<p class="ql-block">農(nóng)家小麥在礳面前都要經(jīng)過(guò)一定的清理流程一一淘麥，你知道嗎？首先把小麥用簸箕簸去上面較清雜質(zhì)（麥衣、麥桿節(jié)等），第二步，在簸箕中人工撿去較重雜質(zhì)（小石塊、小磚塊等），第三步，用水淘麥，淘的過(guò)程中，先用漏瓢撇去上面的麥秸稈等較輕雜質(zhì)，然后撈出。第四步，把撈出的小麥放在漏簺筐中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，把大量的水漏到盆里去。第五步，把漏簺筐中的麥放在竹席上進(jìn)行晾曬，晾曬至七八成干，然后收進(jìn)口袋進(jìn)行磨面。朋友，其中簸箕、漏水瓢、簺子筐、竹席都是過(guò)去農(nóng)家生活用品，很多城里人及年青人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，更別說(shuō)淘麥流程。為了喚起人們的鄉(xiāng)村記憶特發(fā)此文。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">大爺用簸箕簸麥</p> <p class="ql-block">大爺在簸萁中撿麥</p> <p class="ql-block">大爺用水淘麥</p> <p class="ql-block">大爺將淘好的麥放簺筐中</p> <p class="ql-block">大爺將淘好的麥放竹席上曬</p>