袁大廚炒菜記—基于小班幼兒角色游戲的觀察與解析

冰冰

觀察目的： 幼兒園戶外的角色游戲區(qū)就像一塊巨大的魔方，豐富充足的材料深深地吸引孩子們，每天早上孩子們來園看到后，總會爭先恐后地興奮地指著：“老師，我要玩”。11月秋高氣爽，我們班近段時間都選擇了戶外角色游戲。角色游戲是幼兒期具有代表性和典型性的游戲形式，在游戲過程中不斷模仿成人的行為，創(chuàng)造性地反映周圍現(xiàn)實生活。通過對袁嘉希小朋友連續(xù)性地追蹤觀察，他通過假想和替代活動進行情景的轉(zhuǎn)變，開始了以人代人，以物代物的假想游戲，發(fā)展了他的思維能力，并從假想的活動中獲得游戲的愉悅感和趣味。研究表明，角色游戲與社會游戲之間密切相關(guān)，假裝游戲有助于提高兒童理解他人的思想、情感、觀點的能力，經(jīng)常與同伴進行假裝游戲的幼兒更易與同伴相處，更受歡迎，社會技能更強。在游戲中預(yù)設(shè)的教育目標(biāo)是有初步的角色意識，能運用玩具、材料扮演角色，并有典型行為和語言，同時能進行角色間的簡單交往。在觀察內(nèi)容主要關(guān)注小袁能否主動選擇各種廚房用品開展游戲并是否有以物代物的行為。 觀察記錄：場景一：第一天小袁走到材料箱，翻找了一陣，拿了一個炒鍋來到了爐子旁，站了一會兒又回頭來到材料箱，從里面找出一個鍋鏟，開始炒起來。他一個人不斷地炒來炒去，小嘴念念有詞，10分鐘后提著鍋子把它放到了草地上又炒了起來，這時闕子然跑過來說：“你在玩什么”。小袁也不理他，自顧自地在翻炒，闕子然看了一會兒就跑走了。在近20多分鐘里小袁基本上都是在重復(fù)炒的動作。場景二：第二次來到戶外角色游戲區(qū)，小袁之還是拿著鍋和鏟在爐子上翻炒，這時馮子奕走過來問：“你在炒什么呀？鍋子里什么都沒有？”說完就走了。小袁好像想了想，突然跑到對面的草地上撿了一些東西，他把東西放進了鍋子里，我定晴一看，原來是幾片樹葉，他又拿了一個小碗跑到小籠頭那接了少許水，倒進鍋子里，樂此不疲又炒了起來。我忍不住地問：袁大廚，你在炒什么呀？”他望著我開心地說：“我沒炒什么？”那這樹葉是做什么的呀”“這不是樹葉，是油”“那你準(zhǔn)備用這油做什么菜呀”。他也不搭理我了自顧自地在炒，中途又撿了幾片樹葉放到鍋子里。馮子奕又走過來說：“你在炒樹葉嗎”，“不是，我炒的是樹葉菜”，小袁回答。隨后小袁找了一把塑料小刀，把部分樹葉從鍋子里一片片拿出來，找到旁邊的案板，把樹葉切成一小片一小片的，重新放到鍋子里炒起來，然后他又找來了淺黃的彩色筆，一邊擠一邊說：“放鹽了、放鹽了”。場景三：又再一次地來到了角色游戲區(qū)，小袁依舊還是選擇了鍋和鏟，他他在鍋里放了樹葉、樹枝、仿真的小玉米、雞蛋及魚，他拿著鏟子非常熟練地炒起來，嘴里還一直嘀咕著。炒完后，他順手關(guān)上煤氣灶，右手拿著鏟子熟練自如地把鍋子里的食物一樣樣的鏟進盤子里，當(dāng)還剩下仿真魚時，他一手提著鍋子一手拿著勺子把魚鏟進了盤里。出鍋裝盤他雙手拿著盤子興奮地跑進了小木屋，對著小木屋的孩子們說說：“這是我做的魚，你們快吃呀，吃完了我還要去撈魚”，孩子們接過他送的菜，開心地說：“謝謝，真好吃”。從小木屋出來后他手里拿了一個捕魚的小網(wǎng)，又到材料箱去找小魚了，找到小魚后他看到闕子然也在炒菜，走過去說：“炒完菜要洗鍋的”。