<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 忙碌中的小確幸，必須記下來，否則，又得被我丟到歲月里，再也撿拾不起來。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 周末，氣溫高的離譜，熱浪滾滾，在家閑著，慵慵懶懶的在床上看被討厭。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 午睡起來，想著晚上吃點啥，忽然從網(wǎng)上刷到做抓飯的一段視頻，雖隔著屏幕，浸了肉香、胡蘿卜、皮牙子的湯汁香氣又勾起了我新疆的饞。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 去超市采購回了羊肉、胡蘿卜??、皮牙子。羊肉瘦多肥少，切塊兒，胡蘿卜切成筷子粗細(xì)的長條，皮牙子切圈。鍋底起素油（在新疆稱植物油為素油），燒至八九成熱，加入一小勺白糖調(diào)色，糖色剛泛起紅色小泡時羊肉下鍋，不停的翻炒，待羊肉變色后加入皮牙子繼續(xù)翻炒，最后加入胡蘿卜，調(diào)味品只放鹽，胡蘿卜炒至七八成熟，加水小火咕嘟五六分鐘，湯汁變色變稠，浸入肉香和胡蘿卜的甜味，倒入電飯煲，鋪平后把淘好的大米均勻的鋪在上面，讓泛紅的湯汁剛好浸沒末白白的大米，再嵌入幾粒黑加侖，完美！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 泡發(fā)好的木耳加半個洋蔥半只尖椒，加入鹽味精醋，最后淋上幾滴香油，拌個老虎菜，配上烏蘇，一頓地道的新疆抓飯就齊整了。</span></p> <p class="ql-block">抓飯熟了</p>