【園所案例】指向探究：幼兒“橘子紅了”自然項(xiàng)目的實(shí)踐

生態(tài)好文

陳鶴琴認(rèn)為要回歸自然，讓幼兒到大自然去體驗(yàn)和學(xué)習(xí)，凡是幼兒自己能夠做的，應(yīng)該讓他自己去做；凡是幼兒自己能夠想的，應(yīng)該讓他自己去想?！吨改稀芬蔡岢觯阂斫庥變旱膶W(xué)習(xí)方式與特點(diǎn)。幼兒的學(xué)習(xí)是以直接經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，在游戲和日常生活中進(jìn)行的。最大限度的支持和滿足幼兒通過直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要。 秋天是碩果累累豐收的季節(jié)，本月分享日，嘟嘟帶來一箱橘子。在品嘗的過程中，幼兒們開始討論橘子，“這個(gè)橘子好甜?！薄伴僮邮俏覀兗亦l(xiāng)的特產(chǎn)，上周我剛和媽媽去過三都，那里有很大一片橘子園哩?！庇變簜儗﹂僮颖憩F(xiàn)出很大的興趣。以此為契機(jī)，我們來一次大調(diào)查，于是，項(xiàng)目課程“橘子紅了”就這樣應(yīng)時(shí)而生。 項(xiàng)目開展前：科學(xué)梳理活動(dòng)脈絡(luò) 圖二：幼兒采摘橘子教師感悟：在此過程中，引導(dǎo)幼兒認(rèn)真觀察和比較，鼓勵(lì)他們不斷探索和發(fā)現(xiàn)，如發(fā)現(xiàn)橘子顏色深淺變化，橘子的點(diǎn)點(diǎn)特征。同時(shí)，要給幼兒提供開放的空間。例如，當(dāng)幼兒有自己的發(fā)現(xiàn)時(shí)，可以及時(shí)記錄，分享記錄的故事,進(jìn)一步觀察和探究。#2問題大羅列幼兒對于采摘過程有太多分享，為了滿足其好奇心，教師繼而拋出一個(gè)問題“你最想知道關(guān)于橘子的什么秘密？” 幼兒紛紛提出了自己的疑問，并將提出的問題運(yùn)用繪畫的形式表現(xiàn)出來，制定了問題墻。案例2：關(guān)于橘子，我想知道……問題墻的內(nèi)容：為什么吃橘子會(huì)上火？為什么有的橘子黃，有的綠，有的一半黃一半綠？橘子的皮上為什么有點(diǎn)點(diǎn)？等等。教師感悟：一次采摘自然體驗(yàn)后，幼兒們的奇思妙想給我們帶來許多驚喜?？梢姡谝蝗丈钪?，教師不妨先等一等，給予幼兒充分的肯定，支持他們進(jìn)行觀察探究，培養(yǎng)其思考和探究能力及合作解決問題能力。#3觀察記錄本幼兒對橘子有初步的了解，在談話活動(dòng)中表現(xiàn)出強(qiáng)烈的興趣并有話可說。但由于幼兒對橘子只是在初步認(rèn)知的階段，大家紛紛提出問題，討論激烈。于是再次請幼兒進(jìn)行多種感官的探究。 一、問題先導(dǎo) 在確定項(xiàng)目課程“橘子紅了”之后，有最基礎(chǔ)的出發(fā)點(diǎn)還不夠，所以在實(shí)施前，我問自己幾個(gè)問題：#1這個(gè)課程可以從幾個(gè)方面開展？橘子課程可以開展一些怎樣的活動(dòng)呢？我們可以從“識(shí)橘”入手，對橘有一個(gè)最基本的了解與認(rèn)識(shí)，接下來開展系列的“探橘”“玩橘”“品橘”。在課程的實(shí)施過程中也可能根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)以及興趣點(diǎn)會(huì)生成新的探究點(diǎn)，預(yù)設(shè)中有生成，生成中有預(yù)設(shè)。#2這個(gè)課程符合幼兒的興趣和需要嗎？幼兒們樂于探究秋天的瓜果，對橘子這一水果充滿探究欲望?！伴僮油饷鏋槭裁从悬c(diǎn)點(diǎn)？”