一說完他拿著自己的小鍋來到了水龍頭假裝洗了起來，一邊洗一邊說：“洗洗洗，洗干凈”。旁邊的闕子然也跟著學(xué)了起來。 行為解析： 經(jīng)過對小袁連續(xù)性的跟蹤觀察，發(fā)現(xiàn)他在游戲中表現(xiàn)出較強的角色意識。在連續(xù)多次選擇廚師的工作時他一直都非常的專注認(rèn)真，興趣盎然，這對于小班孩子來說是很難得的，并且可以看到他的游戲經(jīng)驗隨著游戲次數(shù)的增多，游戲的水平也在不斷的提高。 第一次游戲時，只是單純的炒，并且持續(xù)了將近20多分鐘兒，而我并沒有去介入，因為我從中看到了孩子的愉悅投入。因此不必糾纏于他們的一舉一動與生活的原樣是否契合，而放手才能讓他們?nèi)ンw驗游戲的嬉戲性。 第二次游戲時，同伴的發(fā)問、我的提問等方式喚醒了小袁原有的生活經(jīng)驗，從而驚喜地看到了他開始運用自己的生活經(jīng)驗，加上豐富的想象，進行了以物代物的假想游戲，比如把樹葉當(dāng)做油，彩筆當(dāng)做調(diào)料，切好的樹葉當(dāng)作樹葉菜等。心理學(xué)家維果斯基認(rèn)為，幼兒在游戲中以物代物是具體思維向抽象思維發(fā)展的過渡環(huán)節(jié)，正是以物代物的游戲行為，讓幼兒思維從具體形象為主慢慢萌發(fā)出初步的抽象邏輯思維。 第三次游戲時，小袁開始了與同伴的互動交往，比如主動給朋友送菜、告訴他人洗鍋等。角色游戲是幼兒現(xiàn)實生活中的經(jīng)驗再現(xiàn)，其核心價值是幼兒社會性的培養(yǎng)。社會化過程就是在日常生活情景和游戲情景之中形成的，他們的交往、合作、妥協(xié)分享等社會行為和技能主要是幼兒自己在活動過程中自己建構(gòu)的，并與其他人共同建構(gòu)了社會認(rèn)知。同時在小袁熟練自如地翻炒中、切菜、倒菜中可以看到他的手部精細動作發(fā)展良好。 游戲反思：1、遵循幼兒發(fā)展的路線圖，適時適宜地推進游戲進程。幼兒的角色游戲和角色扮演能力的發(fā)展與其思維發(fā)展水平和生活經(jīng)驗，有著密切的關(guān)系。小班的孩子開始具有角色意識，但并不清晰。在形象玩具的誘導(dǎo)下，會出現(xiàn)一系列連貫而有序的裝扮動作，逐步形成他們的游戲主題，但情節(jié)單一。幼兒角色扮演能力的發(fā)展是一個長期的過程，教師應(yīng)該允許幼兒慢慢積累經(jīng)驗，體會游戲的樂趣，比如開始玩時老師的觀察和等待；過程中老師適宜的介入等。同時盡可能滿足幼兒以物代物的假想性游戲的需要，它不僅能提高幼兒的游戲興趣，豐富幼兒的游戲內(nèi)容，而且有助于幼兒的想象、分析、概括、綜合等智力因素的發(fā)展，從而促進幼兒智能的綜合發(fā)展。因此，我們教師應(yīng)重視角色游戲中環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和材料的提供。比如我園的角色游戲區(qū)就設(shè)置了小木屋、桌椅板凳、廢舊生活物品、仿真水果蔬菜、戶外自然物等，激發(fā)幼兒游戲的興趣。2.豐富幼兒的生活經(jīng)驗，助推游戲主題深入。生活經(jīng)驗是幼兒角色游戲主題的主要來源，也是決定幼兒游戲主題的重要因素。