<p class="ql-block"> 中國茶</p><p class="ql-block"> （林海雪原)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一抹嫩芽把鄉(xiāng)音融化</p><p class="ql-block"> 千年的思鄉(xiāng)情結(jié)長滿枝丫</p><p class="ql-block"> 月圓了，月缺了</p><p class="ql-block"> 月亮不說話</p><p class="ql-block"> 靜靜的照著遠方的家</p><p class="ql-block"> 一把紫砂，伴我到天涯</p><p class="ql-block"> 古老的隘口古道落滿風沙</p><p class="ql-block"> 風起了，風停了</p><p class="ql-block"> 風中誰在看</p><p class="ql-block"> 古老的歌謠描繪的畫</p><p class="ql-block"> 坐在月光下，對飲一杯茶</p><p class="ql-block"> 偷來浮生片刻的閑暇</p><p class="ql-block"> 用茶香解乏， 把寂寞打發(fā)</p><p class="ql-block"> 我們在寧靜中學會放下</p><p class="ql-block"> 坐在月光下，對飲一杯茶</p><p class="ql-block"> 品茗唐詩宋詞的儒雅</p><p class="ql-block"> 洗去了浮華，沉淀了年華</p><p class="ql-block"> 我們在時光中回味愛的剎那</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這首由東方紅艷演唱的《中國茶》是我非常喜歡的一首歌曲。我不僅喜歡它詩意的歌詞，優(yōu)美的旋律，更喜歡的是中國茶蘊含的人生哲理。</p> <p class="ql-block"> 茶，茶葉的俗稱，包括茶樹上的芽和葉。我們中國是茶的故鄉(xiāng)，無論是野生茶樹的發(fā)現(xiàn)，還是人工種植茶樹，都是世界上最早的國家，據(jù)說始于神農(nóng)，距今至少有4700年的歷史。</p> <p class="ql-block"> 我們中國，地域遼闊，靈秀的山川，適宜的氣候，造就了很多美麗的茶園，生產(chǎn)了大量的優(yōu)質(zhì)茶葉。</p><p class="ql-block"> 中國茶，按制作方法、工藝的不同，分為綠茶、黃茶、青茶（烏龍茶)、紅茶、白茶、黑茶、花茶等七大類別。 </p><p class="ql-block"> 綠茶，未發(fā)酵茶，形美、葉綠、湯清，香淡，解暑去火，最適合夏季飲用，是世界上產(chǎn)地最多、產(chǎn)量最大、消費最多的茶葉。它的工藝最多，品種也最多。主要有西湖龍井、太湖碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶、四川蒙頂甘露、重慶秀芽、嶗山綠茶、日照綠茶等。</p><p class="ql-block"> 黃茶，微發(fā)酵茶，黃湯黃葉，芽葉細嫩，顯毫，品種有洞庭湖君山銀針，安徽霍山黃大茶、黃小茶、霍山黃芽、蒙頂黃芽等。</p><p class="ql-block"> 青茶也稱烏龍茶，半發(fā)酵茶，條索粗壯，色澤青灰有光，葉底綠葉紅鑲邊，茶湯金黃，香氣馥郁。主要品種有安溪鐵觀音、武夷巖茶、武夷大紅袍、武夷肉桂、武夷水仙、臺灣烏龍等。</p><p class="ql-block"> 紅茶，全發(fā)酵茶，紅湯紅葉，香味醇厚，適合保存。主要有小種類:武夷正山小種，工夫類:武夷金駿眉、安徽祁門紅茶、云南滇紅，安徽霍紅等。</p><p class="ql-block"> 白茶，輕微發(fā)酵茶，毫色銀白，芽頭肥壯，湯色黃亮，味美鮮醇，是中國特有的茶葉珍品，有“一年是茶，三年是藥，七年是寶”之說，主要產(chǎn)地福建福鼎。單芽制品為“白豪銀針”，葉片制為“壽眉”，芽葉混合制為“白牡丹”。</p><p class="ql-block"> 黑茶，后發(fā)酵茶，屬中國特有，色澤黑褐，粗老，氣味重，存放時間越久，味道越醇厚，湯色金黃至暗褐色，有松煙香，常常制作成磚茶，品種主要有云南普洱茶、湖南安化黑磚茶、廣西六堡茶、陜西茯磚茶等。</p><p class="ql-block"> 花茶，是茶和花香拼合二次制成的茶葉，喝時會聞到有淡淡的花香，主要有茉莉花茶、桂花茶等。</p> <p class="ql-block"> 中國茶，是世界三大飲品之一，長期飲用有利于身體健康、長壽，是日前世界上公認的綠色飲品。她不僅是我們中國人的國飲，也受到各國人民的追捧和喜愛。