<p class="ql-block">2014年春天騎車從昆明出發(fā)到西雙版納，走到墨江縣通關鎮(zhèn)住在了此鎮(zhèn)的把邊村，G213國道穿村而過。</p> <p class="ql-block">住下來后先打打牙祭吧，走進飯店看見飯桌上這一盆白白的遠看像大米飯，近看不是，不知道是什么東東，便問起了老板，老板興致勃勃的給我做起了介紹，他說這一盆是我們這兒最好的螞蟻蛋，黃蟻下的蛋個頭最大，味道最鮮。</p> <p class="ql-block">他說這種黃蟻的窩建在樹上，主要的建筑材料就是牛糞，現(xiàn)在的稻田里都用上手扶拖拉機了，養(yǎng)牛的少了起來，黃蟻沒有了材料作窩有的也遷到了地下，所以他在地下下的蛋顏色就深了一點。</p> <p class="ql-block">他指著這一盆黑色的說，這是黑螞蟻下的蛋容易采產量大，個頭小也最便宜。</p> <p class="ql-block">都說能吃到螞蟻蛋的人都是英雄，因為螞蟻窩在樹的最高處，它與黃蜂為鄰居，你要摘螞蟻窩取蛋，得必須先征得黃蜂的同意。這黃蜂是有劇毒的，挨上他兩針就很麻煩了。</p> <p class="ql-block">這是大英雄再取螞蟻蛋，取完蛋后他還要把蟻王留住把窩再送到樹上去。</p> <p class="ql-block">一個人騎行在外往往能得到意想不到的照顧，老板看著我說給你來一盤兒吧，在我們窮山僻壤的地方，老百姓最愛吃的就是韭菜炒螞蟻蛋了，我的賣價是30元一盤收你15吧，沒想到我就這么自由自在舒舒服服的當了一回英雄，吃上了螞蟻蛋。</p> <p class="ql-block">我從飯碗里拿出了三個米粒，又忍痛割愛從菜中拿出了三粒螞蟻蛋，才拍下了這張舉世無雙的大片兒。（上面的三粒是螞蟻蛋）</p> <p class="ql-block">早上起來，我住的旅館門口就是一個小市場，市場不大但全是山里面產的山貨。</p> <p class="ql-block">這是香蕉花</p> <p class="ql-block">各種各樣的蜂巢和野蜂蜜。</p> <p class="ql-block">帶著蜜的蜂巢，蜂巢本來就是一種中藥，蜂蜜就更不用說了。</p> <p class="ql-block">從他擺的小盤盤數量來看，螞蟻蛋的品種還挺多。</p> <p class="ql-block">螞蟻蛋也不是每天都能吃得上的一個美餐，只有農歷的3月份才行，時間早了和晚了都不行，我是歪打正著碰上了。</p> <p class="ql-block">正在討價還價中的買賣雙方，我問了一下黃螞蟻蛋是30塊錢一斤。</p> <p class="ql-block">旅行在路上，大家都愛曬一曬自己的美餐，雞鴨魚肉讓人看了直流口水，今天我也鼓起勇氣來曬一曬我的這頓大餐，如果喜歡的話請跨上你的單車過來嘗嘗吧。</p> <p class="ql-block">2011年3月份我騎行黔東南從凱里出發(fā)走到從江的時候，看到了有這么一個招牌就把它拍了下來，自己好生納悶，這個館子是做什么活動的呢？到了侗鄉(xiāng)第一寨才明白了這是怎么回事。</p> <p class="ql-block">原來牛癟是一種美食，他是黔東南地區(qū)叢江、榕江、黎平錦屏等地的侗族和苗族的一道大餐！</p> <p class="ql-block">今年時間挺早就到了侗鄉(xiāng)第一寨，正巧我住宿的老板家晚上有一場給孩子過生日的盛大宴會，這是侗族同胞正在殺牛取癟在緊張的忙碌著。</p> <p class="ql-block">牛癟是什么呢？</p><p class="ql-block">牛癟是將牛宰殺后，取其胃里與小腸里沒有完全消化的內容物，擠出其中的液體，然后加上佐料和牛肉一塊煮熬而成，這就是牛癟湯了。