<p class="ql-block"><b>制作方法：</b></p><p class="ql-block"><b>1、菜品配料：豬腿肉600克，雞蛋2個，豆腐皮6張，白糖2勺，料酒2勺，五香粉少許，干扁魚一條或蝦皮少許，香蔥3兩、精鹽一勺，醬油2勺，味精少許，面粉少許，花生油1000克。</b></p><p class="ql-block"><b>2、豆腐皮剪成長方形備用，用豆腐皮分別將餡料裹成條形卷10條，每條切數(shù)小段，下油鍋炸熟，呈赤黃色撈起瀝油，裝盤。即食，外酥里嫩哦。</b></p><p class="ql-block"><b>溫馨提示：</b></p><p class="ql-block"><b>六香卷下油鍋時油溫約六成熱，然后改為小火，慢炸防里面不熟。</b></p> <p class="ql-block"><b>如果配料太濕，可多加點面粉。</b></p> <p class="ql-block"><b>蛋清留少許用來粘合豆皮卷</b></p> <p class="ql-block"><b>六香卷下鍋，不要攪動，要炸一會，定型后，用??把連在一起的小段豆皮剪開。</b></p>