<p class="ql-block"> 在成都，鬧市有茶樓，陋巷有茶攤，公園有茶座，處處有茶館。尤其是老街老巷，而且差不多都座無虛席，茶客滿棚，生意好得不敢讓人相信。究其所以，也無非兩個原因：一是市民中茶客原本就多，二是茶客們喝茶的時間又特別長，一泡就是老半天。一來二去，茶館里自然人滿為患。</p><p class="ql-block"> 成都人喝茶講究舒適、有味。竹椅子是四川茶館的特色，茶客想躺就躺想坐就坐，講個舒服。進得茶館往竹椅上一靠，伙計便大聲打著招呼，沖上茶來。</p><p class="ql-block"> 一般準備到茶館里“泡”上半天一天的人物，都是喝二花、三花的老顧客，就是二級、三級花茶。因為花茶是老茶葉加上茉莉花熏制的，不但價格便宜，十元左右一碗，還經(jīng)得起長時間的浸泡，你就是坐在那里喝上一天，茶鋪也是笑臉侍候，你隨時可以大聲的吆喝“摻茶”，“茶博士”馬上就回答：“來了，沒注意，先生對不起了”。</p><p class="ql-block"> 成都的茶館“有座、有茶、有趣”。這里的茶館用一個字來形容就是一個“俗”字，不是庸俗，是通俗，是民俗，是俗的安逸。你看，那桌子椅子都是幾千年人體工程學的光輝成果，竹制的扶手椅完全符合人的關(guān)節(jié)屈伸，但是又不像沙發(fā)或躺椅那么會使人昏昏欲睡，而是讓你舒適的呆上一整天也不疲倦。就是那竹椅本身，也是四川茶文化的重要組成部分。要想領(lǐng)略老茶館的味道你可以到公園和河邊邊上的茶鋪去。</p><p class="ql-block"> 茶館內(nèi)擦鞋的、掏耳朵的、賣“叮叮糖”的、賣豆腐腦的，穿梭往來。茶客中聊天的、打牌下棋的、談生意的、睡瞌睡的各忙各的，也算成都茶館一景。</p><p class="ql-block"> 成都最大的缺點是少太陽，也因此養(yǎng)成了這里人們愛聚攏在室內(nèi)活動的習慣，反正外面也不燦爛，在屋頭坐著還熱鬧一些。要是遇到一個好天氣，那你得早點出門，不然到茶館可能就沒有座位了。特別是在秋冬季，天氣好的時候大家都講究去曬一個太陽，那最好的去處便是茶館，特別是露天茶館。四川人偏要擠到一起到茶館里找感覺，所謂“鬧中取靜喝杯茶去，忙里偷閑拿桿煙來?！背啥既说腻羞b派頭可見一斑。</p> <p class="ql-block"> 成都茶館最有特色的是茶博士，其實就是摻茶跑堂的。他們摻茶技藝高超，他們表演的花樣有什么“蘇秦背劍”“蛟龍?zhí)胶！薄帮w天仙女”“童子拜觀音”……讓人眼花繚亂。當然，這些表演現(xiàn)在在一般的茶館里是十分難得看見的。</p><p class="ql-block"> “坐茶館”是成都人的一種特別嗜好，因此茶館遍布城鄉(xiāng)各個角落。在成都的茶館里，人們的坐功可以自然的增長，所以“泡”字就成了茶館的靈魂。正所謂“杯里乾坤大，茶中日月長”，小茶館大社會，這里匯聚三教九流之客，容留南來北往之風。茶館的社會屬性十分復雜，到此的人群沒有高低貴賤之分，自有雅俗共賞之意。</p>