</p> <p class="ql-block">淘牛癟這個活不但要付出很大力氣，還得頂住那個氣味。</p> <p class="ql-block">牛癟是黔東南地區(qū)的特色菜，特別受侗族同胞的喜愛，在這個地區(qū)賣牛肉不搭配牛癟湯牛肉還賣不出去呢。</p> <p class="ql-block">宰殺前將牛喂一些中草藥香草等等，在吃后半個小時再將牛殺掉，以便取得質量更好的牛癟。</p> <p class="ql-block">這是正在萃取牛癟湯的侗族姐妹，他們告訴我你今天住的賓館就是他們家的，晚上過來喝湯吃飯免費的，這話我相信了，因為少數民族同胞都是那么好客。</p> <p class="ql-block">這是沒有入鍋前的牛癟湯，現(xiàn)在是一股臭草味兒，等他到了滾開的鍋里后，那一股牛糞味便沖天而起，盡情的享受吧！</p> <p class="ql-block">要等牛肉煮到八成熟的時候，撇出一些雜質才能加入牛癟湯，又長知識了。</p> <p class="ql-block">這湯至今沒有得到醫(yī)療權威機構的解釋，可能是因為專家還根本不知道有這樣的吃法（美食），至于對身體有沒有什么壞處和益處，反正咱們的同胞已經吃了幾百年了，也沒有什么不良反應，至少說明是沒有壞處。</p> <p class="ql-block">這是我們的那一份兒我吃了，入口有一點點苦味好像還有點澀，和聞到的味相比相差太遠，還計劃晚上鬧肚子。第2天早上起來準備出發(fā)的時候才回味過來，后悔為什么沒多吃一點呢？</p> <p class="ql-block">發(fā)幾張侗家酒宴上的片子。</p><p class="ql-block">主人的喜宴擺在門口一塊空地上，大約也有二十幾桌，有貴重的客人到來還要唱敬酒歌。</p> <p class="ql-block">賬房先生正在緊張地登客人送來的禮品。</p> <p class="ql-block">我看了一下送來的禮品大多是以米和稻穗為主，不要小看這稻穗我拎了一下很沉很沉的。對于我這個所謂的城里人來說確實也開了眼界了。</p> <p class="ql-block">廣場上一字擺開的幾口大鍋，正在煮著肉熬著湯。</p> <p class="ql-block">來的親朋好友臨近時都要點上鞭炮，自己拉著走過來，這我也是第一次看到這樣的場景。</p> <p class="ql-block">這是侗族，不知道其他的民族是不是也這個樣的。</p> <p class="ql-block">這是給親戚朋友準備好壓回去的禮品。</p> <p class="ql-block">也沒看見有什么其他的程序大餐，就這樣開始了。</p> <p class="ql-block">他們的酒席宴上沒有凳子，高桌就站著吃矮桌子就蹲著吃。</p> <p class="ql-block">孩子們也有自己的桌子。</p> <p class="ql-block">這就是侗家喜宴上的菜品，酒和飲料在廣場中央自己去取。</p> <p class="ql-block">酒足飯飽之后，各人帶著各人的禮物高高興興的回家了！</p> <p class="ql-block">有人問我是螞蟻蛋好吃呢還是牛癟湯好吃，我說他兩個沒有可比性。又問你的騎行下一個景點是哪里啊，我說我的騎行不在于目的地，而在于它的過程，在途中會遇見各種各樣的人和奇奇怪怪的事，聽聽不同民族的語言，品品那些沒見過的和沒聽說過的美食，更重要的是帶著那份心去旅行，讓浪漫的人生長河因此變得更加豐富多彩！</p><p class="ql-block"> 謝謝您的瀏覽，再見。</p>