<p class="ql-block"> 多少年前就品嘗過九尺鵝腸了，不過一直這個春節(jié)都以為九尺是指鵝腸的長度。加之原點九尺鵝腸后，歺廳服務(wù)員會當(dāng)著你的面將鵝腸用剪刀剪短，好像印證了“九尺”是長度的猜想。</p> <p class="ql-block">直到這個春節(jié)到了彭州市的九尺鎮(zhèn)，被當(dāng)?shù)匾燥曫B(yǎng)、加工鵝鴨兔等為產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，才知九尺實際是地名，九尺鵝腸實際是當(dāng)?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn)。</p> <p class="ql-block"> 九尺鎮(zhèn)街邊家家戶戶門前整齊排列的架子上，臘鵝、鴨、纏絲兔到處都是，而且并沒有人守攤盯貨，可見人的素質(zhì)和民風(fēng)的淳樸?？腿嗽诩茏由想S意挑選或取舍。中意后叫聲“老板”付款即后走人。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)?shù)氐娜藗?，除擅長將鵝、鴨等作為臘貨的基本食材外，也將雞、兔、魚等也是納入了其中。在九尺鎮(zhèn)走一遭，凡百姓節(jié)日歺桌上的肉類食材均可購齊，少了辛苦釆購之累。</p> <p class="ql-block"> 民以食為天。 在我國東南西北、各個民族中，恐怕少有節(jié)日里歺桌上不用臘貨做菜的。而臘肉、香腸更是不可或缺的佳肴。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)?shù)厝苏f：有幸遇到了黨的好決策，政府的好政策。在以前“割尾巴”年代，他們是守著祖先留下的傳統(tǒng)秘方，空有一身好的技藝，卻過著緊巴巴的日子。而如今一年就干幾個月，一家人一年的日子也很不鍇了。</p> <p class="ql-block"> 在空調(diào)普及的今天，魚也是臘貨的原材料之一。人們追求的是一種味道，自己加工后延伸的美味。并不只是僅僅局限于新鮮的食材，或者是冰凍的食物。</p> <p class="ql-block"> 臘貨上市，春節(jié)將至。就跟小時候爺爺奶奶、外公外婆說的“胡蘿卜咪咪甜、看到看到要過年”一樣，也預(yù)示新的一年即將到來，過去的一年收獲滿滿。</p>