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《瀾谷造器》鑒壺品巖茶

俞虹

<p class="ql-block">　　《瀾谷造器》坐落在金華故子城黃賓虹故居后面是以經(jīng)營(yíng)紫砂壺為主同時(shí)也專(zhuān)營(yíng)巖茶的茶吧。</p> <p class="ql-block">　　老板小陳先生是專(zhuān)業(yè)制作紫砂壺的行家，紫砂壺真假的辨別在我們喝著潤(rùn)甘熱灼而香氣溢腔的巖茶時(shí)段娓娓道出</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">主要有：</p><p class="ql-block">1.觀質(zhì)地，紫砂壺優(yōu)質(zhì)的泥料會(huì)呈現(xiàn)顆粒感；2.觀色，優(yōu)質(zhì)泥料顯色古舊，絕不鮮艷；3.識(shí)斑，黑色的鐵離子斑點(diǎn)和光亮的云母斑點(diǎn)是紫砂泥的標(biāo)志；4.撫摸，紫砂壺摸上去溫潤(rùn)如玉，粗而不糙，細(xì)而不膩。</p> <p class="ql-block">　　鑒別手工制作和模具制作的關(guān)鍵是有無(wú)合縫線，用手摸壺內(nèi)把手處，模具制作的是不會(huì)有的。我們親手觸摸陳先生自家作品的縫合線才有了感官認(rèn)識(shí)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">看清紫砂壺的好壞可以從以下三個(gè)方面定奪：</p><p class="ql-block">1.形；圓潤(rùn)、透氣、形正、充滿(mǎn)工匠的精氣神。</p><p class="ql-block">2.功；注重細(xì)節(jié) ，每個(gè)細(xì)節(jié)耐看耐琢磨，可以看看倒角和細(xì)線精致度，</p><p class="ql-block">3.款；包括款式和落款（蓋章、把章、嘴章），好的紫砂壺落款位置會(huì)居中到精確。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">　　新的紫砂壺用前三天反復(fù)用清水澆淋壺身后用干凈的擦巾擦拭紫砂壺表面去火氣，紫砂壺用五六天要休息一兩天，這樣可以保持紫砂壺的透氣性在最佳狀態(tài)。不用時(shí)可以在壺里放一些茶葉，放置在通風(fēng)干燥的地方。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">　　好的紫砂壺內(nèi)涵通透的氣泡所以泡好的茶水不會(huì)短時(shí)間內(nèi)腐敗變質(zhì)。擁有幾把好的紫砂壺對(duì)品茶愛(ài)好者來(lái)說(shuō)定當(dāng)是人生喜樂(lè)之事。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">　　小陳先生還教我們品巖茶的方法，不同于常規(guī)品茶行道：100度沸水直接泡巖茶，分好茶后咪上一小口，將舌尖抵著上顎讓茶水在口腔打滾片刻，慢慢咽下，好的巖茶香氣會(huì)充盈喉腔至深，熱汗微微。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">　　巖茶和其他茶一樣日久凝香，亦喜與純凈的水為伍，這樣其自身靜謐的葉香純純展現(xiàn)在飲茶的空間，入情入境，不辜負(fù)制茶人一片深情的蘊(yùn)藏。</p> <p class="ql-block">　　今天讓我們一起擁一份清靜，度一場(chǎng)清歡，吟一縷清香，享一程時(shí)光。</p>