“金桔算不算橘子？”凡是幼兒目前關(guān)心的、與他們生活相關(guān)的事物和問題，都會(huì)興致勃勃參與其中。結(jié)合月主題《吃的香，長得棒》也容易激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的興趣，調(diào)動(dòng)他們參與的熱情。#3這個(gè)課程有什么教育價(jià)值？自然項(xiàng)目是讓幼兒在體驗(yàn)中獲取知識(shí)、解決問題，而不是讓幼兒獲得某種固有的理論知識(shí)。課程目標(biāo)的生成過程是教師和幼兒切磋學(xué)習(xí)、分享經(jīng)驗(yàn)的過程，促使求知欲始終貫穿于幼兒的成長過程，讓幼兒愿意探究和表現(xiàn)。盡最大可能讓幼兒實(shí)際進(jìn)行探究活動(dòng)，在探究過程中，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。我們根據(jù)幼兒的需要，共同制定采摘計(jì)劃。采摘后，根據(jù)幼兒需要生成了“識(shí)橘”“探橘”“繪橘”等活動(dòng)。此外，我們還將幼兒的經(jīng)驗(yàn)延伸至班級區(qū)域活動(dòng)中繼續(xù)探究。例如：在美術(shù)區(qū)，幼兒可以自由地開展橘子寶寶、橘皮借形想象等活動(dòng)；在科學(xué)區(qū)，幼兒自主創(chuàng)新橘皮排序、稱一稱自己采摘到的橘子、進(jìn)行沉浮實(shí)驗(yàn)；在角色區(qū)，幼兒可以欣賞橘子豐收音樂舞蹈、進(jìn)行《橘子紅了》電影模仿秀。 二、脈絡(luò)設(shè)計(jì) 圖一：項(xiàng)目線索圖 項(xiàng)目實(shí)施中：感受、體驗(yàn)、實(shí)踐自然項(xiàng)目活動(dòng)，重在探究，建立幼兒與自然的連結(jié)。要經(jīng)常帶幼兒接觸大自然，和幼兒一起發(fā)現(xiàn)并分享周圍新奇、有趣的事物或現(xiàn)象，一起尋找問題的答案。支持鼓勵(lì)幼兒在探究的過程中積極動(dòng)手動(dòng)腦尋找答案或解決問題，對其發(fā)現(xiàn)表示贊賞。一、識(shí)橘：橘子知多少 #1橘子采摘樂橘子采摘活動(dòng)是幼兒親近大自然的方式之一。幼兒采摘、觀察、品嘗橘子，進(jìn)一步討論和思考，拓展了經(jīng)驗(yàn)，提升了認(rèn)識(shí)，“玩中學(xué)、學(xué)中玩”，充分感受到了大自然的魅力。案例1：摘橘子的故事小鐵蛋：昨天我媽媽帶我去三都玩了，那里的橘子樹太多了，我還爬到梯子上摘橘子，把它放到一個(gè)籃筐里?！?lt;/p>小童：“我家門口的橘子叫蘆柑。不過它還是很綠，沒有成熟?！?lt;/p>嘟嘟：“我是用剪刀剪下橘子的“小頭發(fā)”，爺爺告訴我，拔下來的橘子會(huì)破，存放不久?！?lt;/p> 圖二：幼兒采摘橘子教師感悟：在此過程中，引導(dǎo)幼兒認(rèn)真觀察和比較，鼓勵(lì)他們不斷探索和發(fā)現(xiàn)，如發(fā)現(xiàn)橘子顏色深淺變化，橘子的點(diǎn)點(diǎn)特征。同時(shí)，要給幼兒提供開放的空間。例如，當(dāng)幼兒有自己的發(fā)現(xiàn)時(shí)，可以及時(shí)記錄，分享記錄的故事,進(jìn)一步觀察和探究。#2問題大羅列幼兒對于采摘過程有太多分享，為了滿足其好奇心，教師繼而拋出一個(gè)問題“你最想知道關(guān)于橘子的什么秘密？” 幼兒紛紛提出了自己的疑問，并將提出的問題運(yùn)用繪畫的形式表現(xiàn)出來，制定了問題墻。案例2：關(guān)于橘子，我想知道……問題墻的內(nèi)容：為什么吃橘子會(huì)上火？