庫爾勒的小白杏干孤煙落日 <p class="ql-block"> 這次進(jìn)疆由于時節(jié)不對，是吃不到當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水果的。市場上雖然琳瑯滿目的各色水果，但絕大多數(shù)是外地運(yùn)進(jìn)的，本地的水果僅有去年的庫爾勒香梨和吐魯番蘋果。</p><p class="ql-block"> 雖然沒有新鮮水果，但有各種干果。像吐魯番的葡萄干、伊犁的掛樹干、庫爾勒的白杏干、和田的巴旦木等。</p><p class="ql-block"> 吐魯番的葡萄干早已聞名天下，還記得在火焰山旁的那位維族人家里，載歌載舞的一段表演后展示給我們的一排各樣葡萄干，價格比烏魯木齊市場上貴了一倍。</p><p class="ql-block"> 哈密瓜干是第一次吃到，除了有鮮果的清香味兒外，感覺就是一個字：齁。吃完必須不停喝水。</p><p class="ql-block"> 杏干很早就吃過，當(dāng)年念書時，女朋友從烏魯木齊給我?guī)н^。那時的杏干脫水度比現(xiàn)在的高多了，硬硬的感覺，雖然甜度也高，但咀嚼起來比較費(fèi)勁。倒很喜歡吃杏仁，吃完杏干后，迫不及待地砸開杏核的外皮，享受杏仁的甘爽。據(jù)說吃太多的杏干會漲肚，再吃點(diǎn)杏仁就會助于消化，可能是“原汁化原食“的道理吧。</p><p class="ql-block"> 到了伊犁，買了點(diǎn)“掛樹干”杏干，味道很不錯。也在去那拉提的路上，到“掛樹干”的杏林里欣賞那花開正艷的一片杏花，依偎在巍峨的天山雪嶺下，很是浪漫。只是沒有見到出墻的一枝紅杏，因?yàn)楦緵]有圍墻。</p><p class="ql-block"> 由于新疆的氣候干燥，杏子成熟后，掛在樹上自然就會干燥，于是就有了“掛樹干”，倒也省事兒。這也與新疆頻繁出現(xiàn)干尸是一個道理，因?yàn)榭諝鉂穸鹊?，所有的生物體都會脫水干燥，微生物無法繁殖。</p><p class="ql-block"> 在新疆才知道，當(dāng)?shù)厝艘话阏J(rèn)為產(chǎn)自南疆庫爾勒的小白杏的杏干是最好的，糖分很高，一樣的可食用的杏仁，可惜沒有買到。其實(shí)是吃過的，在市場上品嘗過一種小杏干，味道很甜，大概因?yàn)閭€頭小，放棄了。這有點(diǎn)像“不識廬山真面目，只緣身在此山中”，已經(jīng)被新疆的干果齁著了。</p>