<p class="ql-block">圖、文：凱哥</p><p class="ql-block">美食制作、拍攝：凱哥</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)我們贊嘆口中美食美味的同時(shí)，更應(yīng)該感知人生，感知人情冷暖，透過菜肴的背后，炊煙裊裊，煙火彌漫的平凡生活，我們或許也可以滲透自己該如何對(duì)待身邊的親人……</p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)在人們的生活水平不斷的提高，各種美食應(yīng)有盡有。而一道千頁豆腐食品也是被人們用各種方法烹飪成不同的口味，各種各樣味道的多樣化美食。千頁豆腐與普通的豆腐完全不一樣，嫩滑又有嚼勁，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，回味無窮又特別的有彈性。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)美味食品盈潤(rùn)著我們心胃的時(shí)候，我想每一個(gè)幸福的家庭總能或多或少地感知來自于美味的情和愛吧。那一雙手穿梭在油鹽醬醋之間，手指游走在鍋碗瓢盆邊，油煙機(jī)的伴奏，炒瓢的歌唱，刀鏟勺筷叮當(dāng)作響，廚房里如同一只歡快的合旋律曲。</p> <p class="ql-block"> 干鍋千葉豆腐是經(jīng)常出現(xiàn)在各個(gè)飯店的一道菜肴，每個(gè)菜品都有各自的獨(dú)特魅力，參與其中的五花肉或者臘肉，造就了一到干鍋的最佳感覺。</p> <p class="ql-block"> 這是一道非常美味的家常千葉豆腐，口感鮮美，勁道十足，有著獨(dú)特的風(fēng)味，既有豆香的本味，更具獨(dú)一無二的吸味特性，凸顯出了獨(dú)特的魅力。</p> <p class="ql-block"> 千葉豆腐是以大豆蛋白粉及淀粉為主要材料精制而成一種素食新產(chǎn)品，千葉豆腐不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，而且新增的Q彈和爽滑的特性，美味而精美，是素食當(dāng)中平凡才是美食的真諦，凸顯著獨(dú)特韻味。</p> <p class="ql-block"> 千葉豆腐是素菜的一種新產(chǎn)物，經(jīng)久耐煮，吸汁入味，能給適合煎、炸、鹵、煮、燉、炒、拌等多種烹飪工藝，隨心所欲，既可以單獨(dú)成菜，又可以作主料、輔料，吃起來又彈又滑，口感鮮美。</p> <p class="ql-block"> 首先，把買來的千頁豆腐解凍洗干凈，切成大小均勻的片狀。</p> <p class="ql-block"> 把青椒、洋蔥、紅椒清洗干凈，青椒、紅椒、洋蔥分別切塊狀，備用。</p> <p class="ql-block"> 臘肉洗干凈，切成大小均勻的片狀。</p> <p class="ql-block"> 炒鍋倒入少量的油，燒熱，把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香。</p> <p class="ql-block"> 把臘肉放進(jìn)去翻炒均勻，直到臘肉炒出油并變成金黃色聞到香味兒。</p> <p class="ql-block"> 放入切好的千葉豆腐。</p> <p class="ql-block"> 再把切好的青椒紅椒洋蔥撒進(jìn)去，翻炒均勻。</p> <p class="ql-block"> 加入適量的生抽、老抽和鹽，倒入蠔油，再放一點(diǎn)白糖，翻炒均勻。</p> <p class="ql-block"> 倒入開水，蓋上鍋蓋小燜炒一會(huì)兒，這個(gè)時(shí)候，千葉豆腐一下全漲發(fā)起來，大火收汁，香嫩爽滑的千葉豆腐就出鍋。</p> <p class="ql-block"> 出鍋，裝入小鍋?zhàn)校坏烙仓袔к?，一個(gè)溫暖的胃來享受，一起享受美味佳肴。</p>