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植物備忘錄

雨萱媽媽

秦嶺以南的大巴山區(qū)，崇山峻嶺，植被豐厚，遼闊的土地，養(yǎng)育了勤勞質(zhì)樸的巴山人民。上世紀八九十年代，許多農(nóng)戶主要居住在山坡上，靠著貧瘠的土地繁衍生息。<div><br></div> <div style="text-align: center;">棕 櫚</div>棕櫚是四季常青的喬木，有很高的經(jīng)濟價值，是當(dāng)?shù)厝嗽鍪盏闹饕獊碓粗?。秋冬季?jié)，放眼望去均是一片枯黃，只有一棵棵墨綠色的棕櫚樹間雜在密林深處，格外耀眼。<br>到湖南讀大學(xué)之后，我才發(fā)現(xiàn)棕櫚樹被引進到了公園，作為觀賞植物，棕櫚花經(jīng)過焯水后，還能變成美味的盤中餐，看來棕櫚樹全身都是寶。<br>在我記憶中，棕櫚葉除了能用來編織掃把、斗笠等，還能編織玩偶，捻成繩子串東西。農(nóng)戶每到臘月年關(guān)，殺了過年豬之后，把肉切割成一塊一塊的，扎一個小洞，再用棕櫚葉擰成的繩子穿起來，懸掛在灶火上熏炕，繩子幾年都不會斷，這也成了每家每戶富裕和豐收的象征。<br>秋季來臨，田地里的農(nóng)活基本收尾，勤勞的人們相約上山割棕櫚毛。一片一片的棕櫚毛圍著棕櫚樹干，重重疊疊地一圈一圈向上生長，用特制的彎刀將它們切割下來，將棕掌和雜毛剔除干凈，經(jīng)過高溫蒸煮，晾干，可以做成上好的棕墊，捻成線，編織成棕床架，有防寒保暖透氣的功效，深得人們喜愛。<br>我的外婆很早就去世了，留下一雙女兒，由外公撫養(yǎng)。外公總是在雨天支起他的棕架，捻棕繩，打草鞋、做棕襪。外公靠他的雙手，盡他所能給予孩子愛和溫暖。<br>母親給我講過一個故事：<br>在一個風(fēng)雪交加的清晨，母親在野地里撿拾一種干枯的桐樹葉，這種葉子揉碎后可以拿來喂豬。<br>看見瘦弱的母親沒有穿衣服，前胸和后背各披一片棕櫚毛，她的姑媽看見了，心生憐惜，立馬解開圍裙為她披上。為這個舉動，我的母親感激了一生，因此在她姑媽凄苦的晚年里，母親盡了侄女的職責(zé)，悉心回報她，直到為她養(yǎng)老送終。 <div style="text-align: center;">荸 薺</div> 自咿呀學(xué)語開始，母親就指著墻上的畫紙用老家方言教我認識水果：蘋果、葡萄、荸薺（ bú jì）......<br> 荸薺到底是什么？媽媽說，是生長在水田里的一種水果。荸薺的味道，形狀，曾一直縈繞在我幼小的腦海，揮之不去。<br>后來讀魯迅的《祝?！罚锩嫣岬搅溯┧j，才知道它的正確讀音是（bí qí），可它到底有多好吃，我仍然充滿了幻想。<br>來湖南讀大學(xué)，看到滿大街在販賣紫皮、癟圓形的果子，同學(xué)說這是荸薺（ bú jì），我才恍然大悟，這就是困擾我多年的水果，原來長沙話和我老家的方言還真有相似之處。<br>只要是可以入口的東西，智慧的湖南人都善于變著花樣做成美食，在他們手中，荸薺不僅僅是去皮即食的水果，還可以煲湯，和肉一起切碎做成肉丸，很美味。 <div style="text-align: center;">紫 蘇</div>紫蘇在陜南農(nóng)村隨處可見，當(dāng)?shù)厝宋ㄒ挥锰幨欠胚M泡菜壇里，防止壇子菜變壞。