廬山云霧茶的前世今生大寶 <p class="ql-block">陸羽品茶。</p> <p class="ql-block"> 高山出好茶，名山有名茶。我國名茶寶庫中的珍品——廬山云霧茶（古名聞林茶今稱鉆林茶）就產在風景奇秀，氣候宜人，聞名中外游覽避暑勝地—江西廬山。得天獨厚的環(huán)境“匡廬奇秀甲天下”。一千多年前，唐代大詩人白居易就這樣盛贊過廬山。</p> <p class="ql-block">蓮花紋茶盞。</p> <p class="ql-block"> 廬山云霧茶歷史悠久，始于東漢，據(jù)《廬山志》載：“東漢時，佛教傳入我國，當時梵宮寺院多至三百余座，僧侶云集。攀危巖，冒飛泉，更采野茶以充饑渴。各云深處劈巖削谷，栽種茶樹者焙制茶葉，名云霧茶”?！稄]山新志》載：“云霧茶，山僧難于日給，取諸崖壁間，撮土種茶一﹑二區(qū)，然山峻高極卑弱，歷冬四周茅苫之，屆端陽采焙成，呼云霧”。</p> <p class="ql-block">慧遠法師。</p> <p class="ql-block">青瓷茶碾。</p> <p class="ql-block">白居易。</p> <p class="ql-block"> 茶自晉以后，不少詩人學者上山游覽和隱居，留有贊美廬山的詩文，都涉及廬山茶葉。</p><p class="ql-block"> 白居易曾在廬山香爐峰結草堂居，親辟園圃茶。在《香爐峰下新置草堂即事詠懷題于石上》詩文中說：“平生無所好，見此心依然，如獲終老地，忽乎不知還，架巖結茅宇，壑斫開茶園?！痹凇吨仡}》一詩中又說：“長松樹下小溪頭，斑鹿胎巾白布裘，藥圃茶園為產業(yè)，野麋林鶴是交游?！?lt;/p> <p class="ql-block">陸羽。</p> <p class="ql-block">陸羽。</p> <p class="ql-block">茶碾。</p> <p class="ql-block"> 唐代杰出的茶葉科學家陸羽《茶經》中有品天下二十水。其中廬山就有三處，廬山漢陽峰康王谷簾泉為天下第一泉：棲賢寺觀音橋的招隱泉為第六泉，現(xiàn)還立著“天下第六泉”的石碑；天池寺的天池頂山的天池為第十泉。</p> <p class="ql-block">康王谷簾泉。（第一泉）</p> <p class="ql-block">棲賢寺觀音橋的招隱泉。（第六泉）</p> <p class="ql-block">天池寺的天池頂山的天池為第十泉。</p> <p class="ql-block">建窯茶盞。</p> <p class="ql-block"> 宋代周必大，紹興進士，在《廬山錄》說“丁亥三月乙已過，隆興府（今南昌）?！从写蟪兀ù筇斐兀┛v廣十丈，梵護皆以石，溪上紫霄峰，鐵塔在焉?！迕褚匀?、四月一往來茶約十里云?！笨芍未鷱]山云霧茶就有十里廣闊天地。</p> <p class="ql-block"> 劉顯績的《酬友人饋廬山茶》時說：“日下輕飄到，山中香茗來，焙時耳瀑雨，摘處踏蒼苔，待月春共，吟詩石乳開，何時雨霧窟，相與汛清杯。”</p> <p class="ql-block">唐寅的茗茶圖。</p> <p class="ql-block">沙皇時期的茶商宣傳海報。</p> <p class="ql-block">姑塘海關。</p> <p class="ql-block">江邊挑茶葉的挑夫。（1919年）</p> <p class="ql-block">同治茶引。</p> <p class="ql-block">茶絲銀行錢票。</p> <p class="ql-block">高山流水覓知音茶壺。</p> <p class="ql-block">茶爐。</p> <p class="ql-block">運往鄱陽湖的茶葉。（1919年）</p> <p class="ql-block">用獨輪車運茶餅。</p> <p class="ql-block">九江茶市 </p> <p class="ql-block">九江茶市。</p> <p class="ql-block">九江茶市。</p> <p class="ql-block">九江茶商將茶葉運往漢口。</p> <p class="ql-block">在湖口換運茶船（1919年）。</p> <p class="ql-block"> ?。保梗保衬杲魇×⒘謭?，在九奇峰下，黃龍寺附近擇地育苗，植茶十多畝。