快樂的粽子 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 端午節(jié)，已經(jīng)是炎炎夏日！買的粽子怕不夠新鮮，也怕不適合自己的口味，我喜歡自己包粽子。</p><p class="ql-block"> 首先準(zhǔn)備好材料:粽葉、精品前尖肉或者五花肉、糯米、香菇、咸鴨蛋仁、花生、扎粽子的繩子、調(diào)味料。</p><p class="ql-block"> 1、腌肉調(diào)料:生抽、老抽、蠔油、五香粉、白胡椒粉、白糖、雞精、蔥姜蒜適量或直接適量佐料精。肉攪拌好調(diào)料，蓋上保鮮蓋子。冰箱冷藏，腌制一夜。</p> <p class="ql-block">2、腌米調(diào)料:適量生抽、老抽、鹽、糖或適量佐料精(自己喜歡的調(diào)味料)。把糯米、花生提前六小時(shí)浸泡，香菇提前二小時(shí)浸泡。然后瀝干水分，加入調(diào)味料。放在鍋中腌制半小時(shí)后就開始包粽子了。</p> <p class="ql-block"> 接下來就開始包粽子了。取兩張粽葉在中間處向上折一點(diǎn)點(diǎn)，然后再擰一下粽葉，大拇指和中指往里夾一下。夾出一個(gè)角來。底部交叉密封，防止漏米。在底部填入一匙糯米，然后放上肉、香菇、咸鴨蛋仁，大拇指和中指往里夾一下。夾出個(gè)角，最后上面再裝入兩匙糯米，另一只手把另一側(cè)葉子蓋上，左手的大拇指和中指把葉子捏住。右手把多余的葉子向里折，最后用繩子捆綁好。</p><p class="ql-block"> 用電壓力鍋壓蒸30~40分鐘以后，等冷卻后開蓋出鍋，就好吃啦！</p><p class="ql-block"> 好好吃呀！自己的勞動(dòng)成果肯定滿心歡喜！哈哈，人間煙火氣，最撫凡人心！</p>