為什么有的橘子黃，有的綠，有的一半黃一半綠？橘子的皮上為什么有點(diǎn)點(diǎn)？等等。教師感悟：一次采摘自然體驗(yàn)后，幼兒們的奇思妙想給我們帶來許多驚喜?？梢姡谝蝗丈钪?，教師不妨先等一等，給予幼兒充分的肯定，支持他們進(jìn)行觀察探究，培養(yǎng)其思考和探究能力及合作解決問題能力。#3觀察記錄本幼兒對橘子有初步的了解，在談話活動(dòng)中表現(xiàn)出強(qiáng)烈的興趣并有話可說。但由于幼兒對橘子只是在初步認(rèn)知的階段，大家紛紛提出問題，討論激烈。于是再次請幼兒進(jìn)行多種感官的探究。 圖三：橘子觀察記錄教師感悟：幼兒能通過簡單的調(diào)查收集信息，并用圖畫或者符號(hào)進(jìn)行記錄。通過此次記錄來幫助幼兒豐富觀察經(jīng)驗(yàn)。建立事物之間的聯(lián)系和分享發(fā)現(xiàn)。在和同伴交流中概括自己探究的成果，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的樂趣。二、探橘：橘子的奧秘#1橘子種類多橘子的形狀、顏色、大小不同。種類也有很多。橙子算是橘子的一種嗎？金桔是不是最小的橘子呢？砂糖橘為什么特別甜？對于橘子的類別幼兒們一知半解，于是制定以下記錄表，進(jìn)行探究。表一：橘子種類大發(fā)現(xiàn) 表二：我觀察到的橘 #2橙子、橘子大PK案例3：橙子、橘子大PK幼兒們拿著橘子橙子，左看右看，嘟嘟開始剝了起來。不一會(huì)兒橘子就剝好了，開始剝橙子了，“這個(gè)橙子剝不動(dòng)啊？”我并沒有干擾他，“對了，我有好辦法。”說完他拿來塑料水果刀把橙子切開了。教師感悟：橙子和橘子外觀很像，但是它們又不同，到底有哪些不同之處呢？橙子很難剝橘子很好剝；原來橙子是橘子和柚子的雜交水果；橙子樹比橘子樹更矮等等新的經(jīng)驗(yàn)。借助實(shí)際的探究，幼兒解開疑問并產(chǎn)生新的探究點(diǎn)。在進(jìn)行自然體驗(yàn)活動(dòng)時(shí)，要給予幼兒充足的時(shí)間，認(rèn)真觀察和感受，這一活動(dòng)幼兒對橘子的探索變得更積極主動(dòng)。#3橘子水中游（沉?。?lt;/p>本活動(dòng)將剝了皮和未剝皮橘子放入水中，獲得橘子沉浮的概念。你們見過水果游泳嗎？幼兒們進(jìn)行猜測沉浮現(xiàn)象，將橘子放入水里做實(shí)驗(yàn)，觀察它們在水里的現(xiàn)象，再次將沉浮的結(jié)果做簡單統(tǒng)計(jì)，將實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行對照，猜測此現(xiàn)象的原因及原理。 圖四：橘子的沉浮教師感悟：幼兒感知探究橘的沉浮，獲得粗淺的沉浮經(jīng)驗(yàn)，幫助幼兒歸納有關(guān)物體沉浮的經(jīng)驗(yàn)。讓幼兒做簡單的記錄，通過記錄橘子在水中的沉浮狀態(tài)，來認(rèn)證原有的猜想，調(diào)整自己的認(rèn)識(shí)。 三、玩橘：橘子創(chuàng)想會(huì)幼兒對于橘子的探索有了更深層次的探索欲望，運(yùn)用已有親身經(jīng)驗(yàn)的鋪墊，親身經(jīng)歷采摘、品嘗、切剖等了解橘子的內(nèi)外結(jié)構(gòu)，帶給幼兒不同的體驗(yàn)感，而通過接下來一系列的活動(dòng)，積累更豐富的經(jīng)驗(yàn)。#1剝橘子大賽and創(chuàng)意橘盤“老師，橘子的頭頂上面有個(gè)綠綠的，我們剝橘子可以從這個(gè)位置開個(gè)口，就很容易剝開橘子?！痹瓉韯冮僮右彩呛苡屑记傻?，于是我們開展了一場剝橘大賽，剝開后發(fā)現(xiàn)原來大多橘子在10—14瓣。