神秘的云南虎骨酒雪中白楊 <p class="ql-block"> 朋友小聚，麥兄弟說他的母親在做家務(wù)時(shí)不小心被門夾到了指頭，周邊起了血泡，也沒去醫(yī)院包扎，家里有傳下來(lái)的一點(diǎn)點(diǎn)虎骨酒，遂用紗布蘸了點(diǎn)虎骨酒自己包扎起來(lái)。從未腫過，也未發(fā)炎，幾天后就這樣好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 聽了覺得好神奇，到底有沒有這樣好的功效？又聽另外的朋友說，如果家里老人有什么風(fēng)濕骨病、頸椎腰腿痛什么的，都可以用棉簽蘸虎骨酒擦拭表皮，也有治療效果。反正說的人頭頭是道，聽的人半信半疑的。我曾經(jīng)有過坐骨神經(jīng)痛的經(jīng)歷，那是一種痛不欲生的疾病，治療起來(lái)還有點(diǎn)復(fù)雜。聽這些話語(yǔ)，我覺得是有點(diǎn)夸夸其談了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 說到老虎，我們并不陌生，會(huì)想到多少與虎有關(guān)的詞語(yǔ)和句子呢？類似于與虎謀皮、虎口拔牙、養(yǎng)虎為患、虎死威風(fēng)在等等，這些詞語(yǔ)好像都有那種壯懷激烈，把生命的危機(jī)感與虎關(guān)聯(lián)起來(lái)的范兒。詞語(yǔ)多，說明老虎與我們的生活確實(shí)是息息相關(guān)的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一說到云南，很多人就會(huì)想到神秘二字，說云南是動(dòng)物王國(guó)，云南虎多，云南人不一定能感受到。說老虎在中國(guó)境內(nèi)的分布情況，云南確實(shí)是獨(dú)占鰲頭的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 老虎是目前世界上體型最大的貓科動(dòng)物，威稱山林之王，全世界一共有六個(gè)亞種，云南至少分布有包括孟加拉虎、印支虎、華南虎等在內(nèi)的三個(gè)亞種，這在中國(guó)版圖內(nèi)可不多見，唯云南獨(dú)一無(wú)二。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 云南老虎到底多不多？現(xiàn)在已經(jīng)看不出來(lái)了，除了動(dòng)物園之外，其它地方肯定是見不到了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 但如果把日歷往前翻上幾十年，還是可以看出一些端倪的。</p> <p class="ql-block"> 據(jù)《思茅古城》一書記載，1944年某日，一猛虎大搖大擺的走進(jìn)思茅城覓食，駐軍站崗衛(wèi)兵恐虎傷及百姓，開槍將其擊斃，虎肉食之。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在哀牢山與無(wú)量山交匯的景東縣文井鎮(zhèn)的朋友張老弟說：“聽他爺爺講，六十年代末七十年代初，他家門口就有老虎，一度村民們只有結(jié)伴而行才可以下地干活，這可不是《水滸傳》中的故事，而是云南山區(qū)活生生的事例。因此虎威脅農(nóng)民的生命，影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。后來(lái)寨子里組織民兵持槍捕殺后，村民才敢下地干活”，這些民兵都是他們文井鎮(zhèn)上的“武都頭”，敢打虎。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 去年春節(jié)在普洱市江城縣的瑤寨采訪，寨子里的老書記也是獵人出身，曾經(jīng)一個(gè)人干翻過一頭野牛，還拿到過當(dāng)時(shí)大隊(duì)、公社的獎(jiǎng)勵(lì)。說起老虎，他毫不思索的說十層大山上就有過，但他沒有親手捕獵過老虎。捕殺不捕殺的沒關(guān)系了，至少證明江城縣的周邊確實(shí)有過虎的蹤跡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 德宏州盈江縣的吳大哥電話里告訴我說，他在中緬邊境為國(guó)守門幾十年了，從省外來(lái)云南當(dāng)兵的時(shí)候，那也是幾十年前的事了。?？