<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 芒種芒種，忙著播種，這是農(nóng)村的狀態(tài)。芒種芒種，忙著摘杏兒，這是我的狀態(tài)。不但摘杏，還要忙著把摘下來的杏做成果醬。為此要忙好幾天呢，呵呵。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 濟(jì)南的南部山區(qū)有豐富的干鮮果品資源。杏，是其中的一大項。榆杏，水杏，油杏，八旦杏等等，品種多的很。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我從春天就開始忙杏事——拍杏花。每年都拍，不厭其煩。那粉嘟嘟含苞欲放的花蕾、那白里透紅的花瓣兒簇?fù)碇S色花芯的花朵兒、還有那不停的在杏花叢中飛舞的蜜蜂，都是我的鏡頭之物。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 杏花謝了，我還在關(guān)注杏事。每次登山，都是看看杏樹結(jié)果了嗎？長多大了？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 櫻桃摘了，麥子黃了，我知道杏兒就要熟了。麥黃杏嘛！這時候我就開始關(guān)注南山的杏事。得到“可以摘了”的信息，就會立馬去南山摘杏兒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “今年的杏兒不多”——老鄉(xiāng)說。我們到的前一天，先下手為強(qiáng)的游客，已經(jīng)把杏樹中下部分的杏兒摘走了。留給我們的杏兒，都高高的掛在上頭。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 藍(lán)藍(lán)的天空，翠翠的樹葉，橙黃的果實，微微的山風(fēng)，嘰嘰喳喳的鳥兒叫，雞犬之聲交替?zhèn)魅攵小Ｖ蒙砩街?，站在樹下，耳聞目睹，都是美景，還沒吃杏，心先醉了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 那些橙黃的杏，雖然高高在上，踩著凳子都夠不著，但是也難不住我們。因為我們有專用的摘杏工具。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 可伸縮的桿子，帆布的口袋，堅硬的齒口，只要把杏兒置于口內(nèi)，或拉，或頂，或拽，或扯，那杏兒就會成為囊中之物。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 幾個人合理分工，密切配合，邊說，邊聊，邊鬧，邊笑，兩個小時就把兩棵杏樹上的杏兒掃蕩干凈了，袋滿籃滿，收獲頗豐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 那杏兒啥滋味兒？甜中微酸，酸中泛甜，不但酸甜可口，口鼻中還彌漫著那杏兒的特殊的香味兒。這是用影像表達(dá)不出來的滋味兒。此時，我已經(jīng)口中生津了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 杏事的下一步就是做醬了。把那些有干疤的、摘得時候造成損傷的、還有熟的不夠透的杏兒挑出來，洗凈，去核兒，切塊，用料理機(jī)打碎。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 然后，分層放入冰糖，上高壓鍋，用“煮飯”的功能蒸煮。再將蒸煮后的杏兒移至另外的鍋內(nèi)，用慢火慢慢的熬啊熬啊熬啊，蒸發(fā)多余的水分，直到熬成粘稠的醬。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 把冷卻后的杏醬裝瓶，放入冰箱冷凍儲存，可以吃四五個月。及至深秋，山楂紅了，無花果紫了，蘋果熟了，再如法炮制這些水果的果醬。如此循環(huán)往復(fù)，全年都有果醬吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 自制面包，自制果醬，咖啡，酸奶，雞蛋，乃吾早餐標(biāo)配，百吃不厭。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 其實幸福很簡單，就是那種很容易就感到滿足的感覺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 濟(jì)南的南部山區(qū)，不但有優(yōu)美的環(huán)境，而且有豐富的資源，南山大美！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大美南山，已經(jīng)裝入我的胸懷，那是我的愛。</span></p>