剝完的橘子幼兒們不浪費(fèi)，進(jìn)行橘味拼盤。 圖五：剝橘子大賽教師感悟：剝橘子的方法也能帶給幼兒獨(dú)特的“剝橘子大賽”并進(jìn)行拼盤。在此過程中幼兒獲得橘子最方便的辦法，切出不同的切面，橘子的瓣數(shù)不同且有大有小，獲得了新經(jīng)驗(yàn)。讓幼兒真參與、真操作，感受制作的樂趣。在這個(gè)過程，教師要做的是捕捉幼兒真實(shí)的問題。#2橘皮借形想象“你看我剝的這個(gè)橘子皮多像一朵花？”在剝橘子大賽中幼兒無意一句話生成了橘皮創(chuàng)意想象活動(dòng)。原來橘子皮還能用來創(chuàng)作，剝出不規(guī)則形狀的橘皮。答案不是唯一的。教師尊重每個(gè)幼兒的不一樣，給幼兒充分肯定。在此過程中，幼兒們進(jìn)行大膽的創(chuàng)意。 圖六：橘皮借形想象“看，我這個(gè)大大的橘子皮變成一只小羊，它肚子餓了，這邊的橘子皮上邊尖尖的是小蝸牛的觸角?！边@些話語都來自幼兒表達(dá)自己的作品。在幼兒的創(chuàng)想之下包含著有趣的故事情節(jié)，在這個(gè)過程中幼兒不僅參與，還大膽表達(dá)。我們要理解和尊重幼兒的興趣，讓他們有創(chuàng)造活動(dòng)的權(quán)利和機(jī)會(huì)。教師感悟：在幼兒階段，表現(xiàn)能力比表現(xiàn)技能更重要。在幼兒自主表達(dá)創(chuàng)作的過程中，不做過多的干預(yù)。果然幼兒給了我們許多意想不到的驚喜，個(gè)性化的表達(dá)。在項(xiàng)目課程實(shí)施的過程中，起承轉(zhuǎn)合以幼兒為主導(dǎo)，幼兒的熱情不斷被激發(fā)，經(jīng)驗(yàn)也在這過程之中得到拓展。#3我的“橘子”寶寶今天幼兒們利用各種形式來創(chuàng)作表達(dá)橘子。哼哼：剪扭扭棒，發(fā)現(xiàn)橘子皮光滑，扭扭棒粘不住，便用黏土先粘住扭扭棒，然后貼到橘子的上方，五彩卷發(fā)出現(xiàn)。果果：“我需要一些綠色的黏土，因?yàn)槲业拈僮佑袔讉€(gè)還沒有完全成熟。果果便制作了半黃半綠的橘子?！?lt;/p> 圖七：一筐橘子教師感悟：創(chuàng)作的源泉來源于對自然事物進(jìn)行觀察和探索過程的再創(chuàng)造。幼兒們對橘子有了一定的觀察經(jīng)驗(yàn)，便能捕捉到獨(dú)特的一面，將已有經(jīng)驗(yàn)遷徙到他們的創(chuàng)作中。我們追隨幼兒的視角，與幼兒互生共長，共建符合他們的探究課程。四、品橘：橘子好滋味#1品橘前討論在生活中幼兒們經(jīng)驗(yàn)停留在直接剝開品嘗橘子，在品橘之前，幼兒們進(jìn)行了橘制品大調(diào)查。團(tuán)團(tuán)：我找到了橘子罐頭。叮當(dāng)：我在超市找到了橙汁和橘子罐頭。安安：我在和味坊里面找到了橘子蛋糕。有淡淡的橘香……教師感悟：幼兒們自己親自出發(fā)尋找生活中的橘制品，更加契合幼兒的認(rèn)知方式。豐富了對橘制品的認(rèn)知，在引導(dǎo)下，幼兒們交流的范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了教師的想象，神情、語言、動(dòng)作透露著喜悅和激動(dòng)，會(huì)互相進(jìn)行分享討論。#2制陳皮，品陳皮茶陳皮是什么？是怎么制作出來的呢？幼兒們先從了解陳皮的用處著手，知道陳皮的藥理作用及吃陳皮的好處，如何自己制作陳皮。 圖八：制、品陳皮茶教師感悟：在此過程，從剝洗切蒸曬等環(huán)節(jié)讓幼兒參與其中，體驗(yàn)陳皮的制作過程。這一實(shí)際操作豐富了幼兒們的經(jīng)驗(yàn)。品陳皮茶的過程，幼兒發(fā)現(xiàn)經(jīng)過蒸煮的橘皮制作的陳皮茶味道更濃厚。