吹接谢鶎庸╀N社的工作人員到邊寨去收購(gòu)虎骨、虎皮、穿山甲片等等，然后賣給當(dāng)?shù)刂扑帍S。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 供銷社是公家單位，他們?nèi)ナ召?gòu)虎骨，至少說明兩點(diǎn)，一是當(dāng)時(shí)打虎是合法的，二是必須有數(shù)量和質(zhì)量保證。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 昆明人不知還記得否？1986年12月3日午后，城郊黑林鋪后山突然竄出來(lái)一只老虎，連傷村民幾人，一時(shí)間世界議論嘩然，周邊村民人心惶惶。后公安人員與部隊(duì)官兵進(jìn)行合圍捕殺，才除去一害。經(jīng)昆明動(dòng)物研究所對(duì)死虎進(jìn)行解剖，得出的結(jié)論是：這只虎是在野生狀態(tài)下生活的華南虎。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 至于這只虎是怎么來(lái)到黑林鋪后山的，至今天都還是個(gè)謎。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 2009年2月，西雙版納傣族自治州勐臘縣勐臘鎮(zhèn)曼納傘村委會(huì)大臭水村的村民康某攜帶獵槍在保護(hù)區(qū)南墩河里捉石蚌時(shí)，偶遇一只吊晴白額的印度支那虎，康某與隨行的高某開槍將花斑猛虎擊斃，還將老虎肉分與鄰里親朋食用。案發(fā)后，公安機(jī)關(guān)從其家中搜出了虎皮、虎骨、虎牙等物證，康某、高某及老虎肉的分食者皆受到了法律的嚴(yán)厲治裁，康某被判刑12年的同時(shí)，還被判支付人民幣48萬(wàn)元的賠償金。據(jù)說，西雙版納歷史上出現(xiàn)的老虎多為華南虎，而被康某捕食的這只老虎，恰是西雙版納歷史上出現(xiàn)過的唯一的一只印度支那虎，歷史就是這樣巧合得讓人驚嘆！</p> <p class="ql-block"> 神秘的云南多虎，應(yīng)該是名副其實(shí)的，從云南的虎骨酒生產(chǎn)上可見一斑。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 虎骨酒在云南曾經(jīng)風(fēng)起云涌，在藥業(yè)界一枝獨(dú)秀，療效神秘，獨(dú)霸江湖多年。原來(lái)占據(jù)著很大的銷售市場(chǎng)與消費(fèi)市場(chǎng)，經(jīng)久不衰。虎骨酒雖俗稱為酒，但它其實(shí)是治病的藥，酒僅是它的“馬甲”。它既可以內(nèi)服，又可以外用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 從我目前掌握的資料看，虎骨酒的生產(chǎn)，覆蓋了昆明市、保山市、楚雄州、德宏州、文山州等。曾經(jīng)市場(chǎng)上流通有原昆明中藥廠生產(chǎn)的虎骨酒、原楚雄州制藥廠生產(chǎn)的虎骨酒、原德宏州梁河縣藥廠生產(chǎn)的虎骨酒、原文山州麻栗坡縣醫(yī)院制劑室生產(chǎn)的虎骨酒、原保山地區(qū)騰沖東方紅制藥廠生產(chǎn)的虎骨酒、原保山地區(qū)騰沖制藥廠生產(chǎn)的虎骨酒。一個(gè)省有六家制藥廠生產(chǎn)虎骨酒，這在全中國(guó)應(yīng)該是開了先河的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 西雙版納州雖然沒有制藥企業(yè)生產(chǎn)虎骨酒，但版納的民間醫(yī)生也是經(jīng)常使用自制的虎骨酒來(lái)為鄉(xiāng)民治病的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這么多的藥企需要的原料虎骨肯定不在少數(shù)，沒有那么多的虎，哪來(lái)那么多的虎骨呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 首載于唐代孫思邈的《備急千金要方》中記錄，虎骨酒最早只有一味藥，北宋初期發(fā)展到六味藥，南宋時(shí)期配伍到十五味藥，明末到了七十四味藥，到了大清王朝，北京同仁堂的虎骨酒已經(jīng)配伍到了一百四十七種中藥材了。