<p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">新冠橫行，疫苗、藥物、補品，八仙過海吃貨不妨添加食補，以提高自身免疫</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">或許也是一種積極有效的抗疫手段</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">?</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(51, 51, 51);"> 基于本人有限的營養(yǎng)學知識，以及吃貨的長期實踐，羅列出以下有利增強自身免疫力的營養(yǎng)成分，以及提供這些營養(yǎng)成分的部分食品清單，供各位參考。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">1. 維生素C</b></p><p class="ql-block"> 維生素 C 有助于預防感染或縮短感染時間。 可提供維生素C的食品：</p><p class="ql-block">1. 水果類：柑橘、草莓、柚子、獼猴桃、葡萄柚、哈密瓜等</p><p class="ql-block">2. 蔬菜：西蘭花、菜花、菠菜、圓白菜、蘿卜、青菜、紅薯、白薯、西紅柿、冬瓜、青紅椒、白菜、花椰菜、土豆、青豆, 以及羽衣甘藍/Kale、球芽甘藍/Brussels sprouts等。</p> <p class="ql-block">* 羽衣甘藍/Kale：</p><p class="ql-block"> 其葉、莖比一般青菜稍硬，食用方法與其它青菜相同，不妨稍多燜一會兒。</p> <p class="ql-block">* 球芽甘藍/Brussels sprouts：</p><p class="ql-block"> 形似微型元白菜，但其營養(yǎng)價值和價格都較高?？梢猿?、涼拌、做湯食用。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">2. 維生素E</b></p><p class="ql-block"> 與維生素 C 一樣，維生素 E 是一種強大的抗氧化劑，可以幫助人的身體抵抗感染，對人體免疫系統(tǒng)至關重要。 </p><p class="ql-block"> 高脂肪植物性食物中富含維生素E，如：小麥胚芽油、葵花籽/葵花籽油、大豆油、玉米油，紅花油</p><p class="ql-block"> 其它類食品：榛子、花生、杏仁、菠菜，西蘭花、獼猴桃、芒果、番茄。（注意大豆和玉米為美國主要轉基因作物）。</p> <p class="ql-block">* 紅花油/safflower：其營養(yǎng)與葵花籽相似，主要用于化妝品、食用油、沙拉醬，以及人造黃油的生產。</p><p class="ql-block"> 此油的冒煙點挺高：華氏450 /攝氏232度，用來炒菜、油炸均無問題。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">3. 維生素A</b></p><p class="ql-block"> 維生素 A 是一種抗感染劑，可通過食用以下食品獲得：</p><p class="ql-block">1. 動物類：牛肝、奶酪、鯡魚，鮭魚、紅鮭魚、金槍魚、雞肉、雞蛋、牛奶、酸奶等。</p><p class="ql-block">2. 蔬果豆類：紅薯、菠菜、南瓜、胡蘿卜、豇豆、番茄、法國香草、辣椒、西蘭花、南瓜、芒果、杏、哈密瓜、開心果、麥片等。</p> <p class="ql-block">* 鯡魚</p> <p class="ql-block">* 金槍魚是維生素 A 的重要來源。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">4. 維生素 D</b></p><p class="ql-block"> 它被稱為陽光維生素，是支持免疫系統(tǒng)的最重要和最強大的營養(yǎng)素之一。 食物來源包括：</p><p class="ql-block">1. 魚類：金槍魚，沙丁魚/Sardines，鮭魚/三文魚/Salmon，鯖魚/Mackerel</p><p class="ql-block">2. 強化維生素 D，如牛奶、橙汁和谷類食品</p><p class="ql-block">3. 其它：乳制品 、橙汁、豆奶，牛肝、奶酪、蛋黃等。</p><p class="ql-block"> 大部分維生素最好從食物中獲取，但維生素 D 可能是個例外。 建議遵從醫(yī)生的指導。</p> <p class="ql-block">* 鮭魚/三文魚/Salmon</p> <p class="ql-block">* 鯖魚/Mackerel</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">5. 葉酸/Folate/folic acid</b></p><p class="ql-block"> 葉酸有天然或合成兩種形式。 下列食物為葉酸來源：</p><p class="ql-block">1. 蔬菜類： 菠菜、西蘭花、芥菜、蕓豆、番茄、蘆筍、抱子甘藍、扁豆</p><p class="ql-block">2. 水果：橙、哈密瓜、木瓜/papaya、牛油果 /avocado</p><p class="ql-block">3. 魚 肉類：牛肉、牛肝、雞肉、大比目魚/halibut</p><p class="ql-block">4. 其它：豆類、花生、麥片、米飯、意大利面</p> <p class="ql-block">* 木瓜/papaya。（美國夏威夷木瓜多為轉基因作物）</p> <p class="ql-block">* 牛油果 /avocado</p> <p class="ql-block">* 大比目魚/halibu</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">6. 鐵</b></p><p class="ql-block"> 鐵可以幫助人體將氧氣輸送到細胞，在許多免疫系統(tǒng)過程中發(fā)揮作用。 它有不同的形式，其中血紅素鐵（即動物體內的鐵）最容易被吸收。含鐵食品：</p><p class="ql-block">1. 動物類：紅肉（適量）、雞肉、火雞、沙丁魚、牡蠣、蛤蜊、青口</p><p class="ql-block">2. 植物類：豆類、西蘭花、羽衣甘藍/Kale、菠菜、香菜、 白菜、豆角、南瓜子、鐵強化谷物/Iron-fortified cereals等。</p> <p class="ql-block">* 沙丁魚</p> <p class="ql-block">* 鐵強化谷物：含有添加的維生素和礦物質，這些維生素和礦物質并非天然存在于其中。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">7. 硒/Selenium</b></p><p class="ql-block"> 硒對免疫系統(tǒng)具有重要的作用，對于預防感染很重要。 動物性食品是硒的最好來源：如海鮮（金槍魚、大比目魚、沙丁魚）、 肉類和肝臟、家禽、干奶酪/Cottage cheese</p> <p class="ql-block">* 干奶酪/Cottage cheese</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">8. 鋅/Zink</b></p><p class="ql-block"> 產生新的免疫系統(tǒng)細胞需要鋅。 它多存在于動物食品中，如：牡蠣、螃蟹、瘦肉、家禽、酸奶，以及鷹嘴豆/Chickpeas。</p> <p class="ql-block">* 鷹嘴豆/Chickpeas</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>** 以上信息供參考。</b></p><p class="ql-block"><b>** 友情提醒：食品的質量（安全性）至關重要，本人視其高于營養(yǎng)，故盡量選擇有機食品，避免化學物質，如殺蟲劑、催熟劑、防腐劑、激素，還有轉基因農作物及其衍生食品。</b></p>