<p class="ql-block"> 陽(yáng)春三月，草長(zhǎng)鶯飛。春日暖陽(yáng)下，我們?cè)诮邮艽笞匀坏酿佡?zèng)。這個(gè)季節(jié)，黃花夢(mèng)草長(zhǎng)得非常雀躍，花朵怒放，逢勃茂盛，顯示著頑強(qiáng)的生命力。</p> <p class="ql-block"> 在眼前浮顯著一大片柔和的黃色圖畫，黃花夢(mèng)草的別名:鼠曲草、香茅、清明菜、絨毛草……她是一種很好的中草藥，其藥用具有化痰止咳，祛風(fēng)除濕，解毒之功效。對(duì)癥用于急慢性支氣管炎，支氣管哮喘病等呼吸道及蕁麻診皮膚方面的病狀。</p> <p class="ql-block"> 春天茶園、菜園、田埂、荒地、路旁到處遍布生長(zhǎng)，開(kāi)出金黃色的花朵。由于媽媽患有輕微的支氣管哮喘病，知道這黃花夢(mèng)草的藥效。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 聽(tīng)媽說(shuō)過(guò)在幾十年前饑餓年代還緩解過(guò)好多人的腹饑呢！</p><p class="ql-block"> 這幾年春季黃花夢(mèng)草開(kāi)花時(shí)節(jié)，我有陪媽一起采摘，從不會(huì)錯(cuò)過(guò)黃花夢(mèng)草的味道。 </p><p class="ql-block"> 采摘回來(lái)后的夢(mèng)草，去盡雜質(zhì)，用水洗凈、切段，用高壓鍋大約煮15分鐘，煮熟后開(kāi)鍋趁熱開(kāi)始搗碎夢(mèng)草，和上適量的糯米粉，混和攪拌成面團(tuán)狀。(也有的按6比1，落糯米粉和粘米粉)。像做菜粄、圓印粄手法，開(kāi)始把黃花夢(mèng)草粉團(tuán)磋磨搓揉，切成一個(gè)個(gè)小劑子，再把小劑子揉捏成圓形狀。</p> <p class="ql-block"> 把事先準(zhǔn)備好的餡料放進(jìn)去，再揉捏合攏小圓球，餡料就被包進(jìn)里面，出不來(lái)了。其中餡料按各人喜好調(diào)配放，我喜歡甜品香型。把花生米、芝麻、冬瓜丁搗碎，或再加進(jìn)榛糖提味，這餡料又清香又甘甜。</p><p class="ql-block"> 若要追求美觀，再把做好的小圓球放進(jìn)粄印按壓成美麗的圖形狀?？梢宰再I壽桃形、心形、圓形等粄印模具。中國(guó)人喜歡吉祥含義，往往都是圖個(gè)平安，團(tuán)圓等吉祥如意的圖案文字模具。 </p> <p class="ql-block"> 做好的黃花夢(mèng)粄擺進(jìn)蒸籠，等蒸鍋水開(kāi)后，放在蒸鍋內(nèi)蒸上10分鐘，稍后開(kāi)蓋，熱氣騰騰的夢(mèng)草清香撲鼻而來(lái)，續(xù)而香氣四溢彌漫了整個(gè)廚房！哈，接下來(lái)，大家都可以開(kāi)吃了，真是越嚼越有嚼勁，唇齒留香，沒(méi)齒難忘哦！</p><p class="ql-block"> 寫到這里，我的饞蟲(chóng)來(lái)了，就像餓壞了的嬰幼兒著急去吮吸母乳啦。想吃自己做，哈哈，既滿足我的味蕾，又有滿滿的成就感！</p>