廚藝薈萃（四）享受生活 <p class="ql-block">生活：一半煙火，一半清歡</p><p class="ql-block">人生：一半清醒，一半釋然</p><p class="ql-block">幸福：一半爭(zhēng)取，一半隨緣</p> <p class="ql-block">人這一生</p><p class="ql-block">其實(shí)就是一個(gè)不斷修煉自己的過(guò)程??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">????做好飯需要的是裝備齊????</p> <p class="ql-block">2022.3.26午餐：烤火雞腿、白灼蝦、春筍肉片、麻婆豆腐、老干媽豆豉嫩豌豆胡豆、蒸玉米棒、白水西蘭花、番茄肉丸湯</p> <p class="ql-block">2022.3.23烘焙小白第100爐～巧克力麥芬???</p> <p class="ql-block">2022.3.20午餐：清蒸鱸魚(yú)、麻辣龍尾蝦、清炒豌豆片、清蒸乳山生蠔、白水菠菜、雞蛋菠菜湯</p> <p class="ql-block">2022.3.19午餐｜小美粉蒸排骨、紅燒紅鯧魚(yú)、山藥肉末蒸蛋、香椿炒鵝蛋、清蒸乳山生蠔、日照海虹豆腐油菜湯</p> <p class="ql-block">2022.3.12午餐：東北鐵鍋燉（排骨*雞腿*扁豆*貝貝南瓜*土豆*玉米*胡蘿卜&玉米粑）、小美毛血旺、西蘭花*普羅旺斯西紅柿、黃瓜皮蛋湯</p> <p class="ql-block">2022.3.6午餐：清蒸鱸魚(yú)、糖醋排骨、豌豆片炒香腸、白水青菜、娃娃菜丸子湯</p> <p class="ql-block">2022.3.5午餐：蒜香海鮮鍋（娃娃菜、粉絲、土豆打底）、Q彈豬蹄筋、春筍薺菜肉絲炒年糕、白水西蘭花、裙帶菜豆腐丸子湯</p> <p class="ql-block">2022.3.4 農(nóng)歷二月二（龍?zhí)ь^）?周五??</p><p class="ql-block">二月二也叫春龍節(jié)，在這一天有剃頭、吃春餅、吃餃子的習(xí)俗</p><p class="ql-block">第一次做薺菜水餃，5塊錢(qián)的薺菜打理得我懷疑人生！不過(guò)這野菜味道的確鮮美</p><p class="ql-block">御用理發(fā)師為某人頭剃了</p><p class="ql-block">網(wǎng)購(gòu)的臨安春筍也收到了</p><p class="ql-block">忙碌的一天，完美??</p> <p class="ql-block">2022.3.3冰箱空了就必須得囤貨??</p><p class="ql-block">五花肉蕎麥醬肉包??</p><p class="ql-block">雖然長(zhǎng)得不美麗??</p><p class="ql-block">味道還是很美麗??</p> <p class="ql-block">2022.2.27午餐：清蒸桂魚(yú)、杏鮑菇炒肉絲、白水青菜、牛腩羅宋湯、薺菜肉絲炒年糕、川味香腸</p> <p class="ql-block">2022.2.26午餐：白灼蝦、蒜香烤排骨、白水西蘭花、牛腩羅宋湯、豌豆炒雞蛋燜紅腸、<span style="font-size: 18px;">熗炒菜心、</span>青蘿卜拌老醋蟄頭</p> <p class="ql-block">2022.2.20午餐：照燒雞腿*西蘭花*口菇、蝦仁豆腐蒸蛋、生吃濰坊“老宗家”青蘿卜、鴨血燒油豆腐、秀珍菇豆腐魚(yú)頭湯</p> <p class="ql-block">2022.2.19午餐：清蒸東星斑、醬肘子、北極蝦、熗炒韭菜綠豆芽、蒸黑玉米*貝貝南瓜、裙帶菜秀珍菇豆腐魚(yú)頭湯</p> <p class="ql-block">2022.2.17下午茶時(shí)光～～好喝的綠拿鐵&好吃的烤核桃</p> <p class="ql-block">2022.2.13午餐：碳烤百草鴨、白水青菜、香菜丸子白菜湯、清炒兒菜、泡椒魚(yú)皮、夫妻肺片</p> <p class="ql-block">2022.2.12午餐：白水青菜、圓白菜粉絲丸子湯、嫩炒鴨胸肉、清炒紫菜苔、紅燒肥腸</p> <p class="ql-block">2022.2.8正月初八，天氣晴朗??</p><p class="ql-block">追劇<span style="font-size: 18px;">《老閨蜜》??</span>曬太陽(yáng)??</p><p class="ql-block">這樣的下午茶仿佛可以天天有??