寒冬臘月還能在家里種菜，無需泥土， 也不用操心每天澆水。這種好事兒還真有。 你看， 這就是我們周末剛收割的中國芹菜和水翠（watercress）。 <p class="ql-block">這個種菜的方法叫做<span style="font-size: 18px;">魚菜共生(</span> Aquaponics）。 顧名思義， 就是養(yǎng)魚，用魚缸里的水灌溉菜苗，蔬菜吸收過濾了水里的養(yǎng)分，再輸回魚缸，這樣形成了一個生態(tài)循環(huán)。因為營養(yǎng)都在水里，這里種菜用的不是土（不然回輸?shù)紧~缸的水會被泥土弄臟）， 而是某種吸水的介質(zhì)。這個水循環(huán)是自動的，你也不再需要給蔬菜澆水。如果養(yǎng)的是食用魚，養(yǎng)大了還可以吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我們后院魚塘里養(yǎng)了近二十條錦鯉和金魚，春夏時分清理自制的生態(tài)過濾箱的時候，其中濾出 的淤泥也是用來作肥料的。 不過清理的過程還是挺麻煩的，所以早就在打這個魚菜共生的主意。</p> <p class="ql-block">前年入冬的時候，在陽光房里新做的魚池上做了一個種植床 ( aquaponic grow bed）, 開始了我們的第一個魚菜共生實驗。因為是第一次實驗，我們跳過了育苗的過程，種植床里的芹菜和水翠是直接把小苗栽進去的。</p> <p class="ql-block">室外冰天雪地，室內(nèi)蔬菜長得越來越茂盛，粗壯。</p> <p class="ql-block">收割了芹菜和水翠以后， 留下了根和幾枝嫩葉， 又撒了一些生菜種子， 看看能不能發(fā)芽。結(jié)果長得茂盛，經(jīng)常去割一些葉子來做色拉或早晨夾在面包里吃。</p> <p class="ql-block">寒冬臘月的時候也有新鮮的生菜吃。</p> <p class="ql-block">室內(nèi)做魚菜共生， 對我們來說有多重益處。自從幾年前冬天開始把后院魚塘里的魚撈回家里后，家里的魚池我們本來也是要過濾的，現(xiàn)在一舉兩得，過濾器就省了； 白天大太陽的時候，陽光房里的大魚池吸收熱量（ 水的熱容量很大）， 晚上慢慢釋放， 也調(diào)節(jié)了陽光房溫度；陽光房里其他的植物需要澆水的時候也方便了， 直接可以用魚池里的水； 室內(nèi)的濕度也提高了；種菜不用土， 用的是一種粘土燒成的多孔陶粒，干干凈凈，而且比泥土輕得多。 由于這是一個閉合的水循環(huán)，種菜的用水量也比一般地里用土種菜節(jié)約80%以上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">雖然不算什么新技術(shù)，魚菜共生(Aquaponics)近年來和水培(Hydroponics)和氣培(Aeroponics)一起開始時興起來。由于可以立體種植，占地不多， 甚至有人在城里租用場地來商業(yè)化種植， 建起了所謂都市農(nóng)場。 而小規(guī)模的家庭養(yǎng)殖也時髦起來，連家得寶(Homedepot)都有做好的小Kit賣。比如這種：</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">（圖片網(wǎng)上下載的）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們做的這個系統(tǒng)要大得多。魚池有大約4米長，1米寬，70厘米深，而實驗用的種植床大約 130*45*25厘米。 它的工作原理是這樣的：</p> <p class="ql-block">（圖片網(wǎng)上下載的）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這個循環(huán)過程的關(guān)鍵是魚的排泄物里的氨（Ammonia）被種植床里自然形成的硝化細菌分解為亞硝酸鹽（Nitrite）， 然后又被細菌分解為硝酸鹽（Nitrate）最后被植物根系吸收。所以開始的時候需要一段時間讓細菌繁殖，并密切監(jiān)測水質(zhì)。</p> <p class="ql-block">達到平衡的魚池里氨Ammonia，亞硝酸鹽Nitrite 和硝酸鹽Nitrate的含量應該接近于零， 酸堿度7-8 之間。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">魚菜共生系統(tǒng)有很多不同的方案和做法。最常見的是用一個 鐘式虹吸器Bell Siphon 使得種植床里的水呈潮汐般周期性起伏。這樣保證了植物根部既能吸水， 又能呼吸空氣（氧氣）， 不致潰爛。這個‘鐘式潮汐虹吸器’， 沒有任何電子，機械裝置， 沒有一個移動的部件， 卻能自動調(diào)節(jié)水位，想出這個主意 的人真是個天才。第一次實驗， 我們買了一個現(xiàn)成的虹吸器。以后也許會自己做。這個虹吸器需要一些調(diào)試，我們最后還是做了一些改動才開始正常工作。這是整個系統(tǒng)工作的關(guān)鍵。</p> 種植床里的陶粒用的是這種： <p class="ql-block">前前后后的試錯，調(diào)試，需要一點耐心。好在網(wǎng)上能找到很多有用的信息，最后看來還是成功的。今年春夏有時間的話，準備在新建的溫室里一千加侖大水池上擴大規(guī)模。</p><p class="ql-block"><br></p>