<p class="ql-block"><b>漫步在喀什古城 （上）</b></p><p class="ql-block"> <span style="font-size: 15px;">對一座城市的了解，往往都是始于對當地美食的體驗。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 當飛機降落在喀什城的第一天，好客的喀什朋友就安排去一家地道的維族餐廳，給我們一行接風洗塵。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 我們一行9人是分乘兩條航線出發(fā)，匯集喀什機場，已是下午6點鐘左右。穿行在城區(qū)的干道，我們對喀什城的初步印象只是車窗外的浮光掠影，走進這家維族餐廳，才慢慢打開了我們遇見古城的第一扇門窗。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 這是一家有著濃郁維族風格的餐廳。餐廳外墻土黃色磚花飾面，伊斯蘭拱門設計，大廳菱形飾面花瓣穹窿吊頂，四周金黃鏤空雕柱，吧臺柜面繪制花紋彩漆圖案，磚砌墻色彩艷麗，大廳中央懸吊鐵藝技干的水晶裝飾燈，內景裝飾得華麗典雅，流光異彩。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 維族餐廳的裝飾風格呈現(xiàn)濃濃的西域文化特色，給我們這些來自千里之外的南方人，帶來視覺上不一樣也不一般的感受。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 接待我們的美女部長祖籍山東濟寧，不愧是來自孔孟之鄉(xiāng)，好客山東人，對我們的遠道而來熱情有加，點了滿滿一桌維族傳統(tǒng)美食。有烤羊排、烤羊肉串、烤包子、烤鴿子、薄皮包子、手抓飯、手抓肉、大盤雞、拉條子、囊餅、酸奶、酸涼皮……我們所知道的維族傳統(tǒng)美食一樣沒落下，稱得上了一道維族美食的“滿漢全席”。她點餐似乎沒太考慮我們的食欲大小，只想給我們展示維族豐富多彩的飲食文化。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 一直誤解這些是新疆街邊路攤上的“小吃”，在這家華麗的餐廳里，轉身是可以登上大雅之堂的珍饈佳肴。完美地體驗一番之后，品味到維族傳統(tǒng)美食的“地道”、“正宗”，折射出這方水土民族傳統(tǒng)文化的特色和魅力。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 在喀什第一天的接風晚宴上，舌尖上美食就像跳躍的火種，助燃我們去探知和體驗這個民族人文風情的興趣， </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> “不到喀什，就不算到新疆”。這次行程計劃安排一個整天，去喀什古城走走逛逛，找找對這個判斷合理的注解。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 從帕米爾高原回到喀什，回到了低海拔地區(qū)后，隊員中沒有一人“醉氧”，但當天晚上溜號到樓下音樂酒吧狂歡的三位“壯士”，卻醉倒在美妙的音樂和濃烈的美酒之中。（此段野史省略幾百字）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 第二天，5月4日上午10點，要求全體集合游逛古城，兩位醉倒的“壯士”掉了隊。美女部長身患痛風，拖著沉重的步履，堅持要隨行陪同。懷揣著一份對朋友的感謝，又帶著隨性游逛的放松心態(tài)，我們就這樣開始喀什古城一天的漫游。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 喀什全稱叫“喀什噶爾”，“喀什”是突厥語，“玉石”之意；“噶爾“是古伊朗語，“石”或“山”之意。屬西域三十六國之一疏勒國的范圍，張騫出使西域才建立喀什同中原地區(qū)的官方交流，東漢時期開始正式列入祖國版圖，現(xiàn)屬地區(qū)行署建制。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 喀什地區(qū)三面環(huán)山，一面敞開，北有天山橫臥，西有帕米爾高原聳立，南有喀喇昆侖山圍合，東臨是塔克拉瑪干大沙漠，境內山脈、沙漠環(huán)繞的葉爾羌河、喀什噶爾河沖積平原猶如綠色的寶石鑲嵌其中。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 喀什古城就位于喀什城區(qū)中心，面積約8平方公里，中間有一條叫解放路，把古城區(qū)分割成東、西兩部分，據了解，大約有20多萬維吾爾族居民生活在這里，是維吾爾族世代居住的聚集地。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 走進老城內，街巷縱橫，曲徑通幽，房屋借墻依次連接，布局靈活多變，民居多為二、三層土木結構，這是中國唯一的以伊斯蘭文化為背景的迷宮式城市街區(qū)，也是世界上現(xiàn)存最大的生土建筑群。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 第一天晚宴之后，我們曾走近黃昏夕下的老街區(qū)，生活在這里的維族居民，在家門口載歌載舞，展現(xiàn)維族人們特有的傳統(tǒng)生活習俗和風土人情。老城是一座“活著”的古城，是西域絲路上還保持維族千年傳統(tǒng)的活體記憶。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;"> 走進古城的街區(qū)，仿佛走進維族千年的歷史時空，如果近距離貼進古城街區(qū)生活，身臨其境，感同身受，會更能感受到西域維族文化獨特的魅力。</span></p>