美好“食"光 “育”見幸福一一文同幼園中組課題活動

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用一雙巧手，賦予美食的內(nèi)涵；用一顆暖心，釋放對生活的熱愛；用一份真誠，感悟生命的美好。 　　“生活即教育”結(jié)合我園《在幼兒一日生活中滲透勞動教育的實踐研究》縣級課題的階段安排，文同幼兒園中班組開啟了快樂的美食之旅。制作美食不僅僅是在學(xué)習(xí)一項生活技能，同時在制作美食的過程中，孩子們通過與食材的親蜜接觸，可以全方位地開發(fā)運動、情感、創(chuàng)造、想象等多種能力的發(fā)展。讓我們一起看看小朋友都做了什么美食吧！ 美食一：香蕉派 　　香蕉又被稱為“快樂食品”。香蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會使人發(fā)胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤肺止咳的作用。 　　今天我們要做的是香蕉派啰！孩子們都興奮不已。 活動開始前，老師們提前準(zhǔn)備好了制作的食材和工具，并細心的講解了制作香蕉派的方法。 　　我們像包餃子一樣，把香蕉泥包裹在餃子皮里，利用小手指的按壓、做出美麗的紋理，然后給香蕉派粘上雞蛋液，裹上面包糠。 在廚師阿姨的專業(yè)指導(dǎo)下，孩子們小心冀冀的，將穿上金黃色外衣的香蕉派，放到滾燙的油鍋里香蕉派不停的在油鍋里“打滾撒歡” 美味的香蕉派出鍋了輕輕的咬一口回味無窮的香甜讓人忍不住舔手指 孩子們在自主動手，多元感知，美好味蕾體驗中，充分感受勞動的快樂，享受到了勞動帶來的甜蜜和幸福！ 美食二：彩色的面條 　　做彩色面條要用到哪些材料呢？老師結(jié)合圖片一一給小朋友講解。小朋友認真仔細地觀察，專注地傾聽，個個都在猜不同顏色的蔬菜汁是用哪些蔬菜做出來的？大家你一言我一語，很快找到了正確答案。 想吃到彩色的面條，蔬菜汁是必備材料，那我們一起準(zhǔn)備吧！ 開始榨汁啦 孩子們專注地瞪大眼睛，看到自己動手弄好的蔬菜一下子變成了五顏六色的蔬菜汁，又開心又好奇。 　　材料準(zhǔn)備好了，可是要怎么一步步做成美味的彩色面條呢？ 第一步：和面——白白的面粉大變身 老師端出白白的面粉，倒入蔬菜汁和溫開水。孩子們快看，現(xiàn)在老師的盆里是什么？那我們等下再看看會發(fā)生什么？ 第二步：搟面皮——動動小手，面團變成大面片 哇，我的面片搟的好大呀、我的是圓形的、我的是橢圓形的、我的面片要撒面粉才能做成大的……孩子們邊討論邊完成了自己的小面片。 第三步：切面條——面皮變成長長的面條 老師給我們示范怎么卷、疊面皮，要認真、專注哦！切的時候左手要呈什么形狀才能安全做到切的工作，右手要怎么握刀。眼睛一定要看好，才能順利的完成切面工作！孩子們個個睜大眼睛認真學(xué)！認真的孩子太可愛啦！ 幸福時刻到來了——品嘗美味的彩色面條 我們的美味彩色面條做好了，小朋友們在老師的幫助下把自己做好的彩色面條煮熟后，分給小朋友們一起品嘗，孩子們大口大口的品嘗著自己做的香香的面條。 “老師，我還要再來一碗……”呵呵！原來自己動手做的美食就是那么香！ 美食三:? 紅薯餅 　　紅薯餅是一道傳統(tǒng)的地方名點，屬于湘菜系。紅薯蒸熟、去皮、加入面粉、攪拌均勻，一切準(zhǔn)備就緒。 　　接下來就是我們大展身手的時候了，快來瞧瞧我們捏紅薯餅。只要把攪拌均勻的紅薯和面粉搓成一個小小的圓形，壓一壓，再加一點芝麻，一個精致的紅薯餅就捏好了。 把紅薯餅放在油鍋里炸至兩面金黃，這也太香了吧。美味的紅薯餅在我們的共同努力下終于出爐了！ 　　紅薯餅咬一口，軟軟糯糯的，還飄著芝麻的香味，我們吃了一塊又一塊，自己制作的紅薯餅特別美味！ 美食四：爆米花 　　香噴噴的爆米花人人都愛吃，咦，爆米花是怎么做出來的呢？帶著這樣的疑問，文同幼兒園中三班的孩子們開展了探究爆米花的奇妙之旅。 