潭市雨湖區(qū)迎賓路289號開辦了湘潭廣州大酒店，經(jīng)營海鮮、粵菜。開酒店對于她來說，是一項新的課題，從來沒有接觸過。怎樣才能將酒店生意做好，服務(wù)于民？這對她來說，是一個新的考驗。她以嚴謹踏實的工作態(tài)度，虛心學習，廣攬人才；并以細心、耐心、貼心、誠心為客人服務(wù)，也深深得到了顧客的認同，生活火爆，在湘潭餐飲界小有名氣</p> <p class="ql-block ql-indent-1">隨著長株潭經(jīng)濟一體化，建設(shè)型社會的發(fā)展，湘潭經(jīng)濟東移。謝玉蘭瞄準這一契機，于2010年4月16日在河?xùn)|東方名苑旁新開辦湘潭廣州大酒店（河?xùn)|店）。</p><p class="ql-block ql-indent-1">通過幾年的打拼，酒店取得了長足的發(fā)展。2014年11月，謝玉蘭又成立了湖南玉蘭尚品餐飲投資有限公司，并出任董事長。開業(yè)以來，公司業(yè)務(wù)不斷拓展，得到蓬勃發(fā)展，安排就業(yè)人員90余人，創(chuàng)造了良好的社會效益和經(jīng)濟效益。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">廣州大酒店（河?xùn)|店）座落在東方名苑旁，豪華氣派，高配置、高品質(zhì)，盡顯尊貴，發(fā)展前景看好。主打生猛海鮮，經(jīng)典粵菜，精品湘菜，特色大連菜和創(chuàng)意融合菜，美味地道，嬴得了廣大客戶的喜愛。</p><p class="ql-block ql-indent-1">過去不代表未來，勤奮才是真正的內(nèi)涵，拼搏才是人生的價值。在日趨激烈的市場競爭環(huán)境下，謝玉蘭不懈努力，不斷追求，以人為本，誠信待客，努力把酒店做大、做強、做好，朝著既定目標奮斗。</p> 洪利鋒 <p class="ql-block ql-indent-1">洪利鋒（1977—），1977年？月出生于益陽南縣。其老家地處湖區(qū)，很多人選擇在家務(wù)農(nóng)?，F(xiàn)為湘潭田園小鎮(zhèn)負責人,被稱為“把羊肉和羊雜做得非常靠譜”的“湘潭手藝人”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">少年時的洪利鋒，生活在農(nóng)村，高中學業(yè)后便有了自己的想法和打算。那時候，大家就想著靠自己本事吃飯，像木匠、廚師這樣靠手藝謀生的行當，讓洪利鋒感覺很實在。在這樣的背景下，16歲的他走進了廚師這個行業(yè)。從長沙有名的菩提樹酒家、錦繡江南，到許多不知名的小店，他輾轉(zhuǎn)多地，一直用一個手藝人的姿態(tài)在這個行業(yè)打拼著。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在湘潭餐飲界，田園小鎮(zhèn)有較高的知名度。提起田園小鎮(zhèn)，不少人會豎起大拇指。自2014年開業(yè)以來，這里生意一直很好。其中，店里的招牌菜羊肉和羊雜，更是獲得一致好評。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">眾人皆知，馬家河羊肉好吃，卻不知光一斤羊肉，公羊肉就比母羊肉貴了好幾塊錢，大部分店家在挑羊肉的時候，會顧慮成本而用性價比更高的母羊；二者在口感上，也不是普通消費者能夠“一嘗便知”。但洪利鋒為了使口感更好，寧可少賺幾塊錢，也要換取內(nèi)心的滿足。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">做羊雜，最難的部分不是烹飪，而是將食材處理干凈，但穢物較多，耗時耗力。為此，田園小鎮(zhèn)專門聘請一位老師傅，只做羊雜的清潔工作；雖說成本提高了，但出品卻干凈利落、無異味。處理干凈的羊雜焯水后，將辣椒、蘑菇、大蔥、自制剁椒等配料炒香，放入羊雜，調(diào)味，入高壓鍋半小時左右盛出，再將羊血打底，擺好盤即可上桌。客人愛點這道菜，吃起來過癮，每天要賣幾十份。銷量上去了，投入的成本也換來了相應(yīng)的利潤。這道看起來像“土豆絲”的刀工菜，吃下去才明白它是藕絲，口感香香脆脆，讓人有點意外。