<h3> 回首往事，感悟人生！分享感動(dòng)。此刻開始，回憶一個(gè)全然不一樣的自己。</h3> <p class="ql-block"> 孫子上幼兒園后，我在家里待著無(wú)聊，腦子卻沒有閑著，我的思緒又回到了香日德農(nóng)場(chǎng)十字路口的商業(yè)街。十字路口東南面是郵局，東北面是香農(nóng)的商店，西南面是香日德農(nóng)場(chǎng)的露天電影院和大禮堂，西北方向是香日德農(nóng)場(chǎng)的加工廠，十字路口是香日德農(nóng)場(chǎng)最熱鬧的地方之一，因兒時(shí)經(jīng)常在加工廠附近的大禮堂，招侍所，基建隊(duì)，供應(yīng)站，農(nóng)機(jī)科附近玩耍，所以對(duì)加工廠比較熟悉，今天我要講述的就是兒時(shí)記憶中的香日德農(nóng)場(chǎng)加工廠。 </p><p class="ql-block"> 香日德農(nóng)場(chǎng)加工廠在香日德農(nóng)場(chǎng)十字路口商業(yè)街西北方向的一個(gè)很大很大的院子里，原先院子里都是一些很大破舊的土坯廠房，上世紀(jì)六十年未，農(nóng)場(chǎng)為了發(fā)展需要拆除了一些老式建筑，在加工廠院內(nèi)新建了幾棟磚瓦土胚廠房，在臨街的西北角新建了一棟半圓型的門市部。新建的門市部正對(duì)著十字路口，門市部一進(jìn)門是一個(gè)用磚砌起來(lái)的柜臺(tái)，主要經(jīng)營(yíng)加工廠自制的醋，醬油，粉條，掛面等物品，上世紀(jì)七十年代，是一個(gè)物資比較匱乏的年代，但是農(nóng)場(chǎng)人的生活相比之下還是比較好的，最起碼當(dāng)時(shí)面粉，食用油，豬肉還是能按照定量供應(yīng)，農(nóng)場(chǎng)附近上柴開、下柴開、柴源、沱海、中莊、新源村的村民生活就差了很多，這幾個(gè)村的村民經(jīng)常會(huì)步行來(lái)香日德農(nóng)場(chǎng)，他們手拿著一個(gè)鐵壺，直奔加工廠門市部購(gòu)買兩角錢一斤的醋。 </p><p class="ql-block"> 門市部左右兩邊各有幾個(gè)隔間，隔間有量裁衣服的柜臺(tái)，量裁衣服的地方顧客很多，在上世紀(jì)六七十年代農(nóng)場(chǎng)人的衣服98%以上都是通過(guò)這個(gè)柜臺(tái)量裁制作完成的，也有一些人拿上自己購(gòu)買布料，到門市部花上幾塊錢讓裁剪衣服的師傅裁剪一下，拿回家后自己用縫紉機(jī)縫制)。上世紀(jì)八十年代以前，香農(nóng)是沒有賣成品衣服的，二三千人的衣服98%以上都是出自加工廠，七十年代的時(shí)候農(nóng)場(chǎng)新建造了兩三棟制衣廠房，有幾十名就業(yè)職工在縫制衣服的車間工作，這些就業(yè)職工大多數(shù)是上海，江蘇和浙江人，一九八一年我為了趕時(shí)髦就在加工廠訂制了五六條勞動(dòng)布料和滌卡布料的喇叭褲，因?yàn)椴眉?，縫制的技術(shù)有限，我定制的喇叭褲，其中有兩條前后返工了好幾次……。 </p><p class="ql-block"> 在裁剪柜臺(tái)旁邊是一個(gè)補(bǔ)鞋專柜，柜臺(tái)里堆放了很多拿來(lái)修補(bǔ)的鞋子，除少量黑皮鞋外大部分都是一些翻毛皮鞋，各種球鞋和布鞋。那個(gè)時(shí)候加工廠補(bǔ)鞋匠沒有現(xiàn)在那種縫補(bǔ)鞋子的機(jī)器，都是補(bǔ)鞋師傅一針一針的把需要縫補(bǔ)地方用皮子修好，那時(shí)的人們生活非常艱苦，穿黑皮鞋的人很少，更別說(shuō)其他顏色的皮鞋了，一雙翻毛皮鞋，穿上七，八年那是常事，就是皮鞋壞了，也不舍得把鞋扔掉，會(huì)拿到加工廠修鞋師傅那里修一修補(bǔ)一補(bǔ)繼續(xù)穿。