討論之后，老師拿出了制作爆米花的工具和材料并為小朋友們介紹了制作過程，美味的爆米花開始制作啦！ 制作材料：玉米粒、花生油、白糖、 　　現(xiàn)場的制作氛圍異?；鸨?，孩子們興奮地張望著，瞪大眼睛，口水都快流出來了。隨著噼里啪啦的聲音，小小的玉米粒在加熱后變成了一鍋美味的爆米花，孩子們興奮地拍著小手，歡呼雀躍聲回蕩在整個教室。 　　天然無添加的爆米花新鮮出爐了，香味撲鼻而來，整個教室彌漫著淡淡的香味。孩子們已經(jīng)迫不及待了，吃著香甜美味的爆米花，別提有多開心了。 美食五：餃子 　　孩子們們最興奮的時刻來啦，開始包餃子。小心翼翼地拿起餃子皮，把餡放入，生怕哪個環(huán)節(jié)出了錯。 寶貝做事講究一心一用，快看，萌寶們也太專注了吧，為他們點個贊吧。 和老師、小伙伴兒們一起包餃子真幸福我們是相親相愛的一家人 　　瞧，一雙雙小手像是在跳舞、變魔術(shù)，包好一個又一個，不一會桌子上就變出了一個個可愛的餃子。餃子有多可愛孩子就有多可愛。 　　哇哦，瞧！熱騰騰的餃子出鍋了，萌寶們統(tǒng)統(tǒng)目光聚集，對著自己的戰(zhàn)果好一番欣賞，唯有美食與愛不可辜負，香噴噴的餃子出爐啦～ 　　瞧瞧，寶貝們正在品嘗自己的勞動成果呢，這也太有成就感了吧，自己給自己做了一頓餃子吃。 　　在健康中成長，在味蕾中綻放，喜悅和美食皆不可辜負，我們堅信孩子們在幼兒園會吃得好、玩得好、學(xué)得好！通過這次的活動，不僅能讓孩子們了解傳統(tǒng)美食的制作方法，體驗動手包餃子的快樂，還能培養(yǎng)孩子們之間合作、分享的能力，讓幼兒園生活更加豐富多彩！ 美食六：小麻花 與食材零距離接觸，是一種回歸生活的教育。感受真實的生活，滋養(yǎng)內(nèi)在的生長。讓我們一起走進中二班，看他們怎么一一搓麻花 美食七：饅頭 　　小麥中含有豐富的物質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)具有維持免疫機能，在小麥中含有維生素B1，維生素B2、豐富的蛋白質(zhì)、脂類、維生素、鐵元素、新元素、銅元素等營養(yǎng)物質(zhì)。能防止皮膚濕疹，幫助皮膚抵抗日光損害，促進皮膚細胞生，防止皮膚粗糙，增進皮膚健康，能為人類提供營養(yǎng)物質(zhì)，促進造血。 　　每一個饅頭都是我們用心做好的呢！雖然它模樣沒有那么好看。但它們是獨一無二的呢！今天的我們可開心了，用自己的小手做了饅頭，吃起來都倍甜呢！ 美食八：火燒膜 　　鹽亭火燒饃長得像平日里我們看到的燒餅，其制作過程簡單、口感好吃、香味濃郁?；馃x因用火燒制而成得名，俗稱鍋魁、燒餅、干餅子，是鹽亭地方旅行食品中的一絕。 鹽亭縣古稱西陵國，是華夏母親嫘祖誕生的地方。嫘祖首創(chuàng)種桑養(yǎng)蠶后，為了改變天下人衣著文明，要到各地傳授種桑養(yǎng)蠶抽絲剝繭技能，恒久在外奔忙，便帶上了這種用火燒制的面團。后經(jīng)人民一代一代的制作工藝改良，形成了如今極具特色的美味“鹽亭火燒饃?！?lt;/p> 美食九：包子 　　在老師們的指導(dǎo)下，孩子們認真制作，放餡料、捏一捏，包出來的包子形態(tài)各異。 　　熱騰騰的包子出鍋，香氣逼人，大家已經(jīng)迫不及待了。 　　蒸好的包子一個又一個的被孩子們送進嘴巴里，嘴上不停地說著真好吃真香啊、從來沒吃過這么香的包子……吃著自己親手包的包子，孩子們臉上洋溢著滿足的笑容。 　　關(guān)于“美食”的探索孩子們還在繼續(xù)，驚喜從不停歇！孩子們在勞動課程實施的過程中充分感受探索的樂趣，體驗與同伴合作的美好，讓我們期待孩子們與美食的更多奇妙旅程吧！ 　　“生活即教育”，自主是一種成長，參與是一種快樂，合作是一種幸福。真正的“食育”能引領(lǐng)幼兒懂得生活，激發(fā)生活情趣。以食物為載體，讓孩子們逐步獲得有關(guān)“食”的知識，選擇“食”的能力，了解“食”的禮儀，傳承“食”的文化，培養(yǎng)出擁有良好生活能力和生活態(tài)度的文幼寶貝！