<p class="ql-block"> 老鼠窟元宵店，坐落于太原市繁華的區(qū)域鐘樓街，由于地處商業(yè)密集區(qū)，來(lái)往行人，無(wú)論是逛街、還是享受一下美食帶來(lái)的誘惑，都會(huì)駐腳，在這里來(lái)一碗香甜四溢的元宵或在夏季吃一份麻團(tuán)、涼糕……。</p><p class="ql-block"> 一年四季熱情接待著八方來(lái)客， 生意興隆。</p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 人們對(duì)老鼠窟耳熟能詳，對(duì)“恒益誠(chéng)”著實(shí)不去理會(huì)。據(jù)傳說(shuō)它是有來(lái)由：</p><p class="ql-block">“大概在一九二幾年的時(shí)候，這個(gè)品牌的創(chuàng)始人——太原市松莊村的申友（乳名申三貨）因家境貧寒給人家打短工，由于在一些食品店做過(guò)臨時(shí)工，而且人也勤快，于是每逢正月十五元宵節(jié)或八月十五中秋節(jié)，一些鋪號(hào)都愿雇他來(lái)打雜。他除做雜活外一有空就向師傅們學(xué)一些食品制作工藝，天長(zhǎng)日久，積累了不少食品技術(shù)。</p><p class="ql-block">1928年18歲的申三貨開(kāi)始在鐘樓街一帶擺元宵地?cái)?，漸漸自己制作元宵，通過(guò)吸長(zhǎng)取優(yōu)，逐步形成自己特色的元宵，后來(lái)生意一路飄紅。</p><p class="ql-block">1931年，在老鼠窟巷子的“恒義誠(chéng)肉鋪”生意日漸不佳，有意出讓商鋪，于是申三貨接手這一門(mén)面，將“恒義誠(chéng)肉鋪”門(mén)面接過(guò)手，更名為“恒義誠(chéng)元宵店”。”（此文來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）</p><p class="ql-block"> 而為什么又稱(chēng)老鼠窟元宵，則因?yàn)橘u(mài)元宵是在老鼠窟巷口，借問(wèn)吃元宵哪里走，遙指太原老鼠窟巷口，<span style="font-size: 18px;">人們的簡(jiǎn)單直白，好說(shuō)好記，</span>久而久之老鼠窟元宵遠(yuǎn)近聞名。</p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 最初的手工制作，用料精良，工藝考究。打造出了自己的品牌。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （圖片來(lái)源網(wǎng)路）</p> <p class="ql-block"> 鐘樓街改造前的舊址，鮮亮醒目的招牌。</p> <p class="ql-block">（圖片來(lái)源網(wǎng)路）</p> <p class="ql-block">張燈結(jié)彩，喜迎八方來(lái)客！</p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block"> 只有排隊(duì)買(mǎi)到老鼠窟的元宵才感覺(jué)到了家鄉(xiāng)的味道，才能感覺(jué)是年味！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block">享有盛名，中華老字號(hào)。</p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block">從正月十一開(kāi)始在窗口就分出東西兩隊(duì)，盡管出售已成為了流水線，付款可選為微信和支付寶，但少則排隊(duì)兩個(gè)多小時(shí)、多則四個(gè)小時(shí)。</p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block"> 什錦玫瑰??桂花元宵成為首選</p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block">工人不停的忙碌分裝</p> <p class="ql-block">（圖片來(lái)源網(wǎng)路）</p> <p class="ql-block">一袋元宵二十二個(gè)有九兩，一直沿用這個(gè)份量。寓意是九九同心，長(zhǎng)長(zhǎng)久久吧！</p> <p class="ql-block"> 一碗元宵端過(guò)來(lái)，一股股糯米面經(jīng)過(guò)沸煮后散發(fā)出的面香撲鼻 ，咬一口<span style="font-size: 18px;">軟糯彈滑的元宵唇齒留香，什</span>錦餡兒回味無(wú)窮，香甜可口。如在冬天喝一碗湯確是渾身發(fā)熱，立即覺(jué)得暖和，定出門(mén)不懼嚴(yán)寒。 </p> <p class="ql-block">（拍攝于2021年2月23日 正月十二）</p> <p class="ql-block">如今，在很多太原人心目中，“味壓群芳、譽(yù)享三晉”的“老鼠窟元宵”不僅僅是美食，它成為了一種文化、一種情懷。紀(jì)錄著一代代人的鄉(xiāng)愁！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2021年2月25日（正月十四）</p>