<p class="ql-block"> 猝不及防的疫情和陰冷的天，困在家中，讓人心情也有些郁悶煩躁。</p><p class="ql-block"> 閑來(lái)泡茶喝， 想起還有一把新入的小壺，平時(shí)忙的顧不上用，現(xiàn)在可以拿出來(lái)用用了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 逛茶具店時(shí)一眼就喜歡上了這個(gè)小陶茶壺。它很小，大一點(diǎn)的蘋果估計(jì)都比它大。一個(gè)紅色，一個(gè)象牙白，我一直對(duì)素色的陶瓷器情有獨(dú)鐘，覺(jué)得紅色太俗，上面還有描金的圖案，毫不猶豫的選了白色，其實(shí)也許紅色在寒冷的冬天煮茶更有溫暖感覺(jué)。</p><p class="ql-block"> 拿出小火爐，在壺里放入我最鐘愛(ài)的老白茶壽眉，看著跳躍的火苗，聞到飄散開(kāi)來(lái)的茶香，心情也慢慢好起來(lái)了?？粗巴怙h飄灑灑的雪花漫天飛舞，不由得想起了古人在下雪天收集雪水泡茶的雅興。</p><p class="ql-block"> 唐代茶圣陸羽在他的《茶經(jīng)》中總結(jié)了泡茶用水時(shí)指出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。陸羽認(rèn)為山水最好，其次為江水和井水?？刹恢l(shuí)這么有閑情雅致想到了收集雪水來(lái)泡茶，而且還要是梅花瓣上的雪水為最珍貴。我臆想，古代沒(méi)有自來(lái)水，取水不方便，收集雪水應(yīng)該是一種儲(chǔ)水的辦法，而中國(guó)的文人騷客們，向來(lái)最能苦中作樂(lè)，把這一苦在他們的筆下變成了雅事！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)如今我們?cè)谘兄菩虏杵飞线h(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了前人，但在煮茶用的水的問(wèn)題上卻未必能勝過(guò)古人。古人對(duì)雪水煮茶可謂情有獨(dú)鐘，那雪水煮茶是怎樣一種雅致情懷。</p> <p class="ql-block"> “融雪煎香茗，調(diào)蘇煮乳糜”。這就是最早在唐代詩(shī)人白居易《晚起》中關(guān)于雪水煮茶內(nèi)容的記載。</p><p class="ql-block"> 古人對(duì)雪水煮茶的詩(shī)詞也是信手拈來(lái)，唐代詩(shī)人喻鳧寫下“煮雪問(wèn)茶味，當(dāng)風(fēng)看雁行”如此浪漫的詩(shī)句。北宋時(shí)的文人學(xué)士則認(rèn)為用雪水煮茶，別有一番風(fēng)味。明人高濂在《掃雪烹茶玩畫》里說(shuō)：“茶以雪烹，味更清冽，所為半天河水是也。不受塵垢，幽人啜此，足以破寒。”</p> <p class="ql-block"> 年少時(shí)懵懵懂懂讀《紅樓夢(mèng)》記得其中關(guān)于茶的描寫不計(jì)其數(shù)，而關(guān)于雪水煮茶就有兩處描寫。第23回中寶玉的《冬夜即事》中寫道“去喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹”的詩(shī)句，由此可以看出曹雪芹對(duì)煮茶飲水也頗有心得。第41回中，劉姥姥游大觀園時(shí)，賈母帶一眾行人來(lái)到妙玉的櫳翠庵。妙玉給賈母奉過(guò)茶后，就拉了黛玉寶釵去喝茶，用的就是梅花上的雪水。妙玉說(shuō)：“這是五年前我在玄墓蟠香寺住著時(shí)收的梅花上的雪，共得那一鬼臉青的化甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開(kāi)甕。高冷的妙玉覺(jué)得只有林黛玉來(lái)才配得上用這壇雪水泡茶，當(dāng)時(shí)看時(shí)只是心想貴族小姐們的生活太過(guò)閑適，梅花上的雪收起來(lái)多麻煩呀！也不擔(dān)心放壞了嗎！</p> <p class="ql-block"> 雪水煮茶的雅致，古人為什么會(huì)如此情有獨(dú)鐘呢？如今以物理的角度來(lái)看，雪是結(jié)晶水。但在古人看來(lái)，雪是無(wú)根之水，是凝結(jié)天地之靈氣，堪稱甘露，是煮茶的上品之水，若是取自梅花上的雪水，更是沏茶極品。</p><p class="ql-block"> 以薪柴把雪水燒化，所泡的茶更為清冽，也更具穿透力。因此烹雪煮茶，乃人間佳話也。聽(tīng)雪花簌簌下落的聲音，品一盞茶，是多么美的意境。如今對(duì)我們來(lái)說(shuō)卻是鏡花水月，僅存在于想像之中。如今我們?nèi)钡牟恢故茄┧?，更缺“融雪煎香茗”的那份心境?lt;/p> <p class="ql-block"> 效率當(dāng)前的快節(jié)奏生活中，我們每一個(gè)人都像是一只陀螺，為各種理由不由自主的旋轉(zhuǎn)著，忙碌著。而愛(ài)茶的我，也只有在這個(gè)特殊時(shí)期下著雪的一天，可以安安靜靜地學(xué)著古人圍爐煮茶，在茶香氳氤之息中遐想。</p>