<p class="ql-block">用心做事是一個(gè)人最好的樣子，無(wú)論學(xué)什么踏實(shí)是基礎(chǔ)，目標(biāo)是動(dòng)力，智慧是雪中送炭，悟性是錦上添花。手藝是人類生存的基礎(chǔ)，賢能是女人持家之必須。??</p> <p class="ql-block">巧手動(dòng)起來(lái)，第一嘗試制作切糕成功了！??</p> <p class="ql-block">有朋友說(shuō)我手巧，我想也是，但更重要的是用心了。寒風(fēng)中站在賣粘食的姐姐身邊，看著推車中的各種小吃，細(xì)細(xì)觀察食物的配料，同姐姐交流套取秘方。</p> <p class="ql-block">全麥吐司??新鮮出爐（全麥、動(dòng)物黃油、低糖、無(wú)一滴水）一切都在計(jì)劃中—-學(xué)習(xí)烘培。</p> <p class="ql-block">自己做真材實(shí)料，健康無(wú)添加。外面有網(wǎng)紅面包“爸爸糖”，我這個(gè)可以叫做“姐姐糖”。</p> <p class="ql-block">新鮮大吐司??出爐了，麥香濃濃，味道超級(jí)贊！</p> <p class="ql-block">烘培是會(huì)上癮的！</p> <p class="ql-block">網(wǎng)紅吐司??“姐姐糖”，成功帶來(lái)愉悅！做面包??真的要嚴(yán)格流程和工藝，偷不得半點(diǎn)懶。</p> <p class="ql-block">說(shuō)好做蛋糕。第一次嘗試，照著圖譜一步步操作，顏值還可以，口感也還好，下次放些香草??香精也許更可口。真的很費(fèi)事...</p> <p class="ql-block">通過(guò)做烘培體會(huì)是，外面做的蛋糕一定是放了很多的添加劑，因此味道香甜強(qiáng)烈。</p> <p class="ql-block">上好的巧克力??面包??新鮮出爐，味道好極了，純手工，無(wú)添加。</p> <p class="ql-block">做成一件事情真的需要用心，雖然制作面包??的步驟不多，但是每一步都不能偷懶縮水，雖然度娘上制作面包??方法N多，但是均需要自己反復(fù)的揣摩和實(shí)踐，我相信會(huì)越來(lái)越好！</p> <p class="ql-block">這一爐堪稱完美！從早上開(kāi)始和面、揉面、發(fā)面、分份、二發(fā)、造型、烤制...整整四個(gè)小時(shí)。人工成本超級(jí)高！</p> <p class="ql-block">唯有精神淡然，才能用靜心的品味出山與水最美好的味道，亦如美食。</p> <p class="ql-block">當(dāng)所有一切都已看平淡，是否有一種精致還留在心田。對(duì)自己好一點(diǎn)，吃的好一點(diǎn)，視覺(jué)也要好一點(diǎn)，即便是廚房，也要放上一束花養(yǎng)眼，那可是我經(jīng)常工作的地方。這也許是一種情懷！??</p> <p class="ql-block">生活其實(shí)很難，還是要找到自己喜歡的東西??</p> <p class="ql-block">有“爐爐香”，我介是“一爐香”。首次嘗試油酥燒餅，這出來(lái)是酥燒餅油不多，也算健康，餡是白糖的。</p> <p class="ql-block">說(shuō)實(shí)話，油酥燒餅要少吃，合面要放油，做油酥要很多油，所以才會(huì)酥脆層多松軟久放不硬。這些都是需要我們的身體自行分解和代謝，中老年人切記吧！</p> <p class="ql-block">學(xué)無(wú)止境的烘培體驗(yàn)，不為結(jié)果，注重過(guò)程。</p> <p class="ql-block">第一次嘗試蒸糯米棗年糕，居然成功了；又一鍋棗饃出籠了?！皸棥本尤怀闪说谰?，寓意疫情早早過(guò)去。</p> <p class="ql-block">優(yōu)秀的樣子。揉面摔面甩面上千次，一發(fā)二發(fā)耐心等，為了生出優(yōu)質(zhì)面包??，心跳加速大汗淋淋。成功不是輕易而來(lái)，做出成功的面包亦如此。黑提子、動(dòng)物黃油、進(jìn)口牛奶、營(yíng)養(yǎng)雞蛋、優(yōu)質(zhì)高筋...</p> <p class="ql-block">按照戚風(fēng)蛋糕??配方，嚴(yán)謹(jǐn)操作一絲不茍，終于出品了味好型優(yōu)顏高的作品，可謂是口感綿軟細(xì)膩光滑香甜，無(wú)一滴水無(wú)添加劑。美味是吃功夫的，來(lái)不???半點(diǎn)兒馬虎和偷懶，事事如此！</p> <p class="ql-block">最愛(ài)最愛(ài)的布朗尼出爐了，滿屋彌漫著巧克力黃油以及麥香味。</p> <p class="ql-block">味道美麗才是最美的，香甜的美味刺激著每一個(gè)味蕾。再次強(qiáng)調(diào)，法國(guó)黃油、比利時(shí)黑巧...絕無(wú)添加。??</p> <p class="ql-block">其實(shí)，享受過(guò)程和成果最重要，我自己只是有節(jié)制的吃一點(diǎn)點(diǎn)，大多分享給朋友和家人了。</p> <p class="ql-block">??我是可以開(kāi)面包??房了嗎。一爐可以出6個(gè)，有奶、蛋，奶粉、黃油、提子??、葡萄干、芝麻等等等...</p> <p class="ql-block">網(wǎng)紅古早蛋糕，你會(huì)愛(ài)上它。