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在田園小鎮(zhèn)基本滿座的情況下，后廚有條不紊，前廳笑容滿面，對比某些餐飲店來說，卻讓人頗感驚喜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">洪利鋒說，想做好企業(yè)，首先團隊得保持穩(wěn)定，可是你光要求人家面對顧客要“主動”“熱情”“微笑”，就算暫時做到了，也不是發(fā)自內(nèi)心的，遲早出問題。田園小鎮(zhèn)的“秘訣”，就是比別人工資高一點，福利好一點而已。拿樓面服務(wù)員來說，他給出的薪水比同等水平的要高約300至400元，還會加上其它績效。很多餐飲店的工資只占營業(yè)額的16%-21%，而田園小鎮(zhèn)的工資支出占到了營業(yè)額的27%。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在“舍”之下，洪利鋒也有“得”，其中跟著他打拼時間最長的員工，達到了22年。他自豪地說，他最強硬的就是后廚，他們一起到了內(nèi)蒙古、北京、深圳、廣西......如今自己開店，一直在一起打拼。他認為，只要能夠我?guī)ьI(lǐng)的這個團隊有穩(wěn)定的生活和工作，平臺穩(wěn)了，就比在外面漂強多了。穩(wěn)定的后廚帶來穩(wěn)定的出品，做手藝出身的洪利鋒，跟一個純粹的生意人想法又有點不一樣，資金投入的同時更注重感情投入。他并不是只看利潤，而是考慮企業(yè)的長遠發(fā)展。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">田園小鎮(zhèn)曾得到過許多名家的關(guān)注和支持，像元老級的湘菜大師肖厚培，還有中青一輩的湘菜大師肖克資、顏宏、顏斌、李端明等，都經(jīng)常來這里，品茶、吃飯，一起交流烹飪技術(shù)心得；在菜品研發(fā)方面，從尋找食材，到實際操作，給予精心指導(dǎo)。店里開會時，桌子上放著水果與小零食，員工們輕松有序地圍坐在旁邊，分享著自己的工作心得，而不像有的餐企搞“軍訓(xùn)”站一排喊一些無關(guān)痛癢的口號。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">洪利鋒愛笑，笑起來的時候，眼角帶著些餐飲人的風霜，卻沒有愁苦。聊起“田園小鎮(zhèn)”，他是感到欣慰。能在這個行業(yè)內(nèi)與眾多優(yōu)秀的人聚在一起，不僅僅是田園小鎮(zhèn)的名氣，還有洪利鋒身上透著的“靠譜”氣質(zhì)。</p> 李和 <p class="ql-block ql-indent-1">李和（1973—），女，1973年？月出生于湘鄉(xiāng)。現(xiàn)任湖南明月山莊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長。系湖南省第十二屆人大代表、湘潭市女企業(yè)家協(xié)會副會長、湘鄉(xiāng)市女企業(yè)家商會名譽主席、湘鄉(xiāng)市女企業(yè)家協(xié)會會長、湘鄉(xiāng)市旅游協(xié)會會長。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">性格溫婉、忠厚純樸的李和，眼睛總是傳遞著善解人意的光芒，瓜子臉上常掛著溫暖的笑容。她愛美，笑也很美。高挑的身材，在人群中，旁人總是第一個注意到她。在朋友的心目中，她既是“出得了廳堂”，又“進得了廚房”，是事業(yè)和家庭完美結(jié)合的典范。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">上世紀90年代，學過服裝設(shè)計的她，總是希望自己設(shè)計的衣服讓大家穿上，時尚、靚麗、開心。那個年代，被人稱為“湘鄉(xiāng)一枝花”的她，總是以一顆善良而純樸的心關(guān)注社會，希望社會像她設(shè)計的衣服一樣美麗。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">大專畢業(yè)后，李和曾去沿海地區(qū)打拼，回鄉(xiāng)后重新創(chuàng)業(yè)。1997年，她在湘鄉(xiāng)市郊東臺山下開辦了第一家茶館——“阿彪茶館”。