#3煮橘子，品罐頭罐頭的保質(zhì)期為什么那么久？橘子又是如何變成橘子罐頭的呢？帶著疑問我們開始制作橘子罐頭！過程中幼兒自己剝皮、熬制、裝罐。了解自制罐頭由于沒有添加任何防腐劑及密封，存放不久。教師感悟：本次活動(dòng)重點(diǎn)不在于品嘗而在于探究的過程，對于橘罐頭的生產(chǎn)過程，他們是充滿疑惑和探究欲望。所以創(chuàng)造條件，讓幼兒在動(dòng)手動(dòng)腦的探究過程中形成積極的態(tài)度，積累更多經(jīng)驗(yàn)。 項(xiàng)目實(shí)施后：反思、梳理、再實(shí)踐 “橘子紅了”項(xiàng)目活動(dòng)的生發(fā)、發(fā)展和分享，看似是不斷“隨機(jī)生成”，但卻蘊(yùn)含許多科學(xué)探究和多元表達(dá)的價(jià)值。通過實(shí)踐，讓我們看到幼兒在活動(dòng)過程中的認(rèn)真專注、勇于嘗試的學(xué)習(xí)品質(zhì)。本自然項(xiàng)目，從幼兒生活入手，及時(shí)捕捉幼兒的興趣和需要，使課程不斷深入的過程。一、觀察幼兒追隨幼兒在“橘子紅了”自然體驗(yàn)活動(dòng)中，教師發(fā)現(xiàn)幼兒的興趣后，根據(jù)幼兒提出的一系列問題，一步步追隨幼兒的腳步，和幼兒共同參與、體驗(yàn)。在本次活動(dòng)，教師始終堅(jiān)持“幼兒在前、教師在后”的原則，充分尊重幼兒的想法，滿足他們的興趣需要。在此過程中，教師和幼兒共同發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，發(fā)展了幼兒的堅(jiān)持、創(chuàng)新、寬容、友愛、合作等寶貴品質(zhì)。二、放大發(fā)現(xiàn) 放手體驗(yàn)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出：“善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)，積極引導(dǎo)?！弊鳛橛變夯顒?dòng)的引導(dǎo)者，教師要引導(dǎo)幼兒關(guān)注自身在整個(gè)自然體驗(yàn)活動(dòng)中的表現(xiàn)、反思與評價(jià)。例如，幼兒在觀察橘子時(shí)發(fā)現(xiàn)，有些橘子一半黃一半綠。教師及時(shí)捕捉到幼兒的興趣點(diǎn)，抓住機(jī)會(huì)引導(dǎo)幼兒進(jìn)行深入探究：為什么一個(gè)橘子的兩面顏色不一樣？給幼兒充分的探索時(shí)間和空間，讓幼兒大膽體驗(yàn)探究，積累豐富的經(jīng)驗(yàn)。三、樂享自然關(guān)愛自然在自然體驗(yàn)活動(dòng)中，教師除了關(guān)注幼兒的好奇心、求知欲和安全性以外，更重要的是關(guān)注幼兒的情緒情感體驗(yàn)，讓幼兒在活動(dòng)中充分享受與自然互動(dòng)的樂趣。同時(shí)，教師要向幼兒傳遞一些關(guān)愛自然的理念，如采摘橘子時(shí)要保護(hù)好橘子樹，用適合的方式進(jìn)行采摘。讓幼兒知道人類和大自然是相互依存的關(guān)系，培養(yǎng)幼兒的責(zé)任意識(shí)，激發(fā)其熱愛自然、保護(hù)自然的情感。在“橘子紅了”自然體驗(yàn)活動(dòng)中，幼兒通過直接感知體驗(yàn)，合力操作探索。一個(gè)自然體驗(yàn)活動(dòng)的結(jié)束并不意味著學(xué)習(xí)的結(jié)束，神奇的大自然蘊(yùn)含著無盡的奧秘，等待著幼兒去發(fā)現(xiàn)和探索。我們將繼續(xù)追隨幼兒的腳步，和幼兒一起探索自然，共享收獲。