八十年代中后期，中國(guó)的虎骨酒生產(chǎn)達(dá)到了空前的規(guī)模，全國(guó)有近二十多家制藥廠在生產(chǎn)虎骨酒，且分南北兩大派系，北派以北京同仁堂、天津達(dá)仁堂生產(chǎn)的虎骨酒為代表，南派就是以云南的虎骨酒為代表。其中，云南的虎骨酒又以貨真價(jià)實(shí)、療效顯著而享譽(yù)大江南北，贏得了消費(fèi)者的口碑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 從坊間流傳的虎骨酒的制作工藝上看，云南產(chǎn)的虎骨酒要先對(duì)虎骨進(jìn)行炮制，方能入藥，炮制方法如下：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一、取原藥材虎骨，用清水浸漂，冬、春季漂10-15天，夏、秋季漂3-5天，用刀刮去腐肉及筋膜，洗凈，陰干，鋸成小段?；蚍珠_大小個(gè)，陰干。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二、砂炒虎骨，先將砂置鍋內(nèi)，武火加熱，至砂滑利容易翻動(dòng)時(shí)投入虎骨段，炒至質(zhì)酥，表面呈黃色時(shí)取出，篩去砂，趁熱投入醋液中稍浸，撈起，曬或烘干，碾碎即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 砂燙后，能使虎骨受熱均勻透徹，發(fā)生裂痕；醋淬后，使其松脆，易于打碎煎液。砂燙醋浸，可增強(qiáng)止痛效果并去除腥氣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 當(dāng)然，炮制方法也有用瓦缸（瓦片）烘干焙烤虎骨的民間做法，這個(gè)更多的用于民間醫(yī)生對(duì)虎骨酒的制作。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 炮制后的虎骨要配上木瓜、三七、紅花等三十二味中草藥一塊制酒。而吉林撫松制藥廠生產(chǎn)的虎骨酒要配上人參、鹿茸、當(dāng)歸等三十九味中草藥來(lái)制酒。各家產(chǎn)的虎骨酒配伍藥材不完全一樣，治療的病種也不完全一樣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 虎骨，其實(shí)僅僅是其中的一味藥而已，沒那么大的作用。</p> <p class="ql-block"> 云南虎骨酒的主治功效是：祛風(fēng)除濕、活血止痛、強(qiáng)筋骨，助氣散寒。用于筋骨疼痛，周身麻木，腰膝酸軟，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，對(duì)精陽(yáng)不足、氣血兩虛等可補(bǔ)腎壯陽(yáng)。 適于治療風(fēng)痹疼痛，四肢拘攣以及肝腎虛寒，腰腳軟弱無(wú)力等癥。主治腎虛骨弱，少腹冷痛，行走無(wú)力，肩臂疼痛等。對(duì)于治療風(fēng)寒濕痹、關(guān)節(jié)疼痛、四肢拘攣、腰腿疼痛、半身不遂、跌打損傷等癥，有顯著的效果。但是，虎骨酒中是不是有這些功效？只有天知道。因?yàn)楝F(xiàn)在沒有人喝得到了，也無(wú)法感受其藥效。同時(shí)，隨著科學(xué)的發(fā)展，醫(yī)療與制藥事業(yè)也蒸蒸日上，診療水平與用藥效果同步提高，靠單一品種的藥品治病的年代一去不復(fù)返，虎骨酒也就光色暗淡，走下了神壇。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中國(guó)在1981年就加入了《瀕危野生動(dòng)植物國(guó)際貿(mào)易公約》，1993年5月29日，國(guó)務(wù)院頒布了《關(guān)于禁止犀牛角和虎骨貿(mào)易》的通知，中國(guó)從此全面禁止虎骨貿(mào)易，同時(shí)將其從《中國(guó)藥典》中刪除，虎骨從此不允許再入藥。