<p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">永春閩南水仙茶基本概括：</span></p><p class="ql-block"> 永春縣東關(guān)鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園面積5430畝，其中優(yōu)良品種閩南水仙面積4535畝，占83.52%，是永春縣閩南水仙茶的重要產(chǎn)區(qū)。</p><p class="ql-block"> 永春閩南水仙茶品質(zhì)優(yōu)異，是中國名茶，永春北硿華僑茶廠生產(chǎn)的“松鶴”牌閩南水仙茶于20世紀(jì)80年代先后獲得福建省人民政府、商業(yè)部、輕工業(yè)部“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號，首屆中國食品博覽會金獎；1995年獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎；2001年被認(rèn)定為中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品。永春閩南水仙茶與永春佛手茶同是地理標(biāo)志證明商標(biāo)。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">東關(guān)鎮(zhèn)老樅閩南水仙茶</span></p><p class="ql-block"> 主要分布東關(guān)鎮(zhèn)金城畬族村、山城村、北硿社區(qū)。以現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)為引領(lǐng)，著力打造東關(guān)鎮(zhèn)老樅閩南水仙茶產(chǎn)業(yè)。在東關(guān)鎮(zhèn)金城畬族村、山城村、北硿社區(qū)建立500畝有機(jī)老樅閩南水仙生態(tài)茶園示范基地。</p><p class="ql-block"> <span style="color: rgb(237, 35, 8);">東關(guān)閩南水仙的優(yōu)勢</span>：閩南水仙茶是獨(dú)具特色的中國名茶，其內(nèi)質(zhì)既有紅茶之甘醇，又有綠茶之清香，香氣清高，味似蘭花而濃爽，具有獨(dú)特的品種風(fēng)味。東關(guān)鎮(zhèn)現(xiàn)有閩南水仙4535畝，其中，老樅閩南水仙茶園4220畝。東關(guān)鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)歷史悠久，技術(shù)力量雄厚。擁有建立于1958年的福建省四大烏龍茶出口廠之一的永春北硿華僑茶廠，是福建省四大烏龍茶出口廠家之一。生產(chǎn)的“松鶴”牌閩南水仙茶行銷日本、馬來西亞、新加坡等國家以及臺灣、港澳、福建、廣東等地區(qū)。1988年一級閩南水仙榮獲首屆中國食品博覽會金獎；1997年特級閩南水仙獲首屆中國國際茶會金獎；2010年選送的“松鶴牌”閩南水仙獲上海世博會金獎。</p><p class="ql-block"> 東關(guān)閩南水仙最早起源于永春縣湖洋鼎仙巖。咸豐年間，鄭世報父子從武夷山帶回100株茶苗，在鼎仙巖栽種，得水土靈氣，精心培育成功。又仿照武夷山制茶工藝，糅合自己的經(jīng)驗，制出的閩南水仙茶色黃味香，入口舌潤喉甘，堪與武夷水仙媲美。永春水仙的發(fā)揚(yáng)光大則是在東關(guān)。據(jù)歷史記載，1911年，旅居馬來西亞的華僑顏穆聞攜3萬銀元回鄉(xiāng)投資創(chuàng)辦永春北硿華僑墾植公司，在東關(guān)北硿山上種植茶葉、水果、油茶。1918年在東關(guān)虎巷種水仙、佛手茶7萬株，后單單水仙茶的規(guī)模就擴(kuò)大到200多畝，1950年，國外股東增加投入，永春縣人民政府貸給大米1萬斤，再開墾海龍坑茶園280畝。1953年，為接納回國的東南亞難貧僑，時任全國華僑事務(wù)委員會主任何香凝提議創(chuàng)辦華僑農(nóng)場進(jìn)行安置。1953年底，福建省僑委撥款4萬元籌辦永春北硿華僑農(nóng)場，由省僑辦和永春縣僑務(wù)科派員實(shí)地勘察，選定北硿山上創(chuàng)辦永春北硿華僑墾植場。1954年2月接收第一批星馬難貧僑24人，組織三個互助組，開展生產(chǎn)自救，時任全國人大常委會副委員長何香凝贈捐2千元稿費(fèi)，幫助難貧僑發(fā)展生產(chǎn)。1955年底，永春北硿華僑墾植場改為北硿高級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社，場員勞動記工評分，按勞分配。何香凝副委員長贈捐5千稿費(fèi)，難貧僑用這筆錢墾復(fù)油茶場園。1956年，公私合營，生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展。1958年7月，永春北硿華僑墾植場改名為“永春北硿歸國華僑果牧場”。1958年10月20日又改名為“永春北硿華僑農(nóng)場”。1959年1月，并入仙溪農(nóng)場，晉江專員公署批準(zhǔn)設(shè)立永春茶場。1959年5月，東平公社的金冬洋、山城并入永春茶場。1960年，設(shè)立東關(guān)管理區(qū)，安置來自印度尼西亞的東爪哇、西爪哇、加里曼丹等地歸國貧難僑，開始大規(guī)模開拓荒山種植水仙茶。1998年，國營永春北硿華僑茶果場改制成立東關(guān)鎮(zhèn)，目前，東關(guān)鎮(zhèn)有茶園5460畝，主要種植閩南水仙和佛手茶，其中五分之四為閩南水仙茶。水仙茶精制產(chǎn)品以永春北硿華僑茶廠生產(chǎn)的“松鶴牌”閩南水仙經(jīng)營規(guī)模最大、品質(zhì)最佳。永春北硿華僑茶廠建于1958年，是福建省四大烏龍茶出口廠家之一，加工生產(chǎn)的“閩南水仙”、“永春佛手”等系列產(chǎn)品，以“4”字嘜號單獨(dú)成箱出口，暢銷日本、馬來西亞、新加坡、港澳臺、廣東等地。自八十年代起，多次榮獲國家和省、部級烏龍茶評比金獎。成為福建茶葉的名牌產(chǎn)品。九十年代，在日本掀起“烏龍茶熱”，烏龍茶被認(rèn)為有去脂消肥之功，特別是閩南水仙茶，更以其獨(dú)特的香味暢銷日本各地。