1999年創(chuàng)辦明月山莊。2007年成立湖南明月山莊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。經(jīng)過20多年的發(fā)展，明月山莊已成為湘潭紅色引領(lǐng)、綠色發(fā)展的標桿企業(yè)。李和也成了“湘潭市十大杰出女企業(yè)家”，她還先后擔任過湘鄉(xiāng)市、湘潭市、湖南省三級人大代表。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">看似溫潤、柔弱的女子,卻是一位精明能干、外柔內(nèi)剛的“女強人”。李和成功的背后，有她艱辛的付出，留下許多帶有傳奇色彩的勵志故事。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">那是2009年秋，是李和事業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時期。為了一筆800萬的貸款，她連續(xù)跑了10多次當?shù)劂y行，就在第15次的時候，銀行行長告知她，貸款資料雖已齊全，但要看省行審批結(jié)果。那天上午，她懷著激動而忐忑不安的心只身驅(qū)車前往省城。不料，在離省城不遠的路上，接到“省行審批沒有通過”的電話，聽到消息，她頓時臉色慘白，渾身疲軟坐在車上。良久，猛然一個激靈，撲在她的心上，一種強烈的社會責任感和企業(yè)使命感驅(qū)駛著她繼續(xù)開車前往省行大院。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">到了省行辦公樓，已是下午上班時分，她拖著疲軟的身子，步態(tài)蹣跚地向二樓信貸部辦公室走去。信貸部辦公室的門半敞開著，她敲門步入，只見辦公室內(nèi)有3名工作人員，其中為頭的一位向她猛一揮手，毫無表情的、冷冷的嘟囔了一句：“出去，你的沒通過，不要來了！”滿臉憔悴的她，徹底失望了，不得不退門而出，失望地靠在走廊窗戶邊上，感覺全世界都拋棄了她，委屈與失落、孤獨與無助頓時將她壓得喘不過氣來。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">失望中，李和突然發(fā)現(xiàn)走廊盡頭的辦公室里門牌上掛著“副行長室”的字樣，冥冥之中，似乎有一股神奇的力量吸引著李和。她走進副行長辦公室，沉著、冷靜地向副行長作了信貸情況匯報。副行長聽完匯報后，眼光在她呈交的材料上掃過，然后起身走到辦公室窗戶邊打了一個電話，回頭對她說：“你明天上午過來一趟?！崩詈陀行┰尞?，天真地問了一句：“行長，您一個電話就行？”副行長望著一臉困惑的她，微笑道：“行不行，你明天過來不就知道了嗎？”李和點點頭，半信半疑地走出了副行長室。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第二天一早，李和帶著異常低落的心情來到省行，坐在車上，經(jīng)過漫長的等待之后，終于接到來自銀行方面電話，貸款審批通過了。接到此訊，李和簡直不敢相信，仿佛如夢初醒般喜極而泣，繼而大聲哭了起來，哭得那么徹底，哭得那么暢快淋漓......</p><p class="ql-block ql-indent-1">聽了李和的勵志故事，不由得讓人百感交集。如果沒有當年那股韌勁，不可能有她今天的成就。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2020年7月10日，李和加入湘潭市女企業(yè)家協(xié)會，在名譽會長張海霞、會長雷萍等人的影響下進步很大，企業(yè)也取得了長足發(fā)展，她的人格魅力更是錦上添花。每次朋友聚會，手提包和高跟鞋，成了她的標配。精致的妝容搭配時髦的著裝，優(yōu)雅的貓步，把她高挑身材的優(yōu)勢發(fā)揮到盡致，為朋友帶來很多愉悅。她成了姐妹們熱愛生活、充滿自信、向光而行的力量。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">（李和參加“以購代捐”幫扶活動）</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">李和熱心公益，富有愛心。