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樺甸旅游之美食篇|林業(yè)胡同扒拉鍋烤肉嘎嘎香

吉林青年作家 丹楓白樺

<p class="ql-block">在樺甸,說到烤肉品牌,不得不提到林業(yè)胡同扒拉鍋,因其美味與歷史,譽(yù)滿金城。林業(yè)胡同扒拉鍋是牛羊肉、牛板筋、洋蔥、金針菇、香菜、油麥菜等菜品,也可以加魷魚、魚丸、酸菜、土豆等,加上孜然粒放到平底鍋里烤制翻炒,然后沾著燒烤料吃,讓食客們唇齒留香,越吃越想吃,吃到停不下來。</p> <p class="ql-block">幾道熱乎乎的招牌菜是在都市繁忙生活中得到安慰</p> <p class="ql-block">樺甸市的烤肉種類繁多,但總體上可以分為炭烤和扒拉鍋兩大類。要說能代表樺甸烤肉的,首選林業(yè)胡同扒拉鍋烤肉,所謂“扒拉鍋”,其實(shí)是將鐵鍋或者石鍋?zhàn)鳛榭救獾墓ぞ?,鍋中置油,將腌制好的肉片下鍋翻炒,秘制牛肉和酸菜一起下鍋,咕嘟咕嘟冒熱氣~酸菜煎得油汪汪,焦脆脆,吃一口吱吱響還冒油,還有土豆片吱吱焦脆,外脆內(nèi)軟。蘸著點(diǎn)干料包生菜吃,香~</p> <p class="ql-block">店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅恬靜,鮮花朵朵,綠植滿屋</p> <p class="ql-block">此種烤肉方法與炭火烤肉可謂各有千秋,都是深受樺甸食客歡迎的美味。樺甸市林業(yè)胡同扒拉鍋烤肉,以牛肉、肉筋等為主料,再輔以洋蔥制作的烤肉,應(yīng)是“扒拉鍋”烤肉的一個(gè)典型代表。這種烤肉并無秘制配方,其特色在于一個(gè)鮮字,大塊牛肉現(xiàn)切現(xiàn)烤,讓食客深刻感受大快朵頤的快樂。</p> <p class="ql-block">美味的口感,源于原料的不凡</p> <p class="ql-block">林業(yè)胡同“扒拉鍋”扒拉出來的菜品不僅原滋原味,而且保留菜品本身營養(yǎng),各種食材交織在一起,肉香四溢,美味過癮。扒拉鍋的烤肉料和蘸料,都是經(jīng)過多年精心研制出來的,香氣撲鼻,口感醇厚濃郁,一口下去,余味裊繞、耐人尋味,深受顧客喜愛與追隨。</p> <p class="ql-block">葷素搭配,有滋有味</p> <p class="ql-block">特色醬料調(diào)制,讓簡(jiǎn)單的美食瞬間有了靈魂</p> <p class="ql-block">時(shí)尚新吃法,呈現(xiàn)了烤肉與火鍋的完美結(jié)合!</p> <p class="ql-block">此時(shí),看官們估計(jì)已經(jīng)食指大動(dòng)了,約上三五知己,圍爐而坐,飲酒烹肉,耳聽爐子里嘶拉拉的煎肉聲,聞著撲鼻而來的肉香,看著生肉一點(diǎn)點(diǎn)變色,大口吃肉,大快朵頤,味道棒呆!快來樺甸林業(yè)胡同扒拉鍋,在酣暢淋漓中體味美食的樂趣吧!</p> <p class="ql-block">撰文:王鵬,中共黨員,中國散文詩研究會(huì)會(huì)員,吉林省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員,樺甸市作家協(xié)會(huì)副秘書長,作品見于《人民日?qǐng)?bào)》《中國青年報(bào)》《中國組織人事報(bào)》《河南文學(xué)》等,所發(fā)文章分獲國務(wù)院、人民日?qǐng)?bào)社等國家、省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)多次。</p>