八十年代以后香日德農(nóng)場(chǎng)前后來(lái)過(guò)一兩個(gè)外地補(bǔ)鞋匠，他們帶著現(xiàn)在市面上隨處可見的補(bǔ)鞋機(jī)器為農(nóng)場(chǎng)人服務(wù)了幾年，隨后這種機(jī)器和補(bǔ)鞋技術(shù)就留在了香日德農(nóng)場(chǎng)。加工廠的修鞋業(yè)務(wù)被私人補(bǔ)鞋匠接手。 </p><p class="ql-block"> 從大門進(jìn)入加工廠院內(nèi)，正對(duì)著大門的是一棟很舊專門制作掛面的廠房，我小時(shí)候，經(jīng)常會(huì)跟著母親去工廠換面條，加工面條的廠房很大，除了靠門口的窗戶以外，廠房的其他窗戶都被堵了一半，據(jù)說(shuō)這樣是為了更好的晾曬掛面，廠房里掛滿了半成品的掛面，南面放了很多成品掛面，廠房有一臺(tái)人工搖動(dòng)的壓面機(jī)，每當(dāng)壓面條的時(shí)候，就會(huì)有兩三個(gè)人輪流搖動(dòng)壓面機(jī)，靠門口的地方擺放了一個(gè)切割，包裝掛面用的大桌子，地上放了幾個(gè)和面用的大盆，還有七八個(gè)端面條用的木制托盤，廠房西北角的地方有兩口裝水的大缸，大缸旁邊放了幾個(gè)壇子，壇子里面裝著制作面條時(shí)用的堿水，靠墻的地方擺放了幾十捆晾曬掛面用的竹竿，每天有七八名工人在廠房里忙碌著，廠房里不是每天都在壓面條，他們是把廠房里的掛面處理的差不多了以后才開始?jí)好鏃l，我們也就是在這個(gè)時(shí)候拿上面粉再拿上幾個(gè)雞蛋到加工廠，交上一兩毛的加工費(fèi)就可以把面粉加工成面條了。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 制作醬油和醋的廠房在掛面廠房旁邊，廠房里外擺放了幾十個(gè)釀造醬油醋的大缸和壇子，農(nóng)場(chǎng)人食用的醬油和醋都是出自這個(gè)地方。</span></p> <p class="ql-block"> 豆腐房在掛面廠房的西面，早先豆腐車同也是和掛面廠房一樣，都是一些老式建筑，自從加工廠新建了一批廠房以后，豆腐房就搬進(jìn)了新車間里了，豆腐坊門前不遠(yuǎn)處是一個(gè)大水坑，豆腐坊做豆腐時(shí)就從這個(gè)水坑里取水，豆腐坊門外的繩子上晾曬了很多做豆腐時(shí)用的白布，這間豆腐坊不大，也就三十來(lái)平米，從外面看就像是一個(gè)食堂，室內(nèi)很簡(jiǎn)陋，沒有吊頂，有一個(gè)石磨、兩三口大鍋、十幾口大缸、幾個(gè)水桶，房梁上綁著一根繩子，繩子下面掛了一個(gè)用紗布作成用來(lái)過(guò)濾豆?jié){的豆腐包，幾盤豆腐模具，還有幾個(gè)瓶瓶罐罐放在高處，裝的是鹵水，剩下就是盆、勺子、舀子等幾件簡(jiǎn)單的炊具；做豆腐需要燒火，原先被刷的很白的墻面被煙熏的黑乎乎的。每當(dāng)豆腐坊開始制作豆腐的時(shí)候，場(chǎng)部附近的居民會(huì)拿上一些黃豆，再交上幾毛錢的加工費(fèi)就可以按比例置換一些豆腐了。母親在置換豆腐的時(shí)候也會(huì)向豆腐坊的人要一些豆腐渣，拿回家后，放點(diǎn)食用油，再加上蔥姜蒜和咸鹽，炒制半干當(dāng)菜吃。</p> <p class="ql-block"> 豆腐坊北邊是一間熟皮子的廠房，廠房前面堆放了很多牛羊皮子(膻味和腐肉的臭味很大)。工人們每天不是在檢查皮張，就是將牛羊皮放入大缸內(nèi)，加清水浸泡。還有的工人將皮張從水里撈出，里面朝上，橫鋪在木桿上，用刀刮除剝皮時(shí)帶的殘肉和油脂。然后加堿、肥皂、洗衣粉等洗滌劑搓洗皮毛，做完這些以后要把皮張?jiān)俅畏诺礁桌?，加鹽、芒硝、面粉和水，將皮張浸泡在缸中(加鹽的作用是保護(hù)羊毛，加芒硝的作用是軟化皮板，加面粉的作用是保護(hù)皮毛，并起吸附油污的作用)。還要進(jìn)行第二次刮肉里 第二次刮肉里是為了使皮張柔軟，須用鈍刀，先橫鏟，后順鏟。鏟完后晾干即可裁制衣物。 </p><p class="ql-block"> 我參加工作的時(shí)候，父母在加工廠給我訂做了一件羊皮大衣，當(dāng)時(shí)羊皮沒有熟好，大衣很硬，膻味也很大，拿回加工廠重新處理了一下，問(wèn)題還是沒有解決好，大衣穿了兩年就被處理掉了。</p> <h3> 農(nóng)場(chǎng)商店的東邊，也就是煤場(chǎng)的地方，原來(lái)是加工廠的一個(gè)豬號(hào)，豬號(hào)前面有一個(gè)大水坑，不知是什么原因農(nóng)場(chǎng)的人都叫它"勞教"坑，豬號(hào)的東墻邊上有一條水渠，一直通向林業(yè)隊(duì)，豬號(hào)里有七八排的豬舍，豬舍里飼養(yǎng)了一二百多頭豬，也可能是豬的品種問(wèn)題，農(nóng)場(chǎng)各大隊(duì)飼養(yǎng)的豬，一年也就一百多斤不到二百斤，供應(yīng)站供應(yīng)豬肉的時(shí)候瘦肉無(wú)人問(wèn)津，而肥肉大家都搶著購(gòu)買。</h3> <p class="ql-block"> 改革開放以后，農(nóng)場(chǎng)來(lái)過(guò)幾個(gè)裁剪師傅在農(nóng)場(chǎng)做起了裁剪衣服的生意，市面上也能買到成品的衣服了，從那個(gè)時(shí)候開始去加工廠做衣服的人就少了。 香農(nóng)面粉樓建成以前，供應(yīng)站供應(yīng)的都是各大隊(duì)水磨坊磨的面粉，有85粉，也有一部分80粉，過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候還會(huì)供應(yīng)一些75粉，香日德農(nóng)場(chǎng)面粉樓建成以后，各大隊(duì)的水磨坊就不再磨面了，統(tǒng)一有加工廠面粉樓加工面粉和食用油供應(yīng)給大家。面粉樓前后調(diào)進(jìn)和招收了很多工作人員，如趙榮慶，王洪明，展延安，齊樹全，老丫，周莉，劉四海等等，面粉樓在最紅火的時(shí)候有正式工和臨時(shí)工有100多人，多年以后，加工廠因政策和人員的變動(dòng)比較大，同時(shí)人才缺乏，技術(shù)，管理，設(shè)備老化等問(wèn)題，掛面廠，豆腐，熟皮子，醬油和醋，豬號(hào)，粉條等部門都關(guān)門歇業(yè)了，到后來(lái)加工廠面粉樓還有基建大隊(duì)合并整合成一個(gè)單位了。 </p><p class="ql-block"> 九二年以后加工廠制衣車間被改造成了監(jiān)獄管教科和偵保科，門市部被私人承包，分別被改造成了多個(gè)小超市。 時(shí)間已過(guò)去有四十七八年的時(shí)間了，故鄉(xiāng)已容不下我，我只記得張玲的父親是加工廠的主任，還記得沈小平的父親，同學(xué)王喜印的父親在加工廠上過(guò)班，黃國(guó)志也在加工廠工作過(guò)，聽說(shuō)黃國(guó)志曾經(jīng)在廣州一個(gè)什么音樂(lè)學(xué)院上過(guò)學(xué)……。后來(lái)黃國(guó)志被調(diào)到香農(nóng)學(xué)校當(dāng)教師去了，我還記得加工廠有一個(gè)胖胖姓陳的干部，大家都叫他陳胖子，他好像負(fù)責(zé)加工廠的供銷工作，經(jīng)常出差，突然有一天他因心臟病死在了自己的宿舍里，四五天后才被人發(fā)現(xiàn)。其他的人就想不起來(lái)了。 </p><p class="ql-block"> 總之一切的一切都變成了模糊的影子，在兒時(shí)的路上，只留下回憶，故鄉(xiāng)或許還有曾經(jīng)的影子，但是已找不到曾經(jīng)的自己了……！ </p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);"> 香巴佬 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);"> 2021年10月31日(西安)</span></p>