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木姜子花？

夏 至

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 早春二月，萬(wàn)物復(fù)蘇，冬天看到的“干棒棒”都發(fā)芽開(kāi)花了。</p><p class="ql-block"> 昨天，鄰居們相邀“徒步”，山上茅草叢中冒出的一棵樹(shù)，滿樹(shù)滿枝的金色顆粒很遠(yuǎn)就闖進(jìn)了眼簾。</p><p class="ql-block"> 太耀眼了。大家不約而同的走近金燦燦的樹(shù)。</p><p class="ql-block"> 樹(shù)上開(kāi)著花。金黃色的花，黃豆大小，一顆挨著一顆形成團(tuán)，掛在樹(shù)上。</p><p class="ql-block"> “徒步”經(jīng)常來(lái)這里，季節(jié)不對(duì)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這花。因?yàn)闆](méi)花也就沒(méi)有注意到這樹(shù)。</p><p class="ql-block"> 是什么樹(shù)開(kāi)的花呢？一行人都狐疑著，這么漂亮的金花，居然不認(rèn)識(shí)。</p><p class="ql-block"> 打開(kāi)識(shí)別軟件掃了幾遍，顯示為“木姜子”，可信度百分之五十。“好像是木姜子”，有人附和道。</p><p class="ql-block"> 若真是木姜子，那可是貴州一寶，有眼不識(shí)金鑲玉哦。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 說(shuō)起木姜子，貴州人鮮有不知道，鮮有沒(méi)吃過(guò)，鮮有不喜歡的。木姜子開(kāi)的花，見(jiàn)到過(guò)的人是不是也“鮮有”不知道，反正我是第一次見(jiàn)到。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 據(jù)說(shuō)，木姜子生長(zhǎng)在海拔六百至兩千米的地方，貴州全省正好在這個(gè)高度。我們見(jiàn)到的這樹(shù)金花的海撥，約一千二百米。</p><p class="ql-block"> 木姜子成熟的季節(jié)，趕鄉(xiāng)場(chǎng)和在花鳥(niǎo)市場(chǎng)常能見(jiàn)到鮮果，有點(diǎn)像胡椒，綠色的一吊一吊的小果果，扎成小把小把的。要買的人會(huì)問(wèn)好多錢(qián)一把。</p><p class="ql-block"> 買回去現(xiàn)用，做佐料。或用菜油炸出香味保存，不然鮮木姜子會(huì)變黑不好存放。炸好的油能用到來(lái)年再見(jiàn)鮮品。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 木姜子油可是貴州人的至愛(ài)，是一種獨(dú)具貴州風(fēng)味的調(diào)味品。</p><p class="ql-block"> 黔菜中的西紅柿水煮魚(yú)、酸湯豬腳或蹄膀、<span style="font-size:18px;">酸湯魚(yú)</span>、酸湯煮時(shí)蔬、串串香、木姜子油燉雞、魔芋鴨塊……，沒(méi)有木姜子油就不能叫貴州菜。</p><p class="ql-block"> 尤其是涼拌折耳根，各色蘸水，沒(méi)有木姜子油都不好意思說(shuō)自己是貴州人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 外地人鮮有這種口福，一但嘗過(guò)木姜子油之后真的是回味無(wú)窮很難忘懷，你要說(shuō)是哪樣味道，真沒(méi)法形容，反正是滿口生香的很貴州的味道，外地沒(méi)有或是不太習(xí)慣這味道。</p><p class="ql-block"> 我碰到過(guò)與我隔壁桌一塊吃“絲娃娃”的兩位武漢中年夫婦，邊吃邊議論這怪怪的味道，說(shuō)怪得好香從未體驗(yàn)過(guò)。問(wèn)過(guò)我之后還讓給他寫(xiě)明白了：“木姜子油”。說(shuō)再貴也一定要買幾瓶帶回去。我告訴他不貴，超市和雜貨鋪都有。</p><p class="ql-block"> 我兒子兒媳在江南討生活多年了，每次回貴州都要帶上好些瓶走，離不得，比我們老倆口用得還多。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 木姜子，有些地方又叫山胡椒、 山姜子。不僅是貴州家喻戶曉不可或缺的調(diào)味品，它還是一味名貴的中藥材，有健脾、燥濕、調(diào)氣、消食的功能。主治胃寒腹痛，泄瀉，食滯飽脹。《貴州民間藥物》記載：木姜子助消化；治心胃冷氣痛， 痛經(jīng)；<span style="font-size:18px;">外治瘡毒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 木姜子，貴州一寶。常用其油，今偶見(jiàn)其花，實(shí)為難得。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 既是難得，免不了拍幾張照片，寫(xiě)幾字紀(jì)錄于美篇，愉己愉人。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 更望識(shí)得此花之朋友指教，此花是否木姜子花。若非，請(qǐng)不吝斧正，以免傳訛貽笑大方。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 作揖了！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">?</span></p>