2017年夏天，三湘大地持續(xù)經(jīng)歷了強降雨襲擊，湘鄉(xiāng)災(zāi)情歷史罕見。面對洪災(zāi)，她不畏兇險、挺身而出，那修長的身影頻頻出現(xiàn)在抗洪前線，為奮戰(zhàn)在抗洪一線的廣大黨員干部和武警官兵及災(zāi)區(qū)群眾送去大批礦泉水、盒飯等食品物資。她送去的不僅僅是物資，而是一顆“攜手同心，共同抗洪”的決心。每年“六一”前夕，?？吹胶⒆觽円粡垙埻鏌o邪的笑臉圍繞在她的身旁，讓人感受到孩子們對她這位“愛心媽媽”的喜愛之情。是她，用赤誠之心贏得了孩子們的信賴，用心中的關(guān)愛點燃了孩子們對美好生活的憧憬。昔日的“湘鄉(xiāng)一枝花”成為了“湖南省最美扶貧人物”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">有人說：美麗的女人是一本百讀不厭的書。李和就是這么一本書。</p> 王奎 <p class="ql-block ql-indent-1">王奎，1989年5月出生，湘潭縣云湖橋人，湖南城建職業(yè)技術(shù)學院土木工程專業(yè)畢業(yè)，民建會員?，F(xiàn)任湖南久住信息科技有限公司、湖南景瑄建筑工程有限公司總經(jīng)理，湘潭市第十三屆政協(xié)委員、民建湘潭市委文體支部副主委，湘潭市裝飾協(xié)會常務(wù)理事。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2009年開始創(chuàng)業(yè)。2020年成立湖南久住信息科技有限公司、湖南景瑄建筑工程有限公司。公司擁有2068平米實體體驗館和辦公場地，安排就業(yè)人員60余人。2020年各板塊的營業(yè)額達到4000萬元。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">王奎為人樂觀，積極、樂觀向上。擁護黨的路線方針和政策，理想信念堅定。文明經(jīng)商，依法納稅，自覺遵守國家的各項政策法令。致富思源，富而思進，自覺回饋社會，積極參加公益事業(yè)，在脫貧攻堅、抗洪救災(zāi)，防疫和復(fù)工復(fù)產(chǎn)等方面積極捐款捐物，樹立了良好的社會形象。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">王奎在餐飲行業(yè)也有過初步嘗試和大膽想法。公司內(nèi)部食堂食材新鮮，菜式豐富，并不斷改善菜品結(jié)構(gòu)，以濃郁的湘菜口味,贏得了公司員工贊賞和客戶青睞。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在做好主責主業(yè)的同時，王奎曾設(shè)想在九華新都匯開辦一家湘菜館——九華文化主題茶餐廳，并于2021年起草了初步的設(shè)計方案。餐廳定位為新中式裝飾風格，融入九華的歷史人文景觀、現(xiàn)代工業(yè)文明，分區(qū)域呈現(xiàn)九華傳統(tǒng)文化、九華創(chuàng)業(yè)史，反映九華的發(fā)展變化。餐廳面積約800平方米。門廳背景呈現(xiàn)九華的地圖加九華支柱產(chǎn)業(yè)（汽車產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代裝備、電子信息等元素），用燈光效果、聲樂輔助給來賓以視覺聽覺沖擊力；走廊為動線設(shè)計，墻面時光軸記錄九華發(fā)展的重大事件及時間節(jié)點。大廳分區(qū)展示入駐九華企業(yè)形象。內(nèi)設(shè)八個包廂，號稱“九華八景”，依次命名為：德佑九華——德行天下，創(chuàng)新九華；盛世和平——地理沿革，特色產(chǎn)業(yè)；青銅古韻:豕尊故事，器物精神；將軍碧渡——人物風流，紅色傳承；響水清音——韶灌精神，生態(tài)文明；龍騰侯邑:漢侯軼事，人物傳奇；湘流玉帶——九華窯火，江灣碧浪；桃李春風——樹德育人，人文蔚起。以獨特的本地特色及色香味形俱全的湘菜風味，注入深厚的地域文化，打造九華文化展示窗口和餐飲高地。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">附:《味蕾上的湘潭》目錄</span></p>