</p> <p class="ql-block"> 千百年來，中國人在種茶、制茶、飲茶的漫長歲月里，創(chuàng)造了茶詩詞、茶繪畫、茶書法、茶醫(yī)學等博大精深的茶文化。唐代陸羽的《茶經(jīng)》是世界上第一本茶學專著，被譽為“茶葉百科全書”，他本人也被尊稱為“茶圣”。中國的茶文化還與儒、道、釋諸家思想相糅合，構(gòu)成了中國茶所特有的茶道精神。</p><p class="ql-block"> 我們中國人飲茶的歷史也很悠久，最早可以追溯到西漢后期，那時的茶只是宮廷里的專屬。到了唐朝，茶走進了尋常百姓家，成為人們開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”之一。</p><p class="ql-block"> 茶不僅是普通百姓的解渴飲品、待客之道，也是詩人八雅“琴棋書畫詩酒花茶”之一，歷代文人雅士紛紛借助飲茶來怡情養(yǎng)性。他們或隱于茂林修竹之中，或處在明月清風之下，或居潔凈陋室之內(nèi)，或一人獨品，或邀三、兩知己共飲，在茶香中吟詩作賦，相互唱和。</p> <p class="ql-block"> 白駒過隙，斗轉(zhuǎn)星移。時光的腳步轉(zhuǎn)眼走到了今天，社會發(fā)展的現(xiàn)狀與古代早已不可同日而語，人們的物質(zhì)生活也遠不知超過了古人幾百倍、幾千倍，但由于現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，承受著升學、求職、結(jié)婚、買房、育兒、養(yǎng)老等諸多壓力，工作還經(jīng)常加班加點，真正屬于自己的時間少之又少。許多人，特別是許多年輕人，即使有一丁點時間，也都愛沉迷于網(wǎng)絡游戲，熱衷于八卦新聞,熱衷于追星、追劇。所以說，現(xiàn)代人已經(jīng)丟掉了古人喝茶、品茶的那種雅趣，對恬淡自然的追求，也更是徹徹底底的輸給了古人。</p><p class="ql-block"> 雖然我沒有去過成都，但 說起喝茶，現(xiàn)今的國人都應該向成都人學習。</p><p class="ql-block"> 首先，成都以慵懶、閑適而名，是享受慢生活的城市，你看它的廣告宣傳語就極具說服力:“成都是一座你來了就不想走，走了還想來的城市”，再加上趙雷那首略帶憂傷，依依不舍的《成都》，足以讓人們對成都心生向往。</p><p class="ql-block"> 其次，據(jù)說在成都的大街小巷，茶館隨處可見，尤其是從下午到晚上，茶館里坐滿了喝茶的人，他們喝著茶，吃著瓜子，聽著評書，悠哉悠哉。旁邊的“茶博士”，手端長長的銅把長嘴大茶壺，表演著“蘇秦背劍”、“蛟龍?zhí)胶５雀鞣N絕活，這樣的場景除了成都，在全國各地很少能夠看到。</p><p class="ql-block"> 成都人為什么這么熱衷于喝茶呢？因為四川是世界上茶的發(fā)源地，周朝時由蜀傳入秦（陜西），后來全國其他地方才慢慢多有種植，我們現(xiàn)在看到的茶馬古道（川藏線)就是很確切的歷史佐證。了解了四川人與茶的歷史淵源，“茶是成都的靈魂”這句話也就不足為奇了。</p> <p class="ql-block"> 其實，茶入水就如同于人入世，杯中翻騰、浮沉的茶葉就如同起起落落的人生。世上所有的人，繁華過后終究要歸于沉寂，所以每一次品茶的過程都是品味人生的過程。</p> <p class="ql-block"> 坐在月光下</p><p class="ql-block"> 對飲一杯茶</p><p class="ql-block"> 偷來浮生片刻的閑暇</p><p class="ql-block"> 讓茶香解乏，把寂寞打發(fā)</p><p class="ql-block"> 我們在寧靜中學會放下</p><p class="ql-block"> ……</p><p class="ql-block"> 《中國茶》優(yōu)美的旋律又在我的耳邊響起，它分明就是在告訴人們，要盡力給自己多騰出些時間來，多飲上幾杯熱茶，讓自己疲憊的心在品茶的過程中休息一下，讓自己的思想在裊裊茶香中一次次得到升華。</p><p class="ql-block"> 中國茶，我們中國人的茶。</p><p class="ql-block"> 中國人，一定要喝中國茶。</p> <p class="ql-block">視頻《中國茶》東方紅艷演唱</p> <p class="ql-block">文字/林海雪原</p><p class="ql-block">圖片/網(wǎng)絡（致謝）</p><p class="ql-block">配樂/中國茶（東方紅艷）</p><p class="ql-block">2021·3·20夜</p><p class="ql-block">謝謝欣賞</p>