一善里（蔬意時(shí)光）*一善四季素宴 ——首屆長(zhǎng)沙市文化主題名宴評(píng)選

鄧一凡（老伙計(jì)8）

2021年7月2日中午，首屆長(zhǎng)沙市文化主題名宴評(píng)審團(tuán)深入“一善里（蔬意時(shí)光）”，進(jìn)行了探店評(píng)審活動(dòng)。 　　一善里（疏意時(shí)光），一家專門經(jīng)營素食的小店。 店鋪位于開福區(qū)福元西路萬科城二期21棟105商鋪。 餐費(fèi)298元／位，五歲以下兒童減半。 一. 一家充滿著文化氛圍的素食店 進(jìn)入店內(nèi)，場(chǎng)地面積只有四十多平方米，而且是餐廳和廚房共融一間。但布置得小巧玲瓏，整潔干凈。店內(nèi)文化氣息濃郁，字畫及小物件的擺設(shè)，頗具文人氣質(zhì)，強(qiáng)烈地給人以文化人辦餐飲的感覺。 二. 一家頗具家庭式經(jīng)營特點(diǎn)的素食店 一善里以回歸自然生活為宗，主理純凈素食，以食材品質(zhì)出眾，她用心做，您用心吃，一瓢一飲，一蔬一果皆是自然美好。 “一善里”很小，小到只有八個(gè)席位，每天只制作一席，而且要提前數(shù)天預(yù)訂。 大廚和主理由店主人法林姐姐一肩挑。法林與顧客面對(duì)面，精心烹制素食菜肴，家庭式的體驗(yàn)感、融入感，令顧客倍感親切。 對(duì)食材的極致考究，新鮮、安全、有機(jī)、營養(yǎng)、健康、全素。 對(duì)器皿的返璞歸真，一人、一味，精致又不顯奢華。 對(duì)擺盤的藝術(shù)享受，每一樣食物的出爐，都讓人味蕾綻放。 因?yàn)榈晷?，每一餐的客人不多，反而有更多的時(shí)間對(duì)每一樣食材，精雕細(xì)琢，慢慢烹煮。 在一善里，完成了對(duì)素食的重新理解，以及對(duì)美好生活全新的感悟…… 三. 一善四季素宴菜品 一善里根據(jù)時(shí)令季節(jié)制定菜單，共設(shè)八道主菜，一道甜湯，一道主食，及二道隨品。 八道主菜蔬意彩虹沙拉（兩張） 金不換橘瓜豆香濃湯 手工榴蓮芒果醬烤純素面包 湘味一品素蒸獅子頭（兩張） 藍(lán)蓮花原野山菇煸山筍 一善豆腐（兩張） 檸檬辣爆地牯牛 泰式冬陰功麻辣素香鍋 一道甜湯甜蜜蜜原鄉(xiāng)薏米蓮子糯耳燉雪梨（兩張） 一道主食心有菩提五色姜黃糙米炒飯（兩張） 二道隨品鎮(zhèn)店忘憂梅 一善里泡菜 四. 首屆長(zhǎng)沙市文化名宴評(píng)審團(tuán)進(jìn)店評(píng)審評(píng)審委員：陳佑臻郭貝貝郭江潘霞光 王建輝鄧一凡組委會(huì)工作人員：宋萍王翀 店經(jīng)理：法林 評(píng)審團(tuán)審團(tuán)宋萍秘書長(zhǎng)介紹評(píng)審團(tuán)成員（二張） 店主人法林介紹素食店情況 評(píng)審團(tuán)成員現(xiàn)場(chǎng)品鑒及評(píng)審（三張） 雙方交流評(píng)審意見。