</p><p class="ql-block">解放后，在黨和政府的關懷下，廬山云霧茶才得到了迅速的恢復和發(fā)展，古老的茶山，日異月新，現(xiàn)有茶園面積五千余畝，布滿山山巒巒。</p><p class="ql-block">據(jù)《廬山志》載：“焙而烹之，其色如月下白，其味如豆花香?！蓖跛既卧凇队螐]山記》說：“泉以輕妙，茶以白妙。”說明廬山云霧茶以白色（白毫多）為佳品。</p><p class="ql-block">梁熹光形容廬山云霧茶品質；條索緊結重實，飽滿秀麗，色澤碧嫩光滑而帶隱綠，湯色透明，香氣芬芳高長鮮銳，滋味爽快，濃醇鮮甘，葉底嫩綠微黃，鮮明柔軟舒展。</p> <p class="ql-block">修水茶莊的紙幣。</p> <p class="ql-block"> 匡廬山采茶歸，云霧迷空盡濕衣。學得比源薪焙法，江南嫩甲雨前肥。</p> <p class="ql-block">評茶杯。</p> <p class="ql-block">廬山水碓（碾茶）。</p> <p class="ql-block"> 一九五九年朱德同志在廬山植物園品嘗廬山云霧茶作詩說：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法?！?lt;/p> <p class="ql-block">九江坐茶館的老翁（1926年）。</p> <p class="ql-block">木茶幌子。</p> <p class="ql-block">備茶圖。</p> <p class="ql-block">揉茶機。</p> <p class="ql-block">九江老茶館。</p> <p class="ql-block">九江茶市。</p> <p class="ql-block">潯陽秋泊茶碗。</p> <p class="ql-block">播種。</p> <p class="ql-block">施肥1。</p> <p class="ql-block">施肥。</p> <p class="ql-block">鋤地。</p> <p class="ql-block">採茶。</p> <p class="ql-block">炒茶。</p> <p class="ql-block">揉茶與篩茶。</p> <p class="ql-block">嗮茶。</p> <p class="ql-block">揀茶。</p> <p class="ql-block">舂茶 </p> <p class="ql-block">裝桶。</p> <p class="ql-block">水運。</p> <p class="ql-block">行商。</p> <p class="ql-block">備茶圖。</p> <p class="ql-block">斗茶。</p> <p class="ql-block">斗茶。</p> <p class="ql-block"> 久負盛名、千年不衰的廬山云霧茶，盛于晉唐，著名于宋，自宋代起被列為貢茶，最早種植于佛教寺院，故有中國佛茶第一家之說。云霧茶之名源于明代，許多文人墨客留下贊美的詩詞，“水甜幽泉霜雪魂，茶香高山云霧質?！睆]山云霧茶在純潔銀泉飛瀑云霧的滋潤下，嫩綠馥郁，清香四處，回味千年。</p> <p class="ql-block">炒茶。</p> <p class="ql-block">斗茶。</p> <p class="ql-block">茶食格。</p> <p class="ql-block">茶館水鋪。</p> <p class="ql-block">巴拿馬獎狀。</p> <p class="ql-block"> 廬山云霧茶硒元素含量高，對人體具有抗衰老的作用，它的功效主要有提神解乏，生津止渴，防暑降溫，促進消化，補充營養(yǎng)，降低血壓及膽固醇，消炎殺菌，強體健身。對延年益壽、美容養(yǎng)顏，抑制癌細胞也有一定功效。</p> <p class="ql-block">茶照。</p> <p class="ql-block">制茶圖（十九世紀上葉）。</p> <p class="ql-block">巴拿馬獎章。（1915年）</p> <p class="ql-block"> 廬山云霧茶以其神奇的魅力，在歷次重大茶葉評比中屢獲殊榮，曾問鼎中國國際茶葉博覽會金獎，在茶界引起轟動。廬山云霧茶從昔日的“特供品”到今日“國禮茶”，向全世界展示著中國十大名茶風采，續(xù)寫廬山的美麗未來。</p> <p class="ql-block">茶館。</p>