因此，我們教師可以有意識地引導(dǎo)幼兒學(xué)會觀察周圍的人事、物、豐富幼兒的生活經(jīng)驗，也可以通過參觀訪問等社會實踐活動，拓展幼兒的生活體驗。又如可以利用談話及材料投放的方式喚醒幼兒已有的生活經(jīng)驗。幼兒不去開展某些主題的游戲或游戲中沒有出現(xiàn)某些情節(jié)，并不是缺乏這方面的生活經(jīng)驗，而是這些經(jīng)驗沒有被喚醒。一旦這些經(jīng)驗被喚醒，相應(yīng)的游戲主題自然會出現(xiàn)在游戲中。比如我在和小袁的媽媽交流中得知，小時候基本是奶奶一個人帶他，平時做飯的時候也是抱著他，他看得比較多。因此在家中就特別喜歡模仿大人去做飯炒菜裝菜，家中也有很多這樣類似的玩具。同時在溝通中引導(dǎo)家長認(rèn)識到生活經(jīng)驗的重要性，讓其了解到它為孩子形成良好的社會交往能力打下基礎(chǔ)，對幼兒健康發(fā)展具有極為重要的促進作用。3.利用分享交流環(huán)節(jié)，提升游戲水平。通過游戲前的互動交流談話激發(fā)幼兒興趣，比如說說最喜歡玩的游戲、展示幼兒熟悉的生活場景及其他幼兒玩過的游戲等。還可通過觀看回顧游戲照片、視頻等，與幼兒聊聊他們的游戲、別人的游戲，鼓勵幼兒說說自己的想法，共同確定角色的設(shè)置與分配，還可以通過適時的語言提醒以及運用道具提示的方式（如領(lǐng)帶、圍裙、眼鏡等），幫助小班幼兒建立比較牢固的角色意識；還可以通過游戲前后的交流分享環(huán)節(jié)，與幼兒共同分析了解游戲中角色的特點，幫助幼兒更投入更深入地開展游戲。比如在游戲后以“再現(xiàn)”的方式（照片和視頻）請小袁來介紹自己的游戲，如他說到：“我用樹葉來當(dāng)油炒菜更好吃”、“我還把樹葉切成一片一片的就變成了青菜” “菜炒完了一定要把鍋洗干凈”“下次玩時我還想邀請好朋友和我一起當(dāng)廚師來炒菜”。他的分享獲得了同伴的認(rèn)可，孩子們也紛紛說到：“興興說那我就做外賣快遞，幫你送菜”、“沐沐說到我要到餐廳當(dāng)服務(wù)員”、“子然說我要和你一起當(dāng)廚師”......在分享中不僅增強了小袁的自信心及語言表達能力，其他孩子們的游戲興趣更高了，經(jīng)驗也更豐富了，更重要的是還引發(fā)了新的游戲主題。我們相信在今后的游戲中孩子們更能感受和體驗游戲的快樂，從而學(xué)會合作共享游戲。 建議：我一直在思考，如何更深入地去解讀小班幼兒，除了上述的游戲直接分享，還可以在深度傾聽中去發(fā)現(xiàn)不一樣的幼兒，比如讓小班幼兒去記錄去畫他們的游戲故事，雖然往往是涂鴉為主，但在這過程中他們更會有自己的想法和思考，由此發(fā)現(xiàn)他們豐富的內(nèi)心感受。讓“游戲故事”的方法突破教師的局限，從幼兒的興趣視角來構(gòu)建課程，推動幼兒更好地反思與表達，促使自身不斷地成長。 　　幼兒的世界是純真而美好的，他們通過游戲再現(xiàn)著這美好而富有童趣的現(xiàn)實世界，因此，作為教師要為幼兒提供一個健康、安全的游戲環(huán)境，正如《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中所指出的“幼兒園應(yīng)為幼兒提供健康、豐富的生活和活動環(huán)境，滿足他們多方面發(fā)展的需要，使他們在快樂的童年生活中獲得有益于身心發(fā)展的經(jīng)驗”