永春北硿華僑茶廠生產(chǎn)的“松鶴牌”閩南水仙茶，曾獲諸多榮譽(yù)：</p><p class="ql-block">1981年，一級閩南水仙，獲福建省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。</p><p class="ql-block">1982年，一級閩南水仙，獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。</p><p class="ql-block">1988年，一級閩南水仙，獲首屆中國食品博覽會金獎。</p><p class="ql-block">1997年，一級閩南水仙，獲中國食品工業(yè)協(xié)會金獎。</p><p class="ql-block">1997年，一級閩南水仙，獲第二屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎。</p><p class="ql-block">1997年，特級閩南水仙，獲首屆中國國際茶會金獎。</p><p class="ql-block">2010年，特級閩南水仙，獲上海世博會金獎。</p><p class="ql-block"> 由于永春的水仙茶在制作時，融合閩北和閩南兩地烏龍茶制法的優(yōu)點(diǎn)，逐漸形成“永春水仙”的獨(dú)有韻味，在閩南及東南亞得到很多人的喜愛，一度名聲赫赫。于是人們便把永春產(chǎn)的水仙茶統(tǒng)稱為“永春水仙”。與此同時，閩南地區(qū)先后有十幾個縣市開始發(fā)展水仙茶種植，形成一個相當(dāng)有特色與影響的優(yōu)質(zhì)烏龍茶品類。于是專家們便將閩南產(chǎn)水仙，包括永春水仙在內(nèi)，統(tǒng)一命名為“閩南水仙”。</p><p class="ql-block"> 目前在東關(guān)鎮(zhèn)北硿社區(qū)虎巷的山上，還保存有百年老樅水仙茶樹上百株。這片茶園位于海拔約八百米的虎巷山頂，目前已完全野化。水仙茶樹樹干細(xì)直，走近看時，每一棵樹干直徑僅三、四厘米，高約三、四米高，呈高挺狀，斜枝較少。葉片稀疏，呈墨綠色，格外厚實(shí)，大片的葉子約巴掌長。像這樣成片的原生態(tài)茶園，福建省至今無記載，全國也極為罕見。以這樣的茶青為原料，制作出來的茶品，具有非常獨(dú)特的韻味，是真正愛茶懂茶者的首選產(chǎn)品。</p><p class="ql-block"> 隨著社會發(fā)展與生活品味的提高，人們對茶品的選擇性也會越來越多，越來越高。像東關(guān)閩南水仙這樣純粹天然而又香韻兼優(yōu)的茶品，一定會走出深山老林，得到越來越多人的喜愛。</p><p class="ql-block">下面10個小視頻請點(diǎn)擊觀賞。謝謝。</p> <p class="ql-block">手工搖青</p> <p class="ql-block">搖青</p> <p class="ql-block">采茶忙</p> <p class="ql-block">烘烤</p> <p class="ql-block">包茶葉</p> <p class="ql-block">打包真空</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">永春縣慶華茶果專業(yè)合作社</b></p> <p class="ql-block">這泡是佛手茶。</p> <p class="ql-block">這泡是水仙茶</p> <p class="ql-block">美麗東關(guān)，山青水秀。</p> <p class="ql-block">美麗東關(guān)</p> <p class="ql-block">東關(guān)茶園風(fēng)景</p> <p class="ql-block">茶園風(fēng)光</p> <p class="ql-block">水仙茶</p> <p class="ql-block">茶園風(fēng)景</p> <p class="ql-block">采茶姑娘</p> <p class="ql-block">茶農(nóng)采茶</p> <p class="ql-block">曬青</p> <p class="ql-block">優(yōu)質(zhì)茶青</p> <p class="ql-block">搖青葉邊慢慢起紅</p> <p class="ql-block">曬青</p> <p class="ql-block">制茶過程</p> <p class="ql-block">聞味</p> <p class="ql-block">看走水</p> <p class="ql-block">空調(diào)輔助</p> <p class="ql-block">炒茶</p> <p class="ql-block">佛手茶</p> <p class="ql-block">佛手茶</p> <p class="ql-block">打包茶葉</p> <p class="ql-block">濕水仙茶內(nèi)包裝</p> <p class="ql-block">濕水仙外包裝</p> <p class="ql-block">包茶工具</p> <p class="ql-block">包好內(nèi)包裝</p> <p class="ql-block">包茶過程</p> <p class="ql-block">封口</p> <p class="ql-block">抽真空</p> <p class="ql-block">挑茶葉</p> <p class="ql-block">濕水仙挑揀</p> <p class="ql-block">包裝濕水仙茶</p> <p class="ql-block">裝盒子</p> <p class="ql-block">打包茶葉</p> <p class="ql-block">冰箱冷藏</p> <p class="ql-block">冰箱冷凍</p> <p class="ql-block">客戶要的茶葉</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備發(fā)貨。</p> <p class="ql-block">打包好的茶葉，準(zhǔn)備發(fā)貨</p> <p class="ql-block">試茶，品茶。</p> <p class="ql-block">試茶</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">發(fā)貨咯</span></p>