農(nóng)哥進城，一角銀喫到飽阿拉伯菜農(nóng) <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">農(nóng)哥進城，一角銀喫到飽</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">阿拉伯菜農(nóng)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 近日閱讀《泉州市飲食服務(wù)業(yè)史略》，不由勾起了幾十年前的依稀記憶。但要不要用“農(nóng)哥進城”這四個字做標題，倒是猶豫再三。最后還是用上了，因為敘事背景的需要。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> “農(nóng)哥進城”顧名思義是農(nóng)民兄弟來到城里。但在以前城鄉(xiāng)差別明顯的時代，“農(nóng)哥進城”還有說別人見識不多或所知甚少的意思，在泉州方言口頭語的表達上，帶有一點戲謔的味道，但無惡意。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">一、農(nóng)哥進城，一角銀喫到飽</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 中山南路的福人頤飯店，是計劃經(jīng)濟時代生意最旺的飯店，全國先進單位，名聲非常響亮。即便是改革開放不久的八十年代初期，也是泉州餐飲第一。那時候工作人的月薪才幾十元，但福人頤飯店在1980年的營業(yè)額有93.4萬元，1981年108.02萬元。盡管如此，作為一家有著輝煌榮譽的飯店，依然堅持薄利多銷和服務(wù)群眾的優(yōu)良傳統(tǒng)，主打煎包、餛飩、面條、米粉湯等大眾化品種，讓收入微薄的人們，可以偶爾來打打牙祭。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 中山南路在上世紀是泉州最繁華的商業(yè)街區(qū)，橋南的晉江、南安等地民眾，但凡有點大事，都會過新橋來中山南路采買物資。當時有很多農(nóng)村人來城里打個零工或辦個事、看個病什么的，也會慕名來福人頤飯店喫看嘜。為此，福人頤飯店特別降低了供應(yīng)的起點價，一個饅頭只賣兩分錢。如果是農(nóng)民自帶大米而來，只需要補兩分錢，就可以兌換白米飯，再花兩分錢買個小菜，五分錢買碗餛飩，九分錢就解決了一頓飯。雖然是農(nóng)哥進城，也能夠一角銀吃到飽。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 雖然做的價廉物美的買賣，人家的服務(wù)質(zhì)量卻是杠杠的。有“四不送”，即服務(wù)員在端菜給客人之前，要做到：質(zhì)不好不送、量不足不送、煮不熟不送、湯不熱不送。溫馨服務(wù)“有四聲”，即：顧客來了有迎聲、顧客問話有答聲、收款收票有唱聲、顧客離開有送聲。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 數(shù)一數(shù)福人頤飯店的全國榮譽：1978年全國大慶大寨式先進企業(yè)、1980年全國財貿(mào)戰(zhàn)線先進企業(yè)、1980年、1983年及1985年全國商業(yè)系統(tǒng)先進單位。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 俺那時候系少年家，也有去過幾回，囊中羞澀，一般就是買煎包而已。不過，福人頤飯店那是真的棒，給大家留下了滿滿的老泉州記憶。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">二、幾十年前，鼎鼎大名的老飯店</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 福人頤飯店（中山南路水門巷口）、滿堂飯店（新門街頭）、清真飯店（中山路承天巷口）、群眾飯店（中山中路）、遠芳飯店（中山南路僑光電影院邊上，固有“吃遠芳、看僑光”的說法，那滋味可美）、桐城飯店（南門邊，即中山南路準備拐天后宮的轉(zhuǎn)角段）、大眾車站飯店（舊泉州汽車站對面）、鐘樓飯店（附設(shè)的鐘樓冰廳，第一次讓泉州人知道了冰激淋的味道）。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">三、幾十年前的高檔酒家還記得嗎</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 福人頤飯店二樓的麒麟閣、滿堂飯店高檔裝修的三樓餐廳、鐘樓那邊的泉州大酒家（后改鐘樓酒店）、泉州友誼賓館餐廳（這里還是坐二手日野舊大巴去福州的發(fā)車處）、金泉酒家、百源酒家、醉仙閣、快活林、悅來、杏花村、金龍、金源、敦煌、海峽、海珍樓、豐華、裕華……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 民以食為天，趁呷就是為了顧三頓，吃飽穿暖就好勢。如今，我們不需要為一餐美味而津津樂道，那是因為見多不怪而習(xí)以為常。但是，在過去物質(zhì)貧乏的年代，那種“三千年一擺海漲”，偶爾去飯店“吃點好的”，仿佛就是昨天的事情，很難讓我們輕輕忘懷。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p>