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蜂蜜大理玫瑰花茶&炸甜酒蘸丹桂露桂花&綠寶甜瓜&砂糖橘</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2022.2.5大年初五：火鍋餐</p> <p class="ql-block">2022.1.31除夕，4個(gè)人的年飯菜單～～</p><p class="ql-block">展翅高飛（烤公雞）</p><p class="ql-block">萬(wàn)事順心（鹽水鴨）</p><p class="ql-block">年年有余（石斑魚(yú)）</p><p class="ql-block">花開(kāi)富貴（豆腐蝦）</p><p class="ql-block">蒸蒸日上（蒸生蠔）</p><p class="ql-block">前程似錦（鹵拼盤(pán)）</p><p class="ql-block">五色如意（五色蔬）</p><p class="ql-block">團(tuán)團(tuán)圓圓（八寶飯）</p><p class="ql-block">紅紅火火（糖番茄）</p><p class="ql-block">大富大貴（開(kāi)運(yùn)酥）</p><p class="ql-block">有福有財(cái)（蹄花湯）</p> <p class="ql-block">2022.1.24烘焙小白第八十八爐～～玉米鍋巴</p><p class="ql-block">酥脆勁道，一口一個(gè)嘎嘣脆，太好吃啦，賊過(guò)癮，完全停不下來(lái)????</p> <p class="ql-block">2022.1.23午餐：香煎黃花魚(yú)、白灼蝦、熗炒菜心、白水青菜、排骨藥膳湯</p> <p class="ql-block">2022.1.22午餐：爆炒脆口魷魚(yú)須、醬肘子、肉末外婆菜、蒜蓉“乳寶吉拉多”生蠔、清炒油菜苔、白水西蘭花、生吃濰坊“老宗家”青蘿卜、排骨藥膳湯</p><p class="ql-block">??下雪天貼冬膘??</p> <p class="ql-block">2022.1.16午餐：香煎黃花魚(yú)、香炸面線蝦、爆炒泡椒豬肝、臘味香腸、清炒扁豆、白水青菜、裙帶菜*豆腐*豬肉圓子*鲅魚(yú)圓子湯</p> <p class="ql-block">150g溫水將50糖調(diào)化后放涼，加入100g砵仔粉調(diào)散，倒入砵仔玻璃碗中（喜歡吃水果味，玻璃碗底部可以適當(dāng)放些水果），冷水上灶水開(kāi)后蒸20分鐘（<span style="font-size: 18px;">這是7個(gè)量），冷藏后更好吃??</span></p> <p class="ql-block">2022.1.15午餐：白水快菜、松茸燉雞、番茄雞蛋、烤薯角、玫瑰酒</p> <p class="ql-block">2022.1.15烘焙小白第八十七爐～～約克郡布丁（英式油條）</p><p class="ql-block">第一步：2個(gè)雞蛋+100g牛奶用手動(dòng)打蛋器打散，過(guò)篩加入80g中筋面粉+1g鹽，攪拌至無(wú)顆粒，過(guò)篩后放入冰箱冷藏1小時(shí)以上；</p><p class="ql-block">第二步：6格馬芬模具每個(gè)到入葵花籽油（沒(méi)過(guò)底部即可）放進(jìn)烤箱210度10分鐘加熱后取出趁熱快速每格倒入面液（7分滿），放進(jìn)預(yù)熱后的烤箱210度20分鐘，取出后表面涂抹上各種自己喜好的醬、灑上糖粉（今天忙著擺拍忘了??）、裝飾上水果開(kāi)吃??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6個(gè)6種餡料：奶酪、沙拉、番茄、XO、玫瑰、肉松</p> <p class="ql-block">2022.1.14土豆烤牛肉：牛肉切塊加入料酒、姜、蒜、洋蔥、孜然粉、椒鹽粉、桂皮粉、黑胡椒粒、蠔油、老抽、生抽、味極鮮、醋、糖、油（嘛一晚料）第二天準(zhǔn)備烤時(shí)提前調(diào)入淀粉抓勻；土豆去皮切片，鋪在錫紙上，放上牛肉塊，烤箱提前預(yù)熱200度25分鐘即OK??（中途翻個(gè)面）</p> <p class="ql-block">2022.1.9午餐：<span style="font-size: 18px;">番茄雞蛋、白水羽衣甘藍(lán)、南瓜綠豆湯、</span>清蒸鱸魚(yú)、白灼蝦、蒸肉餅、<span style="font-size: 18px;">清炒兒菜</span></p> <p class="ql-block">2022.1.8午餐：紅燒筋頭巴腦、白水羽衣甘藍(lán)、番茄雞蛋、魚(yú)頭豆腐湯、炸小魚(yú)</p> <p class="ql-block">2022.1.3午餐：清炒扁豆、清蒸鱸魚(yú)、番茄雞蛋、白灼羅氏蝦、小酌一杯玫瑰酒</p> <p class="ql-block">2022.1.2午餐：番茄雞蛋、<span style="font-size: 18px;">羊蝎子</span>火鍋、平菇肉片湯、白水孢子甘藍(lán)、蒸粗糧、鹵牛肉、熗炒紫油菜苔</p> <p class="ql-block">2022.1.1晚餐：抄手、蒸迷你玉米芯*紫色胡蘿卜、糖醋排骨、白水小白菜、白水孢子甘藍(lán)、紫菜鲅魚(yú)丸子湯</p> <p class="ql-block">??解決一日三餐不再僅僅只是溫飽問(wèn)題，更多的是獲取生活的樂(lè)趣????</p><p class="ql-block">一家齊齊整整的日子</p><p class="ql-block">彌漫著溫暖的氣息</p><p class="ql-block">??一花一木??一桌一食??一鍋一灶</p><p class="ql-block">都似一首團(tuán)聚的詩(shī)～～</p>