柔的像細(xì)沙，細(xì)的像肌膚，蜜的像戀愛(ài)??</p> <p class="ql-block">特別的日子，清明節(jié)?？局埔粻t老味道的面包祭奠公公和老父親??????。</p> <p class="ql-block">制作過(guò)程非常繁瑣，用去了4個(gè)小時(shí)。抖音姐姐說(shuō)是從老師傅手中花4000元得到的真?zhèn)鳎媒皖^發(fā)制。首秀大獲成功，老味老味！</p> <p class="ql-block">完美的大吐司??。好的吐司要蓬發(fā)適度，著色均勻，紋理清晰，工藝可見(jiàn)，口感綿軟，手斯絮長(zhǎng)，棱角圓潤(rùn)...我做到了！心情??有些好，具備開(kāi)店水準(zhǔn)了。</p> <p class="ql-block">但是，人工成本太高了太耗時(shí)，所有的操作都需要計(jì)量，必須精準(zhǔn)，包括材料，溫度，濕度，時(shí)間等等。吐司最難做，因?yàn)槭撬仡仭?lt;/p> <p class="ql-block">烘培就是個(gè)坑，深不可測(cè)，學(xué)無(wú)止境，慎入！</p> <p class="ql-block">繼續(xù)曬手藝。圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)了兩天，這是芝士古早蛋糕，老好吃了。我的原材料都是精品，可以放心吃。我家是吃雞蛋大戶，這是用了12個(gè)雞蛋。</p> <p class="ql-block">所有的操作必須精準(zhǔn)，有些技巧師傅不教，需要自己領(lǐng)悟摸索。面發(fā)大了沒(méi)型，欠發(fā)似饅頭，總之做好了很難。我已經(jīng)經(jīng)過(guò)了多少次失敗多少次摸索</p> <p class="ql-block">我家的“原麥山丘”軟歐包包。</p> <p class="ql-block">美顏工具</p> <p class="ql-block">全麥的香氣，巧克力的醇厚，蔓越莓的秀美，猶如成熟女性的魅力。</p> <p class="ql-block">隔屏聞香</p> <p class="ql-block">新品面包??。肉桂桃仁黃油面包卷&桃仁黃油紅糖大吐司，肉桂面包卷，肉桂的厚重伴著黃油的濃郁，口口留戀。</p> <p class="ql-block">紅糖吐司，紅糖裹入吐司??的香氣，口口焦香。今年的色彩流行焦糖色，吃也要入流。</p> <p class="ql-block">烘培是磨性子的活，也有藝術(shù)性在其中。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">請(qǐng)看吐司??的拉絲</span></p> <p class="ql-block">每周一新。肉桂桃仁黃油面包，不過(guò)是將餡料裹進(jìn)其中，不會(huì)出現(xiàn)吃時(shí)滿手餡料之尷尬??。</p> <p class="ql-block">新增黃油椰蓉包，滿滿的細(xì)膩椰蓉香。自己調(diào)制的餡料，一切都是隨心。</p> <p class="ql-block">中種發(fā)酵，蜂窩均勻，柔中帶筋，冰凍解化依然新鮮。</p> <p class="ql-block">北海道朗姆酒蛋糕。酸甜的葡萄干和淡淡的朗姆酒的香味，使外酥里嫩的蛋糕有些迷人，不要太好吃呦??。</p> <p class="ql-block">這款適合英式下午茶??</p> <p class="ql-block">不是我崇洋。價(jià)高的東西必有道理，這次使用日本山茶花高筋粉制作的吐司，堪比“爸爸糖”吐司。</p> <p class="ql-block">顏色純正，麥香濃郁，蜂窩均勻，口感綿軟而不失韌勁，手撕會(huì)上癮。物超所值，日本貨就是優(yōu)秀。</p> <p class="ql-block">經(jīng)驗(yàn)得來(lái)，因?yàn)橥滤竟に噺?fù)雜，對(duì)溫度濕度發(fā)酵度要求高，因此最好選用日本面粉，國(guó)產(chǎn)面粉真的不行，國(guó)產(chǎn)面粉適合制作其他品種面包。</p> <p class="ql-block">最新出爐北海道白吐司和杏仁大吐司??，有沒(méi)有顏值很高。味道超級(jí)美妙，治愈所有的不開(kāi)心。??</p> <p class="ql-block">再接再厲，推陳出新，必須達(dá)到開(kāi)店水準(zhǔn)哈。</p> <p class="ql-block">一入烘培堅(jiān)持?了很久，技術(shù)也逐漸嫻熟。</p> <p class="ql-block">前一天晚準(zhǔn)備中種面包酵頭開(kāi)始即進(jìn)入烘培狀態(tài)，杏仁濕蛋糕+白吐司??+老味花式面包，味道好到吃不膩，再配上雞蛋??牛奶??，天天如此。健康飲食很重要！</p> <p class="ql-block">一口咬下，香醇濃郁的咖啡香味在口中炸裂，杏仁摩卡黃油卷以及咖啡吐司，無(wú)與倫比的誘惑，你淡定嗎，愛(ài)??。</p> <p class="ql-block">朋友們一直鼓勵(lì)我，隔屏也能感受到你們的溫暖??</p> <p class="ql-block">慵懶了一段時(shí)間，還是自己動(dòng)手吧！巧克力卷，抹茶卷，奶酪卷，新品研發(fā)成功??好吃的不得了！??</p> <p class="ql-block">不斷開(kāi)發(fā)新品哈??暫時(shí)篩到這，最近有些懶...</p>