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粉皮飄香小坪村

鄒攏根

<p class="ql-block">　　2021年11月，上塔市鎮(zhèn)在小坪村舉行了一次粉皮節(jié)活動，活動的主題：以粉皮節(jié)，帶你重溫兒時的記憶，用石頭河找回兒時的快樂，回家的味，精彩呈現(xiàn)，深挖鄉(xiāng)土特色開啟尋味之旅。時間己過半年，現(xiàn)在做美篇宣傳己成舊聞，原因是原采輯的資料存儲無底，找了很久一時沒找出來，今天無意中又翻出來了，我不能遺漏了上塔市鎮(zhèn)深挖鄉(xiāng)土特色，開啟尋味之旅的成績。宣傳小坪村傳統(tǒng)的食品加工工藝付上一篇，以供大家鑒賞</p> <p class="ql-block">粉皮加工，選料精細，以大米為主，豆類等各種糧食作物。</p> <p class="ql-block">將粉皮料用石磨磨成漿，</p> <p class="ql-block">在大鍋里燙熟成粉片。</p> <p class="ql-block">攤開散熱，</p> <p class="ql-block">將粉皮切成絲曬干。</p> <p class="ql-block">　　這個老奶奶今天特別高興，是來看熱鬧的，我找工作人員要了一張粉皮給她吃，吃完后高興的說：我在小時候，爸媽在燙粉皮時，我站在灶臺前，媽總要從鍋里剛燒成的滾燙燙的粉皮放些糖包好遞給我吃，小坪的粉皮名不虛傳，還是那個味。</p> <p class="ql-block">這個吃粉皮的畫面被我抓拍到了，她們覺得不好意思，其實，沒有什么，每一個在小坪長大的人，都有兒時的回憶。</p> <p class="ql-block">將紅薯粉調勻好，準備燙薯粉。</p> <p class="ql-block">將紅薯粉放入鋁盆搖勻，再入鍋蒸熟。</p> <p class="ql-block">將燙好出鍋的紅薯粉皮曬干</p> <p class="ql-block">加工紅署條</p> <p class="ql-block">首先要去除雜質，刨成絲后，將它放戈里蒸熟。攪拌成它放涼，或以個個紅薯去皮直接蒸熟。</p> <p class="ql-block">將蒸熟的紅薯切成條，曬干成紅薯條</p> <p class="ql-block">這里是紅薯粉皮成品，是準備調味給大家品嘗的?，F(xiàn)場加工現(xiàn)場吃。</p> <p class="ql-block">加工紅薯丸子</p> <p class="ql-block">這個老奶奶吃了一張粉皮，又吃紅薯丸子。我問她好吃嗎？她說：真好吃。她也真能吃。</p> <p class="ql-block">　　參加小坪村粉皮節(jié)，意外的收獲：遇上了原中國人民解放軍9193部隊部兵師，井岡山第一方隊，三排八班排頭兵鄭泳安老人，他現(xiàn)在家調養(yǎng)，也參加了今天的粉皮節(jié)鑒賞。</p> <p class="ql-block">歡迎你到小坪村來，我們小坪村有條石頭河好風景，還有石頭河泉酒，更有上面介紹的美食和未介紹的美食等你品嘗，</p> <p class="ql-block">石頭河清泉酒用純糧食加傳統(tǒng)工藝釀造，老漢今年78歲，每天要喝斤把半斤。身體健健康康，還作了幾畝因。</p> <p class="ql-block">這個養(yǎng)蜂人，在黃泥灣黃鱔面節(jié)見過，今天他的蜂糖現(xiàn)搖現(xiàn)買，非常純正，要買蜂糖就找他。</p>