<p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">春天是百花盛開萬紫千紅之季，也是天然綠色野菜層出的黃金時段。瞧，田野里的蒲公英、油瓶細、小蘭花、香薺菜，樹上的榆樹錢、毛毛蟲、洋槐花、香椿樹芽都是盤中美食，讓人饞涎欲滴。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">眼下正是“毛毛蟲”的青春期，嫩滋滋，綠生生，光照面呈紫紅色，渾身滿是細疙瘩。這“毛毛蟲”一樣的菜是雄性構樹穗，也叫做“長壽菜、龍須菜”，是非常有特色的天然小菜。構樹較為常見，我們這叫楮桃樹，我家園周邊就有它們的身影。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">構樹先長出一簇簇酷似“毛毛蟲”的構穗，初次見到會心里發(fā)瘆，誤以為樹上爬滿了“毛毛蟲”，之后才抽出葉子。構樹的嫩葉像桑葉是完整的，葉片漸漸長大，有明顯的分裂，缺口邊緣柔美的流線，在葉片上迂回，勾勒出彎曲的鏤空美。雌構樹結帶刺的小球，夏日果實成熟了，小刺變成紅色，模樣像楊梅，據(jù)說很甜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">在同一株樹上，常會有多種形態(tài)的葉子，我想：大自然造物真有趣！構樹穗像毛毛蟲，葉上的缺口像是被蟲子啃食，毛毛蟲足不出戶，便可衣食無憂。若是葉子和樹穗同期生長，葉為蟲生，蟲為葉繪，還真是相得益彰相輔相成呢。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">每當看到構樹葉子缺缺，總會想起來自北方的小侄女。她初次見到構樹葉子驚訝地叫著：“哎呀，媽呀，這樹葉咋被蟲子啃成這樣？大姑快給樹噴殺蟲藥?。 彪y怪侄女這樣驚詫，因為北方沒有構樹，我也是到這皖北才識得此樹。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">構樹耐寒耐瘠適應性極強，生命力旺盛，有著強大的根系。一般的樹木，砍伐一半，不需要連根拔起就會慢慢枯死。構樹若不連根拔起，留一截斷根它都能繼續(xù)存活，根系深入地下向四周擴散。只要從地里鉆出來，會以驚人的速度生長。幾個月就能長得又高又壯，用不了幾年就會成大樹。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">若任構樹自由泛濫，便會無處不在。曾有夸張的俗語道：今年留下一個根須，明年還你一片構樹林。如果構樹長在莊稼地附近，不及時鏟除就會導致農田成為荒地，在果園里，也會影響果樹的生長。構樹在田邊地頭蔓延，就會成為“禍害”，因此構樹有“惡樹”之名。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">我與花園中的構樹也是相看兩厭，發(fā)現(xiàn)構樹有生機，便損其枝葉，碎其根骨，以絕后患。可是防不勝防，不經意間園子周邊構樹枝葉“死灰復燃”，花草無法與之抗衡，我成了名符其實的護花使者?？墒菢嬎牒贸?，我對構樹既厭又愛，厭它肆意泛濫，愛它穗的美味，還美其名曰對構樹是“愛憎分明”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">大自然中的山肴野蔌，賽過美味佳肴。當下蒸構穗簡直就是八珍玉食，更是我的最愛，我約對門紅梅妹一起上山采摘。傍晚，她又約我去鄰居家采，大家?guī)臀艺藵M滿當當一籃子。我把構穗柄梗摘除，把挑揀好的毛毛蟲用鹽水浸泡半小時。經鹽水泡后的毛毛蟲綠了些，再進行焯水。毛毛蟲經水深火熱的歷練更美了，柔柔的嫩，成了可愛的綠寶寶。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">把焯過水的毛毛蟲沖洗后，濾去多余的水分。取出一大碗樹穗，放少許麻油拌勻再放面粉，不斷地用筷子翻動，使毛毛蟲均勻地粘上面粉，直到綠寶寶變成白精靈。將拌勻面的毛毛蟲裝碗蒙上保鮮膜，放入微波爐加熱六分鐘左右取出，（若食材多可延時）用筷子把熟了的毛毛蟲撥開，使其松散，再加上喜愛的佐料。一道鮮香軟糯的美味在眼前，定會讓人垂涎欲滴。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">我將蒸熟的毛毛蟲，分享給親朋好友品嘗，都說好吃唇齒留香，我心里美滋滋的。若毛毛蟲一時吃不完，可焯水控干水分，放到冰柜冷凍起來，可隨時取出蒸食。2021年11月中旬，十幾個姐妹們來，我取出春季收藏的毛毛蟲招待，姐妹們都說滿桌的雞魚肉蛋都沒有這蒸菜好吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">度娘告訴我，構樹的價值不斷地被開發(fā)，用于醫(yī)藥、造紙和食品加工及生態(tài)環(huán)保，全身都是寶。其葉子吸附力很強是很好用的“洗碗布”，還有清熱涼血利濕殺蟲的功效。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">大自然恩賜的綠色野味“毛毛蟲”，不次于菜市場的蔬菜。其營養(yǎng)價值很高，是一種低脂營養(yǎng)食材，含有豐富的維生素b族和皂苷，有提高人體免疫力的作用。常食有補腎強筋、清熱涼血、利尿消腫的功效。毛毛蟲具有這么顯著的膳食營養(yǎng)，朋友們不妨一試“毛毛蟲”，吃起來吧！</b></p>