<p class="ql-block">圖片來源于網(wǎng)絡(luò)</p> <p class="ql-block"> 酸滾水泡饃曾經(jīng)是我們這代靈寶人必不可少的一道飯菜。這些年，隨著生活水平的提高和生活方式的改變，它漸漸被人們淡忘了，但那時我們卻對這東西有非常深厚的感情。</p><p class="ql-block"> 把大蔥、韭菜或香菜切成碎末，放在碗里，再加上油、鹽、醋、花椒粉、生姜末、油辣子等調(diào)料，用滾燙的開水一沖，這就是靈寶人常吃的酸滾水，泡上饃就能吃。酸滾水最為誘人的地方，其實就是飄在開水上面的那點油潑辣子，油汪汪的，紅艷艷的，一看就叫人覺得有胃口。特別是在寒冷的冬季，一碗酸滾水下肚，登時就覺得熱乎乎的，渾身都有了精神。</p> <p class="ql-block"> 半清早，勞動的人們在辛苦了一兩個小時以后，按例家里就會有人送來吃的，這叫“吃半早”。那時候生活水平低，吃的都是些紅薯面玉米面等沒有營養(yǎng)的東西，很快就餓了，又得一天三晌參加勞動，早就干疲了。事實上那時除了天氣下雨干不成外，農(nóng)民也沒個星期天之類的休息日子。因為這個原因，我們這里早上這一晌一定要在勞動中間吃一點飯。這不僅是能量的一種補充，其實也是一種休息的借口。</p><p class="ql-block"> “半早”不是正式的早餐，只是一日三餐外的一種補充或叫加餐。由于不是正餐，時間緊迫，需要快一些，故而基本都是吃酸滾水泡饃。</p><p class="ql-block"> 人們把開水沖入配好調(diào)料的碗中，泡上剛從灶膛里掏出來的烤干饃，一邊吃，一邊喝，一邊嘮一些閑話，同時也趁機休息一會兒。這在上世紀六七十年代大集體那會兒，也算是一件十分愜意的事情。</p> <p class="ql-block"> 有人吃，就得有人做，有人送。送半早基本上都是女人的事。男人們開始上工，女人們就開始忙活了。燒開水，烤饃饃，配置調(diào)料，拾掇碗筷，收拾停當以后，趕緊往地里走。</p><p class="ql-block"> 送半早的也是一道風景，女人們提著暖壺，?著籃子，必須在工間休息的時間內(nèi)送到。籃子里放著碗、筷、熱騰騰的干饃，都是喝酸滾水必須的東西。這隊人馬也是不少的。地邊上，如果誰的酸滾水送過來了，大家就會非常羨慕，紛紛夸贊這家的媳婦好，男人有福氣，說他真是娶了一個好媳婦。而沒有及時收到酸滾水的，好像就有點失望。但在大部分時間，大家這時也都非常高興，因為一旦有人送來了早餐，隊長馬上就會安排大家休息了。</p><p class="ql-block"> 那時候農(nóng)村土地歸生產(chǎn)隊所有，農(nóng)民只有勞動權(quán)，沒有經(jīng)營自主權(quán)。除了在生產(chǎn)隊干活掙工分外，作為社員，并沒有什么掙錢的門路，也不需要操什么心。上工的鈴聲一響，只需要到指定的地方集合，聽候隊長的安排就行。在這種情況下，掙工分其實就是熬時間，大家也不怕耽誤干活。</p><p class="ql-block"> 一碗酸滾水喝完，隊長估摸著大家也緩過精神了，于是催著趕緊開始干活。</p> <p class="ql-block"> 許多年過去了，生產(chǎn)隊早已解散多年。這些年，由于經(jīng)濟效益的引導(dǎo)，年輕人大多都外出打工去了，留在家里的僅有一些老年人，農(nóng)村再也看不到那么多人在一起集中干活的情景了。同時，由于體制的變化，既是留在家里的人們干都是為自家干活，“半早”早已沒人吃了，但作為過來人，酸滾水泡饃這個飯菜我們還是沒有忘的。因為對它，我們已經(jīng)有了很深的感情，很難忘的記憶。</p>