<br>但在湖湘地區(qū)，紫蘇用處可大呢。它是煮魚蝦，做各種“小菜”的必需品。<br>用紫蘇煮魚類，大概是因為它有一股特別濃郁的氣味，和魚煮在一起，能掩蓋掉魚的腥吧。<br>將苦瓜、扁豆、桃子、蘋果等各種時令蔬果切片，用鹽、糖、甘草粉腌漬，拌上紫蘇葉，風(fēng)干后裝進密封罐子里，便成了待客的美味小吃。還有一種做法是將桃子片和紫蘇葉、冰糖一起放進壇子里做成泡菜，腌制后的桃肉帶有紫蘇的鮮香，吃起來脆脆的，別有風(fēng)味。 <div style="text-align: center;">桑 葚</div>養(yǎng)蠶也曾是陜南農(nóng)家的主要經(jīng)濟來源之一。桑樹一般間種在小麥地里，幾場春雨之后，桑樹開始吐露新芽，沒過多久，綠油油的葉片就鋪滿了整棵小樹。<br>小麥抽穗開花的時候，麥田里溫潤而潮濕。飽滿的、掛著水滴的桑葚也開始從桑葉中間探出頭來，我和同學(xué)們挎著籃子，穿過麥地，望著一串一串紫紅色桑葚垂涎欲滴，正吃得忘情的時候，麥田主人抄起木棍來驅(qū)趕我們，說我們只顧摘桑葚，踩壞了她的麥苗。我們嚇得魂飛魄散，四處躲藏。自此之后，再也沒有采摘過桑葚。<br>一次和同事開車下鄉(xiāng)，路上碰見一顆桑葚樹，上面結(jié)滿了紅紅紫紫的桑葚，我們立即從附近的商鋪里找來了塑料袋，各自采摘了一袋，拿回家放在餐桌上繼續(xù)去上班，下午下班回家，只剩下一地的桑葚梗子，女兒問我這是什么東西，真是太好吃了！ <div style="text-align: center;">覆盆子</div>母親從密林里鉆出來，用一大張葉片包裹著粉紅圓潤的樹莓或者覆盆子，我迫不及待地接過來狼吞虎咽，那份欣喜和滿足現(xiàn)在還記憶猶新。<br>讀大學(xué)時，朋友邀我去她岳陽鄉(xiāng)下的家中，看到田埂上一蘢一蘢的覆盆子，深紅的、淺紅的，竟然無人采摘。我一邊吃一邊往一個礦泉水瓶里裝，等我吃飽了，瓶子也裝滿了，此時太陽也下山了。 <div style="text-align: center;">山 木 瓜</div>陜南所稱的木瓜，應(yīng)該是山木瓜，又叫做酸木瓜，百度上查了一下，屬于番木瓜科，我國特有的植物。果子很硬，而且酸，帶有一種特別的芳香，大小和形狀顏色都有些像大芒果，長在帶刺的樹枝上。小時候沒有什么水果零食，每年都盼望奶奶家屋后那顆木瓜樹開花結(jié)果，但是不知為何，酸木瓜在拳頭大小的時候瓜蒂就開始脫落了，到了木瓜成熟時節(jié)，只剩下一樹的葉子，讓我很是失望。<br>有一年的春節(jié)在廣州度過，才知南方人所稱的木瓜，是薔薇科植物，并不是家鄉(xiāng)那種。廣州道路兩旁隨處可見的木瓜樹，一簇一簇果實累累，掛在樹干上，繁茂無比。<br>工作之后有一次出差到云南的麗江，看到有彝族大媽擺地攤賣酸木瓜，2元一個，非常欣喜，抓起兩個聞了一下，果然是小時候的味道，成年之后在異鄉(xiāng)偶遇兒時的美味，也能一解鄉(xiāng)愁。 ......<br>這些年，從北到南，走著走著已然中年，那些偶然浮現(xiàn)在現(xiàn)實生活中的一草一木，一花一果，再次鏈接了我的童年，喚醒了被時光埋藏許久的味覺，那可是故鄉(xiāng)的味道？