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1993年11月25日，原衛(wèi)生部頒發(fā)了《關(guān)于對(duì)原處方含有犀牛角和虎骨的中成藥改變成份和更改名稱等有關(guān)問題的通知》，該《通知》的附件2：含有“虎”或“虎骨”字樣的中成藥名稱更改表中，明文規(guī)定將全國(guó)各地生產(chǎn)的虎骨酒，一律去“虎”，統(tǒng)一改名為壯骨酒。原云南省衛(wèi)生廳也隨即下文要求更名，云南的虎骨酒從此淡出消費(fèi)者的視野。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 從此，老虎的命運(yùn)開始轉(zhuǎn)變，一日金貴于一日。時(shí)至今日，老虎命比人的命還要值錢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 沒有虎，捕虎的上下游產(chǎn)業(yè)鏈就斷了，獵人放下槍拿起鋤，骨皮商人改行，去賣林間土特產(chǎn)。也還有人大著膽子問“云南還買得到虎骨酒嗎”？我告訴你，連制藥廠都另起爐灶啦！哪來(lái)虎骨酒？即使祖上偶有留下一瓶，也是身價(jià)百倍，家中有瓶虎骨酒的人就像家中有礦的人一樣的高傲了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 同時(shí)，云南各級(jí)政府部門也常抓不懈，各地也禁止來(lái)自越南、老撾、緬甸等周邊國(guó)家的打著虎骨制品的酒在市場(chǎng)上銷售。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 當(dāng)然，虎多也好、虎骨酒多也好，古來(lái)萬(wàn)事東流水，這都是過去的事了。鄉(xiāng)愁不僅僅有炊煙和親情，還要有些陳舊的記憶，讓我們?cè)颇先藢?duì)老虎多些情懷，多些感恩，對(duì)虎骨酒多些回憶。畢竟在那些缺醫(yī)少藥的年代，有些鄉(xiāng)村到縣城看個(gè)病要騎馬走路三兩天，來(lái)回治病相當(dāng)不便。鄉(xiāng)村醫(yī)生藥箱里放瓶虎骨酒，跌打損傷也用它，蚊蟲叮咬也用它、胃痛胃脹也用它?；⑹峭踔型?，虎骨酒也成了神藥、成了酒中王。誰(shuí)也不能否認(rèn)，虎骨酒確實(shí)為老少邊窮的云南做出過巨大的貢獻(xiàn)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天，我們保護(hù)動(dòng)植物，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，讓青山綠水環(huán)抱我們的生活，這是永恒的目的。至于老虎，我們也不希望它再回到我們的身邊來(lái)。不然，有能力打虎吃的要蹲大獄，沒能力的去打虎反被虎吃掉。這個(gè)賬怎么算都不合適，就讓老虎們?cè)诶ッ鲌A通動(dòng)物園、云南野生動(dòng)物園里好好的呆著吧！就算還有云南朋友要充當(dāng)武松，沒有云南虎骨酒壯膽，這云南虎也是打不了的，英雄們就保留一個(gè)美好而驚險(xiǎn)的打虎夢(mèng)吧！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2021年2月10日</p> <p class="ql-block"> 作者簡(jiǎn)介</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">楊亮:筆名“雪中白楊”，云南昆明人，滇池邊的土著，本土作家，云南酒文化研究學(xué)者，云南師范大學(xué)《酒與文學(xué)藝術(shù)》課講師，昆明作家協(xié)會(huì)會(huì)員，《百姓作家》雜志副主編，貴州省仁懷市作家協(xié)會(huì)會(huì)員。二十多萬(wàn)字的文學(xué)作品發(fā)表于《華西都市報(bào)》、《春城晚報(bào)》、《中國(guó)酒都報(bào)》等公眾報(bào)媒，《遵義》、《百姓作家》等雜志期刊，部份作品出版發(fā)行于《說走就走去云南》、《中國(guó)散文名家》等書籍，也有作品選播于原“云南人民廣播電臺(tái)”、“昆明電視臺(tái)”等節(jié)目(欄目)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">歡迎各位讀者加微信:13769139077，共同交流探索云南虎骨酒文化。</p>