<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">時值黃金周長假，祝各位美友黃金周家人團(tuán)聚，幸?？鞓??</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">?本篇將介紹以下5個和食家常菜，希望大家喜歡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">#高菜豌豆鰻魚飯</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">#炸浸茄子</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">#紅燒鯛魚</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">#味噌烤花蛤</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">#炸雞塊</span></p><p class="ql-block"><br></p> 高菜豌豆鰻魚飯 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">食材</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">鰻魚1/2條</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">高菜30g</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">雞蛋1個</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">豌豆少許</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">米飯250g</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">黃瓜1根</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">調(diào)料</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">鰻魚汁</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">烹飪方法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">1、黃瓜1根，豎著切開。用削皮器削4片黃瓜片備用。準(zhǔn)備一個圓形模具。鰻魚用微波爐熱一下，切成條。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">2、鍋中放橄欖油，燒熱。將雞蛋炒熟，再將飯、高菜、豌豆放入鍋中翻炒，出鍋。飯中放入鰻魚飯汁，拌勻。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">3、圓形模具放在盤子上，黃瓜片貼著模具放一圈。將飯?zhí)钊肽＞咧?，最上面擺上鰻魚條。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">4、最后放上香草裝飾。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">削黃瓜片</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">高菜、豌豆炒飯</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">放鰻魚汁拌飯</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">模具里放黃瓜，不夠的部分，另外再加一組黃瓜片</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">填上飯</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">脫模</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">擺上鰻魚條和香草</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> 炸浸茄子 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">食材</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">茄子2個</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">陽荷1個</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">甜豆2根</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">調(diào)料</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">日式醬油Tsuyu1:水4</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">烹制方法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">1、茄子洗凈，切成兩半，再切成手掌形。陽荷洗凈，切成2瓣。甜豆放耐熱容器中，加水，微波爐加熱1、2分鐘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">2、用日式醬油Tsuyu兌水，兌成汁。比例：Tsuyu1:水4</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">3、鍋里放油，燒熱。微火煎茄子，煎至茄子透明。陽荷也煎一下。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">4、將茄子、陽荷、甜豆放入汁中浸泡10分鐘，撈出裝盤。裝飾上甜豆。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">切茄子</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">切陽荷</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">用微波爐加熱甜豆</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">調(diào)汁</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">鍋內(nèi)放油燒熱</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">微火煎茄子</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">煎陽荷</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">用汁浸茄子、陽荷、甜豆</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">裝盤</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">這是一道非常受歡迎的家常菜。雖然茄子用油炸過，但不可思議的是它并沒有那種很油膩的感覺，吃起來反而很清爽可口。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> 紅燒鯛魚 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">食材</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">鯛魚2塊</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">蔥白10cm</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">調(diào)料</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">胡椒鹽少許</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">料酒2大勺</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#蔥葉1根</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#姜片少許</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#醬油3大勺</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#味醂3大勺</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#料酒3大勺</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#水150m</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">?</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">準(zhǔn)備工作</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">魚用胡椒鹽和料酒腌制10分鐘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">烹制方法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">1、蔥白切成蔥絲。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">2、將#調(diào)料和魚放入鍋中，燒沸。然后轉(zhuǎn)成中火，中途不停將汁澆在魚上。不澆汁時用一張錫紙魚蓋上。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">3、汁變稠就可以出鍋了。裝盤，魚上擺上蔥絲。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">將#調(diào)料和魚放入鍋中，燒沸</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">不停將汁澆在魚上</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">不澆汁時蓋上一張錫紙魚</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">汁變稠就可以出鍋</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">裝盤，裝飾上蔥絲。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">這道菜完全無油，味道鮮美而又健康養(yǎng)生。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><br></p> 味噌烤花蛤 <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">我買了一盒花蛤，有10個花蛤。我用四個做了味噌烤花蛤，另外六個和鯛魚、西紅柿做了一個意大利菜。因?yàn)椴皇呛褪?，所以沒有收入本篇之中。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">食材</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">花蛤4個</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">香菜或香蔥少許</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">調(diào)料</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">鹽</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">料酒</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#蛋液1/4</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#味噌1小勺</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#味醂1小勺</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">?</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">準(zhǔn)備工作</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">花蛤用鹽水泡一個小時以上，認(rèn)真清洗外殼。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">烹制方法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">1、鍋內(nèi)倒入料酒，放入花蛤，蓋蓋兒燜3分鐘，花蛤開了即可關(guān)火出鍋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">2、用手掰掉花蛤的一個殼。烤盤上鋪一張錫紙，將花蛤放在上面。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">3、將調(diào)好的味噌抹在花蛤上。放入微波爐烤3分鐘上色即可。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">4、加一點(diǎn)香菜或香蔥點(diǎn)綴。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">酒蒸花蛤三分鐘</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">掰掉花蛤一邊的殼</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">烤盤鋪錫紙，花蛤上抹上醬汁</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">烤箱烤3分鐘上色</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">裝盤，上面點(diǎn)綴一點(diǎn)香菜或香蔥。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">?</span></p> 炸雞塊 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">食材</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">雞腿肉1個</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">調(diào)料</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#鹽</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#料酒</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#黑胡椒粉</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#蛋黃醬</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">#蒜泥</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">檸檬汁</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">?</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">準(zhǔn)備工作</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">將雞腿肉切大小均一的塊。用除了檸檬汁以外的調(diào)料腌制1小時。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">烹制方法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">1、低筋粉和淀粉各一半兒混合在一起。裹在雞塊上。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">2、鍋內(nèi)放入比較多的油，燒至180度。放入雞塊，炸至焦黃色。出鍋，控油。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">3、裝盤。吃時撒上檸檬汁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">詳細(xì)做法請見下列視頻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">這個日式炸雞塊是最受小孩子們歡迎的。因?yàn)榉帕说包S醬，所以味道比較柔和，吃起來外焦里嫩，唇齒留香。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">謝謝欣賞??</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p>